Cheesecake ai Ferrero Rocher Ricetta non testata
ladani
creato: 05.03.2012 modificata: 01.09.2016

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Cheesecake ai Ferrero Rocher

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Ingredienti

8 persona/persone

Cheesecake ai Ferrero Rocher
  • Per la base:
  • 150 gr di biscotti secchi (tipo Gentilini, Oswego, Oro saiwa, Digestive)
  • 75 gr di burro fuso
  • Per la crema (versione 1):
  • 7 Ferrero Rocher
  • 180 gr di cioccolato fondente
  • 2 uova (separare albumi e tuorli) a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di ricotta
  • 80 gr di zucchero
  • mezza tazzina di caffè freddo
  • Variante crema:
  • 250 g di ricotta di pecora, o di tipo asciutto
  • 80 g di zucchero
  • 10 g di, Rhum
  • 90 g di cacao amaro in polvere
  • 2 uova
  • Per guarnire:
  • Ferrero Rocher
  • granella di nocciole q.b.
  • 6
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Prima di procedere, mettere su il caffè e metterne da parte mezza tazzina che servirà, freddo, al termine della preparazione della crema. 

    1. Tritare finemente i biscotti nel boccale: 30 sec./vel.4/5. Mettere da parte.

    2. Sciogliere il burro: 1 min./37°/vel. Gentle stir setting.

    3. Unire i biscotti e amalgamare il tutto: 1 min./vel. Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

    4. Mettere il composto sul fondo della tortiera, foderata di carta forno, compattandolo e livellandolo bene con la spatola. Riporre in frigo a raffreddare.

    5. Mettere i Ferrero Rocher nel boccale e sminuzzarli: 30 sec./vel. 4. Mettere da parte. Procedere con la crema.

    Crema - Versione 1:

    6. Fondere al microonde o a bagnomaria il cioccolato.

    7. Montare a neve gli albumi con il pizzico di sale: posizionare la farfalla nel boccale: 2min./37°/vel.4  e mettere da parte.

    8. Lavare e asciugare il boccale e montare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi: 4 min./vel. 4.

    9. Aggiungere la ricotta, il cioccolato fuso, il caffé e amalgamare: 30 sec./vel. 3.

    10. Versare il composto in una ciotola, aggiungere i cioccolatini tritati e unire infine gli albumi montati a neve, con un cucchiaio e movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

    Variante crema:

    6. Mettere nel boccale la ricotta, lo zucchero, il Rhum e mescolare: 20 sec./vel. 4.

    7. Aggiungere il cacao e le uova, mescolare: 20 sec./vel. 4.

    Comporre la torta e guarnire:

    Versare la crema sulla base dei biscotti e guarnire con Ferrero Rocher interi e granella di nocciole. Lasciar riposare in frigorifero almeno un'ora prima di servire. 

    Ricetta tratta dal blog muffinscookiesealtripasticci

    (P.S.: se riuscite a non mangiarla tutta subito, vi accorgerete che più sta in frigo e più diventa buona!)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao saretta81, le dosi della
    Creato da ladani il 11. aprile 2012 - 20:43.

    Ciao saretta81, le dosi della base sono quelle della ricetta originale presa dal blog indicato al fondo della ricetta. A me era riuscita con quelle dosi. La dolcezza della crema in effetti va a gusti, io sono per il non troppo dolce e quindi l'ho trovata ben equilibrata, comunque poco male, puoi sempre aggiungere più zucchero la prossima volta  Wink

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  • il biscotto non si
    Creato da saretta81 il 10. aprile 2012 - 13:23.

    il biscotto non si ècompattato, sei sicura della quantità del burro?ho fatto la proma versione della crema...poco dolcePuzzled

    Sad

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  • Ciao Nané, ho modificato la
    Creato da ladani il 21. marzo 2012 - 10:49.

    Ciao Nané, ho modificato la ricetta con il procedimento per le due versioni di crema (la versione 1 è quella originale), così la prossima volta che avrai voglia di riprovare a farla sarà più facile seguirla.

    mi sono peraltro accorta di aver dato la quantità di cacao errata, e quindi ho corretto anche questa, ecco perché ti è rimasta liquida la crema. Scusami tanto. Per fortuna le bimbyne non si perdono d'animo e trovano sempre una soluzione! Wink  

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  • ho usato la santa lucia e
    Creato da Nanè il 19. marzo 2012 - 22:22.

    ho usato la santa lucia e l'ho colata bene...congelato non è male ma la base fredda non sa di niente proverò la variante, grazie

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  • no, no, non va cotta. La
    Creato da ladani il 19. marzo 2012 - 12:18.

    no, no, non va cotta.

    La crema è quella della ricetta per la torta cestino, presente sul calendario Bimby 2011, con le dovute proporzioni. Prova la variante che ti ho indicato nel post, che in realtà è quella originale, ma è più "trigosa" da fare col bimby Wink

    che ricotta hai usato?

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  • ho pensato non è che magari
    Creato da Nanè il 19. marzo 2012 - 11:38.

    ho pensato non è che magari deve essere cotta?????????????

     

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  • Purtroppo si è troppo molle
    Creato da Nanè il 19. marzo 2012 - 11:35.

    Purtroppo si è troppo molle nel pom la metterò nel frizzer, mi dispiace buttarla proverò cosi...grazie per la variante la prox proverò

     

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  • Nanè ha scritto: mamma mia
    Creato da ladani il 19. marzo 2012 - 09:42.

