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Pane Integrale Bimby


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Impasto

  • 375 grammi acqua
  • 375 grammi farina manitoba
  • 375 grammi farina integrale
  • 2 cucchiaini Malto Liquido
  • 1 cucchiaino colmo sale
  • 20 grammi olio evo
  • 1 cubetti Lievito di birra (c.ca 25 gr)
  • 6
    5h 0min
    Preparazione 4h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Metti nel coperchio chiuso l'acqua, il malto e il lievito di birra, poi mescola 1,45 min. 37° vel. 1

  2. Aggiungi le farine, il sale e l'olio poi impasta 2,30 min. vel. velocità spiga

  3. Dai una veloce impastata a mano dandogli una forma a palla poi mettere il composto in un recipiente coperto da uno straccio in un luogo fresco. (Es. forno spento)

  4. Far lievitare per 4 ore

  5. Dare la forma desiderata al pane poi metterlo in una teglia con carta da forno. Effettuare dei tagli a X sul dorso del pane con un coltello.

  6. Far riposare per altri 30 min.

  7. Cottura
  8. Cuocere 30/35 min. al forno a 210°

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • anch'io  

    Creato da mariaetta il 15. agosto 2016 - 11:18.

    anch'io

     

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  • Salvato,da provare!!!!

    Creato da Goly il 13. giugno 2016 - 02:36.

    Salvato,da provare!!!!

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