ORECCHIETTE DI SEMOLINO (ricetta della nonna ) è un ricetta creata dall'utente MariaPia66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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ORECCHIETTE DI SEMOLINO (ricetta della nonna )

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Ingredienti

6 persona/persone

Impasto

275 g acqua
1 cucchiaino raso sale
500 g semolino

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6

1h 4min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Impasto

Mettere nel "coperchio chiuso" il sale e l'acqua 1min. 40* vel.1.

Poi inserire il semolino 2 min. vel."velocità spiga"

Prendere il composto e impastare su una spianatoia per qualche secondo, per compattarlo, avvolgerlo con la pellicola, per evitare che secchi.

Formate dei rotolini ,tagliare dei pezzetti, e con la punta del coltello formare le orecchiette.La spianatoia deve essere infarinata dove pogierete le orecchiette o su dei vassoi. Lasciare seccare per 1 o 2 ore.

In una pentola con acqua in ebollizione e salata versare le orecchiette, ci vorranno 4 min. di cottura.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per i miei gusti io preferisco le orecchiette di semolino a quelle fatte con la farina di grano duro.Sono spettacolari condite con ragù, con sugo fatto di involtini, o con CIME di RAPA .

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.