    [quote=Nanè]

    mamma mia come mi è venuta liquida la crema,che poi non ho messo il rum speriamo che ad andare a domani si indurisca un pò....altrimenti la devo congelare e presentarla come torta gelato....ma in cosa ho sbagliato????????????????Sad( Sad(

     

    nooooo!   :O  ma come la crema liquida?!? il cacao in polvere, essendo farinoso, asciuga l'impasto e lo rende della consistenza giusta... potrebbe dipendere dal tipo di ricotta. Meglio usare quella di pecora, o comunque un tipo compatto, piuttosto asciutto, che non faccia troppo latticello. mi spiace davvero  Sad

    la prossima volta puoi provare questa variante:

    180 gr di cioccolato fondente 100 gr di ricotta 7 Ferrero Rocher 2 uova80 gr di zuccheromezza tazzina di caffè freddo 1 pizzico di sale

    Fai fondere al microonde o a bagnomaria il cioccolato, monta a neve gli albumi con il pizzico di sale (come da libro base) e metti da parte, monta i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi (4 min./vel. 4), aggiungi la ricotta, unisci il cioccolato fuso, il caffé (30 sec./vel. 3) versa il composto in una ciotola, aggiungi i cioccolatini tritati e unisci infine gli albumi montati a neve, con un cucchiaio e movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Il cioccolato fuso, quando si rapprende dà consistenza alla crema  Wink

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  • mamma mia come mi è venuta
    Creato da Nanè il 18. marzo 2012 - 22:15.

    mamma mia come mi è venuta liquida la crema,che poi non ho messo il rum speriamo che ad andare a domani si indurisca un pò....altrimenti la devo congelare e presentarla come torta gelato....ma in cosa ho sbagliato????????????????Sad( Sad(

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • manuelinda ha scritto: Scusa,
    Creato da ladani il 6. marzo 2012 - 11:46.

    [quote=manuelinda]

    Scusa, cacao amaro o zuccherato?

     

    cacao amaro, correggo la ricetta. Grazie  Wink

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  • manuelinda ha
    Creato da ladani il 6. marzo 2012 - 11:43.

    [quote=manuelinda]

    grazieee, sabato la provo !!!

    l'unica cosa che stavo pensando di mettere mascarpone al posto della ricotta.. 

     

    Credo vada bene lo stesso, e se piace credo si possa fare anche con il Philadelphia o con formaggio spalmabile simile. Con la ricotta rimane solo un po' più "leggera" Wink

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  • grazieee, sabato la provo
    Creato da manuelinda il 6. marzo 2012 - 11:26.

    grazieee, sabato la provo !!!

    l'unica cosa che stavo pensando di mettere mascarpone al posto della ricotta.. 

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  • Scusa, cacao amaro o
    Creato da manuelinda il 6. marzo 2012 - 10:39.

    Scusa, cacao amaro o zuccherato?

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  • LASTOFROMANTICS ha
    Creato da ladani il 6. marzo 2012 - 08:19.

    [quote=LASTOFROMANTICS]

    mmm.......... da provare, io adoro i ferrero rocher...... brava Smile

    Ciao, sì é davvero buona e d'effetto, semplice e veloce da fare perché la si fa tutta a crudo.

    Se poi uno ha dei Ferrero Rocher da far andare, magari che sono o stanno diventando molli (a me capita spesso dopo Natale Puzzled ), è anche un'ottima occasione per reciclare e non buttare via niente  Wink

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  • vanessa malinverno ha
    Creato da ladani il 6. marzo 2012 - 08:16.

    [quote=vanessa malinverno]

    ciao...ma l hai inventata te' oppure e' di un ricettario???!!! la devo provare subito...chissa' che bonta!!! Cooking 7

    Ciao, la ricetta non è mia, come ho indicato al fondo della preparazione, ma è tratta da questo blog: http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/2009/03/cheesecake-ai-ferrero-rocher.html

    io l'ho solo "convertita" col Bimby  Wink

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  • ciao...ma l hai inventata te'
    Creato da vanessa malinverno il 5. marzo 2012 - 22:35.

    ciao...ma l hai inventata te' oppure e' di un ricettario???!!! la devo provare subito...chissa' che bonta!!! Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmm.......... da provare, io
    Creato da LASTOFROMANTICS il 5. marzo 2012 - 21:54.

    mmm.......... da provare, io adoro i ferrero rocher...... brava Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ammetto che non sono tanto
    Creato da ladani il 5. marzo 2012 - 18:55.

    Ammetto che non sono tanto per il cheesecake, ma questo è davvero super e l'ho rivalutato come dessert! Big Smile  E la ricetta è davvero semplice e veloce. 

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  • ladani ha scritto: il caffé
    Creato da ammila il 5. marzo 2012 - 18:55.

    [quote=ladani]

    il caffé serve solo a smorzare un po' il dolce della crema, ma è davvero impercettibile. Ovviamente puoi ometterlo se non ti piace Wink

    Grazie!Love Love

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  • il caffé serve solo a
    Creato da ladani il 5. marzo 2012 - 18:50.

    il caffé serve solo a smorzare un po' il dolce della crema, ma è davvero impercettibile. Ovviamente puoi ometterlo se non ti piace Wink

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  • merita 10
    Creato da SALVI.CONSU il 5. marzo 2012 - 18:48.

    merita 10 stelline!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Cooking 7

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  • Che bella ricetta!! ma il
    Creato da ammila il 5. marzo 2012 - 18:45.

    Che bella ricetta!! ma il caffè è necessario?? o posso eliminarlo?? grazie

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  • Da provare! 
    Creato da fra1965 il 5. marzo 2012 - 18:42.

    Da provare!  Tongue :O

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