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1 TORTELLINI IN CROSTA

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TORTELLINI IN CROSTA

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Ingredienti

5 pezzo/pezzi

Besciamella light

  • 400 g latte
  • 40 g farina
  • q b sale
  • q b noce moscata

Pasta brisee'

  • 250 g farina di kamut
  • 125 g acqua fredda
  • 125 g burro freddo a pezzi
  • 1 cucchiaino sale

Ragù

  • 1 scalogno
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 30 g olio evo
  • 50 g pancetta dolce (facoltativo )
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 200 g manzo (macinato )
  • 200 g maiale (macinato )
  • 1 cucchiaino dado Bimby
  • q b Sale pepe
  • 300 g passata di pomodoro
  • 100 g acqua
  • 400 g TORTELLINI
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Preparazione della ricetta

    Preparazione pasta brisee'
  1. Io la preparo il giorno prima per portarmi avanti con il lavoro. Inserire tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso20sec vel 4

    Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo.
    2. Preparazione besciamella light
  2. Inserire nel coperchio chiusogli ingredienti 7min.90*vel 4 mettere in una ciotola da parte
    3. Preparazione ragù
  3. Inserire nel coperchio chiusopulito carota scalogno e sedano a pezzi, tritare 5sec.vel 7

    Unire la pancetta e l'olio 3min 100* vel 1aggiungere il macinato e il vino 10 min.varoma antiorariovelocità soft

    Unire la passata di pomodoro e l'acqua 20min 100*antiorariovelocità soft,

    Poi se è necessario regolare di sale e pepe 10min varoma antiorariovelocità soft

    Cuocere i tortellini in una pentola con acqua salata per 3min. Versarei il ragù in una pentola antiaderente e unire i tortellini e la besciamella, fate saltare per un minuto.

    Lasciate intiepidire e stendere la pasta brisee.Io ho usato un cerchio apribile del diametro di 22cm.In una leccarda da forno mettere un foglio di carta forno, e anche alle pareti del cerchio estensibile ho messo una striscia di carta forno con un po'di burro.

    Sistemare così la pasta brisee'sul fondo del cerchio, coprendo anche le pareti e facendola debordare fuori .

    Riempire con i tortellini e chiudere tutto con la pasta che deborda,tagliare la pasta in eccesso con le forbici da cucina e con questa creare delle decorazioni con formine che applicherete sopra.

    In forno a 220*per 25 min. (regolarsi con il proprio forno ) deve risultare dorata.Lasciate raffreddare.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

È un ottimo e sostanzioso piatto unico.

BUON APPETITO!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina Maria Pia!

    Creato da Katia_ il 18. aprile 2017 - 12:33.

    Complimenti per la prima pagina Maria Pia! Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Grazie ragazze! Grazie Rosa cara! Buona Pasqua! ...

    Creato da MariaPia66 il 16. aprile 2017 - 10:32.

    Grazie ragazze! Grazie Rosa cara! Buona Pasqua!
    Maria PiaLove

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  • Complimenti in ritardo Maria Pia

    Creato da lauradiflorio il 15. aprile 2017 - 07:18.

    Complimenti in ritardo Maria Pia Lol


    laura


     

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  • Complimenti per la prima paginaaa!

    Creato da Dalila88 il 14. aprile 2017 - 21:17.

    Complimenti per la prima paginaaa! Big Smile

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  • Complimenti Maria Pia per la prima pagina!

    Creato da Nicedolce il 14. aprile 2017 - 20:17.

    Complimenti Maria Pia per la prima pagina!Smile


    Nicedolce

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  • Complimenti Maria Pia per la bellissima prima...

    Creato da occhidimandorla il 14. aprile 2017 - 15:34.

    Complimenti Maria Pia per la bellissima prima paginaWink


    Antonella

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  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 14. aprile 2017 - 14:33.

    Bellissima 1'pagina!!!

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  • Grazie Team! Grazie ragazze! Grazie Luca! ...

    Creato da MariaPia66 il 14. aprile 2017 - 13:44.

    Grazie Team! LolGrazie ragazze! TongueGrazie Luca! Smile
    Maria Pia

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  • Bellissima prima pagina Maria Pia!

    Creato da fairysab il 14. aprile 2017 - 12:07.

    Bellissima prima pagina Maria Pia!


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Complimenti Maria Pia!...

    Creato da GrappaJulia il 14. aprile 2017 - 10:11.

    Complimenti Maria Pia!
    Julia

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  • Complimenti Maria Pia

    Creato da antonella68 il 14. aprile 2017 - 09:26.

    Complimenti Maria Pia Wink

    Antonella

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  • Brava Maria Pia!!

    Creato da lucabottazzi il 14. aprile 2017 - 09:13.

    Brava Maria Pia!!


    Luca

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  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 14. aprile 2017 - 08:22.

    Complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

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  • Brava MariaPia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 14. aprile 2017 - 07:27.

    Brava MariaPia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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