3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Uova di Pasqua! (o uova sode ripiene)


Stampa:
4

Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Uova ripiene

  • 6 uova
  • 30/40 g parmigiano
  • 200 g ricotta
  • sale
  • prezzemolo
  • q.b. pangrattato
  • foglie timo fresco, o rosmarino, o salvia
  • pepe
  • olio per friggere
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Metterle in un contenitore con le foglie di aromi scelte e lasciarle raffreddare molto bene in frigorifero per qualche ora;
  2. Tagliarle nel senso della lunghezza e svuotarle del tuorlo sodo senza far rompere il bianco, rimettere nel contenitore con gli aromi quelle vuote;
  3. Nel coperchio chiuso tritare il parmigiano qualche secondo vel 7, aggiungere il prezzemolo e tritare di nuovo;
  4. Aggiungere la ricotta ben scolata, i tuorli sodi, il sale e il pepe e frullare pochi secondi vel 4;
  5. Aggiungere un uovo e amalgamare 10'' vel 3;
  6. A questo punto il composto sarà cremoso, aggiungete pangrattato e amalgamate ancora 10'' vel 3, il composto deve essere morbido ma non liquido, abbastanza asciutto da poter formare delle polpettine;
  7. Lasciate riposare il composto in frigorifero qualche ora e diventerà più sodo;
  8. A questo punto riempiere le uova con il composto compattando bene nel foro il ripieno e poi formate l'altra metà dell'uovo come se faceste una polpetta sull'uovo, devono venire come vedete nella foto (io mi aiuto con il cucchiaino perchè il ripieno è piuttosto appicicoso);
  9. Scaldate l'olio, sbattere un uovo e preparare un po' di pangrattato: delicatamente passate le uova prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato;
  10. Quindi friggete fino a doratura, scolate su carta assorbente, salare leggermente e buon appetito!
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Queste uova sono tipiche della tradizione di Pasqua nel mio paese, tuttavia sono così sfiziose che anche come cena estiva accompagnate da un'insalata sono perfette, o come antipasto e per cene a buffet. 

Quando mi avanza un pò di ripieno faccio delle polpettine che friggo senza passarle nell'uovo e pangrattato.

Non indico la quantità di pangrattato nel ripieno perchè dipende molto dalla consistenza della ricotta utilizzata.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Babyjulienne ha scritto:...

    Creato da Nasina il 3. aprile 2018 - 13:03.

    Babyjulienne ha scritto:
    Io non leggo la prima parte della ricetta e non riesco a seguire il procedimento...

    lo so mi dispiace non so come mai, purtroppo non posso sistemarla in questi giorni, lo faró il prima possibile!


    Donatella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io non leggo la prima parte della ricetta e non...

    Creato da Babyjulienne il 3. aprile 2018 - 12:36.

    Io non leggo la prima parte della ricetta e non riesco a seguire il procedimento...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Magat ha scritto:...

    Creato da Nasina il 31. marzo 2018 - 12:32.

    Magat ha scritto:
    Peccato manchi un pezzo di procedimento ... se Nasina legge... può correggere? Magari riesco a farle ... 😜

    Allora é vero! stamattina pensavo di avere io problemi a leggerla col telefono! che strano Sad


    Donatella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che bella sorpresa grazie!

    Creato da Nasina il 31. marzo 2018 - 12:30.

    che bella sorpresa grazie!


    Donatella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Peccato manchi un pezzo di procedimento ... se...

    Creato da Magat il 31. marzo 2018 - 12:21.

    Peccato manchi un pezzo di procedimento ... se Nasina legge... può correggere? Magari riesco a farle ... 😜

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina! 🐣...

    Creato da Stella.373 il 31. marzo 2018 - 11:29.

    Complimenti per la prima pagina! 🐣

    Stella ✨

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Nasina! 👍 Complimenti per la prima...

    Creato da Robia68 il 31. marzo 2018 - 06:58.

    Brava Nasina! 👍 Complimenti per la prima pagina!!! 👍

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   grazie mille!  zoila ha

    Creato da Nasina il 18. aprile 2016 - 09:54.

     

    grazie mille! 

    zoila

    ottime fatte a pasquetta tmrc_emoticons.;)


    Donatella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottime fatte a pasquetta

    Creato da zoila il 31. marzo 2016 - 22:25.

    ottime fatte a pasquetta tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie... se provo ti faccio

    Creato da GUSTAVO il 28. agosto 2014 - 13:21.

    Grazie... se provo ti faccio sapere!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sembrano davvero deliziose!!!

    Creato da giulioluna il 28. agosto 2014 - 13:01.

    Sembrano davvero deliziose!!! Proverò certamente a farle! Non avevo mai visto le uova preparate in questo modo.


    Simona

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Concordo! occhio che sono una

    Creato da Nasina il 28. agosto 2014 - 12:42.

    Concordo! occhio che sono una droga tmrc_emoticons.)

    occhidimandorla

    Che bella ricetta!!! anch'io sono dell' idea di portare avanti le nostre tradizioni<img class=">  ricetta salvata poi ti faccio sapere!!

     

    Antonella


    Donatella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Guarda nemmeno a farlo

    Creato da Nasina il 28. agosto 2014 - 12:41.

    Guarda nemmeno a farlo apposta ieri mentre friggevo pensavo proprio che vale la pena provare a cuocerle al vapore! secondo me senza passarle nell'uovo e spolverandole solo con un pò di pangrattato,magari quello aromatizzato, 10 minuti a varoma...da provare...se provi prima di me fammi sapere tmrc_emoticons.;)

    GUSTAVO

    Sono molto invitanti... ma io e il fritto non andiamo d'accordo!!

    C'è un altro modo per completare le "uova"?


    Donatella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono molto invitanti... ma io

    Creato da GUSTAVO il 28. agosto 2014 - 10:54.

    Sono molto invitanti... ma io e il fritto non andiamo d'accordo!!


    C'è un altro modo per completare le "uova"?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bella ricetta!!! anch'io

    Creato da occhidimandorla il 28. agosto 2014 - 09:39.

    Che bella ricetta!!! anch'io sono dell' idea di portare avanti le nostre tradizioni<img class=">  ricetta salvata poi ti faccio sapere!!

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti