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Pandorino salato

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

  • 500 gr di farina 00
  • 10 gr di zucchero
  • 10 gr di sale
  • 1 cubetto di lievito
  • 100 gr di burro 30 gr di olio evo
  • 3 uova
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    3h 35min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere in una tazza il lievito con due cucchiai di acqua tiepida e tenere da parte.

    Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire e tenere da parte.

    Nel coperchio chiuso versare farina, zucchero, sale, uova, olio, burro tiepido e amalgamare per 15 sec Vel. 1-2. Poi con lame in movimento versare dal foro il lievito ed impastare per 3 min. Vel. velocità spiga fino ad ottenere un'impasto liscio ed elastico, come quello della pizza.

    Trasferire l'impasto in una ciotola e porla in forno solo con la luce accesa e una ciotola di acqua calda fino al raddoppio del suo volume.

    Dividere l'impasto in porzioni da 70 gr, inserirle negli stampi, ricorprire con pellicola e rimettere in forno fino a quando l'impasto arriva al bordo dello stampo.

    Rimuovere la pellicola e accendere il forno statico, lasciando lo stampo in forno anche durante il riscaldamento ma togliere la tazza con l'acqua. Impostare a 180° per 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

    Una volta cotto lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette e farcirlo.

    Se avete tempo potete spennellare ogni fetta con un pò d'olio e tostarla in forno e poi procedere alla farcitura.

    Nota: quello che vedete in foto non è tostato.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sì il gusto è simile ma molto

    Creato da Moni78 il 3. gennaio 2012 - 21:07.

    Sì il gusto è simile ma molto meglio a mio parere.

     

    Moni78

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  •  Da provare, ma gli stampii

    Creato da borabora il 3. gennaio 2012 - 20:52.

     Cooking 7Da provare, ma gli stampii piccoli a forma di pandorino nn li ho trovati, quelli di panettoncini monoporzione si, userò quelli, ma il gusto è come il panettone gastronomico? Ciao e Buon 2012 con tante idee e ricette


    borabora

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