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1 Duplicato di macarons

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Duplicato di macarons

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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

200 gr. Farina di Mandorle

  • 200 grammi Farina mandorle
  • 200 grammi zucchero a velo
  • 50 grammi acqua
  • 5 porzione albume

  • 200 grammi zucchero
Aggiungi alla lista della spesa
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    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    preparazione
    1. Setaccia la farina di mandorle con lo zucchero a velo in una ciotola; mettere nel bimby e tritare a vel 9 per 10 secondi.
    2. Versa lo zucchero e l'acqua in un pentolino e porta a bollore.
    3. Spegni il fuoco appena inizia a bollire.
    4. Monta metà degli albumi a neve ben ferma nel bimby come da libro base;
    5. Aggiungi delicatamente lo sciroppo agli albumi facendolo scorrere dal foro del misurino mentre continua a montare; continuare a montare per almeno 10 minuti.
    6. Aggiungi il colorante alimentare a piacere e continua a montare.
    7. Metti tutto in una ciotola e aggiungi gli altri albumi non montati al composto di farina di mandorle e mescola bene.
    8. mescola dal basso verso l'alto e amalgama bene.
    9. Metti il composto in una sac a poche e forma dei dischetti su una teglia rivestita di carta da forno.
    10. Lascia riposare per 20 minuti e inforna a 160° per 10 minuti in forno ventilato.
    11. A fine cottura lascia le meringhe altri 2 minuti con il forno semiaperto.

     

    1. Accoppia i dischetti con un ripeno a piecere e lasciali riposare in frigorifero.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Sarebbe utile il tappetino in silicone per macarons.... ma va bene anche la carta forno.

Vengono PERFETTI!!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • brava Barbara 

    Creato da cruso il 14. aprile 2016 - 15:26.

    brava Barbara  Big Smile

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  • vuol dire 5 albumi.....

    Creato da BarbaraLie il 29. marzo 2016 - 11:56.

    vuol dire 5 albumi.....


    Ba

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  • Scusa cosa vuol dire 5

    Creato da lucywalls il 29. marzo 2016 - 11:16.

    Scusa cosa vuol dire 5 porzioni di albumi?

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  • Scusatemi, ma era la prima

    Creato da BarbaraLie il 29. marzo 2016 - 10:47.

    Scusatemi, ma era la prima volta che inserivo una ricetta e ho avuto qualche difficoltà.... spero di aver "sistemato".


    Ba

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