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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Gelato alle castagne
- 250 grammi castagne, lessate e pelate
- 600 grammi latte intero
- 200 grammi panna fresca
- 180 grammi zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 200 grammi crema di marroni
-
6
11h 0min
Preparazione 11h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale le castagne raffreddate e pelate e tritare 10 secondi vel. 6, mettere da parte;
- Mettere nel boccale il latte, la panna, lo zucchero e i tuorli, cuocere 8 min./90°C / vel 2;
- Aggiungere le castagne tritate e la crema di marroni, mescolare 20 sec/ vel 2;
- Versare la crema in un contenitore alto almeno 4 cm adatto al congelamento, coprire e lasciare raffreddare, congelando il composto per almeno 10 ore.
- Al momento di servire, tagliare il composto congelato a pezzi di 4x4 cm;
- Mettere nel boccale la metà dei pezzi congelati e tritare 20 sec/ vel 6;
- Mantecare spatolando 10 sec/ vel 4 e mettere da parte;
- Ripetere le medesime operazioni con l'altra metà del gelato rimasto;
- Trasferire nel contenitore e riporre nel congelatore il gelato circa mezz'ora.
- Guarnire il gelato con cioccolato fuso o topping al cioccolato
Preparazione base gelato
Mantecazione del gelato
Servire il gelato
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Si possono usare castagne precotte e surgelate.
Si può decorare con Marron glacé ,granella di castagne, granella di cioccolato
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina!!
Complimenti per la prima pagina!!
Ele 👩🏻🍳💚
Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono
Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono
Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono
Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono
occhidimandorla:grazieeee
occhidimandorla:grazieeee
Complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina
Antonella
Complimenti per la prima pagina, ricetta salvata...
Complimenti per la prima pagina, ricetta salvata 😊! Dev'essere squisito 😋
Stella ✨
Provato, è perfetto!!
Provato, è perfetto!!
Dev'essere buonissimo! Abbinamento con cioccolato...
Dev'essere buonissimo! Abbinamento con cioccolato altamente consigliato
Vorrei proprio provarlo!
Vorrei proprio provarlo!
Silvia