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Panini di semola


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Panini di semola

  • 400 g farina di semola rimacinata
  • 200 g farina ''0''
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 340 g acqua
  • 2 cucchiaini rasi sale
  • 2 cucchiaini olio extravergine d'oliva
  • q.b. farina di semola rimacinata, per spolverizzare
  • 6
    4h 20min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel boccale l'acqua ed il lievito: 2 min./37°C/vel. 2

    2. Aggiungere le farine, il sale e l'olio: 3 min./velocità spiga

    3. Versare l'impasto in un recipiente ampio e far lievitare per circa 3 ore in un luogo lontano da correnti d'aria (dentro il forno spento va benissimo).

    4. Formare 8 panetti, adagiateli sulla placca del forno rivestita di carta forno, spolverizzateli di farina di semola e praticate una o due incisioni superficiali col coltello.

    5. Far riposare i panini per almeno 1 ora.


    6. Nel frattempo scaldare il forno in modalità ventilata a 250°C.

    7. Infornare i panini avendo cura di inserire nel ripiano basso del forno una ciotola con dell'acqua ed in quello superiore la placca.

    8. Cuocere i panini per 20/25 min.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • crismores ha scritto:...

    Creato da geomara il 21. novembre 2016 - 08:17.

    crismores ha scritto:
    Bell'idea!!!! Ma niente zucchero?


    Ciao, io non l'ho mai messo e la lievitazione è sempre riuscita benissimo

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  • Bell'idea!!!! Ma niente zucchero?

    Creato da crismores il 5. ottobre 2016 - 18:23.

    Bell'idea!!!! Ma niente zucchero?


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