melanzane al vapore Ricetta non testata
Autore della foto luisa2
creato: 20-08-2011 modificata: 11-12-2012

3
  • thumbnail image 1


(13 Voti)
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

melanzane al vapore

Stampa:
4

Ingredienti

melanzane al vapore
  • 2 melanzane, (500 g circa)
  • un ciuffo di foglie di prezzemolo
  • qualche foglia di menta
  • 1/2 spicchio di aglio
  • il succo di 1/2 limone
  • 20 g di olio, extra vergine di oliva
  • 300 g di acqua
  • sale e pepe q.b.
  • 6
    15min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Sbucciare le melanzane (ho usato quelle bianche) e tagliarle a cubetti piccoli, metterli nel cestello

    Lavare e asciugare bene le foglie del prezzemolo e la menta, inserirle nel Closed lid con l'aglio e tritare: 3 sec vel 7 (se necessario abbassare sul fondo del Closed lid e ripetere l'operazione, togliere e mettere da parte.

    Inserire qualche gocce del succo di limone e 1/2 cucchiaino di sale fino, l'olio e emulsionare: 5 sec vel 3, togliere e metterle insieme al trito di prezzemolo menta e aglio, il succo rimasto servirlo a parte per poterlo dosare secondo il proprio gusto

    Senza lavare il Closed lid, mettervi l'acqua posizionare il cestello con le melanzane e cuocere: 8 min Varoma vel. 1, controllare la cottura (secondo i propri gusti, ma non devono essere stracotte!!!!)

    unirle al condimento preparato e lasciare macerare almeno 1 ora prima di servirle come contorno

     

    N.B.- questa ricetta è nata perchè volevo preparare il mio caviale di melanzane ma avevo premura, così ho pensato di abbrevviare il tempo della cottura della melanzana, tagliandola a cubetti, il risultato mi ha soddisfatto, metà l'ho servita come contorno con altre verdure e metà l'ho frullata e ho fatto il caviale

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8322/caviale-di-melanzane.html

10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • ottime...mi sono piaciute un
    Creato da ciskygreen il 13. dicembre 2013 - 23:49.

    ottime...mi sono piaciute un sacco

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Veloce e saporitissimo
    Creato da chya72 il 20. settembre 2013 - 19:48.

    Veloce e saporitissimo piatto!!!

    Prolungato la cottura e usato anche la campana perchè avevo 2 melanane obese  Big Smile

    Ah e nel vassoio foderato ho cotto dei filetti di petti di pollo: stasera ci leccheremo anche i baffi  tmrc_emoticons.p

    Grazie Luisa: sei sempre la mejo!!!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa mi era sfuggita, vado
    Creato da 11aria il 21. agosto 2012 - 08:43.

    questa mi era sfuggita, vado subito a prepararle così per mezzogiorno ho pronto un contorno fresco

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io adoro le melanzane e
    Creato da Luisella77 il 20. agosto 2012 - 18:30.

    Io adoro le melanzane e questa variante light è davvero ottima!!! Grazie mille!!!!!!! Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ninetta, Maggie di fatti
    Creato da luisa2 il 4. luglio 2012 - 19:32.

    Ninetta, Maggie tmrc_emoticons.)

    di fatti dico di controllare la cottura perchè è giusto che soddisfino i propri gusti, io cuocio sempre poco le verdure

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le ho proposte nel mio menù
    Creato da maggie84 il 2. luglio 2012 - 20:43.

    Le ho proposte nel mio menù di stasera, hanno riscosso un successone!! Anche se ho prolungato la cottura di altri 10 min perché preferivo le melanzane più cotte! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • A noi è piaciuto molto, in
    Creato da ninetta76 il 2. luglio 2012 - 11:01.

    A noi è piaciuto molto, in questo periodo l'orto è pieno di aromi ed ho voluto provare!!! tmrc_emoticons.D

    Grazie ancora!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ninetta non ho mai provato
    Creato da luisa2 il 27. giugno 2012 - 17:22.

    Ninetta non ho mai provato l'abbinamento con le melanzane e la salvia tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatte oggi, ottime!!! Un bel
    Creato da ninetta76 il 24. giugno 2012 - 20:09.

    Fatte oggi, ottime!!! Un bel piatto fresco che rifarò sicuramente!!! Ho messo anche qualche foglia di salvia! Grazie Luisa! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 1 solo commento:
    Creato da chya72 il 24. agosto 2011 - 17:54.

    1 solo commento: SLURP!!!!!!!!!!!!

    Ottima variante x il caviale che prmai è una consuetudine estiva!!!

    Grazie Luisa, sempre ricettine gustose, veloci e sfiziose!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Martina, il mio era
    Creato da luisa2 il 24. agosto 2011 - 16:07.

    grazie Martina, il mio era mezzo limone piccolo, forse è meglio che specifichi nella ricetta di metterne solo alcune gocce, si può aumentare a seconda del gusto

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatte ieri e mangiate oggi,
    Creato da MartinaP il 24. agosto 2011 - 14:40.

    fatte ieri e mangiate oggi, direi molto molto buone, ma la prossima volta ometterò il limone perchè secondo me ha tolto un po' il gusto, o forse ne ho messo troppo!.

    Buonissime e leggere!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • luisa2 ha scritto: Martina la
    Creato da MartinaP il 23. agosto 2011 - 11:13.

    [quote=luisa2]

    Martina la buccia la puoi lasciare e se ti piace molto se vuoi ti invio un mp con una ricettina dove le buccie sono l'ingrediente principale

    Sìììì, grazie mille!!!! Se puoi inviarmelo, mi fai davvero piacere!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Martina la buccia la puoi
    Creato da luisa2 il 22. agosto 2011 - 17:56.

    Martina la buccia la puoi lasciare e se ti piace molto se vuoi ti invio un mp con una ricettina dove le buccie sono l'ingrediente principale

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Luisa, le farò di
    Creato da MartinaP il 22. agosto 2011 - 15:57.

    Grazie Luisa,

    le farò di sicuro. Posso omettere di sbucciare le melanzane? A me la buccia piace!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie, Luisa In questo
    Creato da annamoraglia il 20. agosto 2011 - 14:21.

    Grazie, Luisa tmrc_emoticons.-)

    In questo periodo sono ghiotta di melanzane. La farò nella settimana prossima senza però mettere l'aglio... non sto tollerando nemmeno la cipolla...

    Accedi o registrati per inviare commenti