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1 Risotto con vongole, timo e limone.

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Risotto con vongole, timo e limone.

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Risotto con vongole, timo e limone.

  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1/4 tocchetto cipolla o scalogno, A gusti, io ne preferisco poco
  • 1 spicchio Aglio in camicia, Per le vongole
  • 500 grammi vongole
  • q.b. olio evo
  • 160 grammi riso Carnaroli
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • q.b. Sale e pepe qb
  • q.b. limone
  • 1/2 mazzetto timo fresco
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  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per le vongole
  1. Io le vongole le preferisco fresche e farle aprire nel modo tradizionale in un pentolino con coperchio con uno spicchio d’aglio in camicia … (consiglio… tenetele d’occhio, man mano che si aprono toglietele altrimenti diventano dure&helliptmrc_emoticons.;)

    Metterle da parte e conservare l'acqua di cottura che hanno rilasciato.
  2. Tritare il prezzemolo e timo, 5 sec. vel.5 e mettere da parte;
    Tritare la cipolla, 3 sec. vel. 5; unire l'olio e insaporire 3 min. 100° vel.1;
    Versare il riso e tostare, senza misurino 3 min. 100°/ vel.1;
    Aggiungere 30 gr di vino bianco;
    Aggiungere 300 g di acqua calda, il timo e il prezzemolo precedentemente tritati, cuocere senza misurino 16 min. 100°//vel.1;
    A metà cottura aggiungete le vongole sgusciate con la loro acqua di cottura, sale e pepe;
    Impiattate e fate una spruzzata di limone (non troppo altrimenti sovrasta).
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Fate attenzione gli ultimi due minuti, se il risotto è troppo asciutto aggiungete un po d’acqua...

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la ricetta e per la prima pagina

    Creato da mammagreen il 18. aprile 2017 - 14:09.

    Complimenti per la ricetta e per la prima pagina Party

    Ele 👩🏻‍🍳💚

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  • Molto invitante....ricetta salvata! Complimenti...

    Creato da Katia_ il 18. aprile 2017 - 12:34.

    Molto invitante....ricetta salvata! Complimenti per la prima pagina!

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 18. aprile 2017 - 11:53.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

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  • Da provare assolutamente! Grazie! Ricetta salvata!

    Creato da MariaPia66 il 20. settembre 2016 - 02:59.

    Da provare assolutamente! Grazie! Ricetta salvata!

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