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Risotto funghi e taleggio


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Ingredienti

2 persona/persone

Risotto funghi e taleggio

  • 1 scalogno o 1/2 cipolla
  • 1 bustina funghi porcini secchi
  • 1/2 vasetto pancetta
  • 220 grammi riso
  • 50 grammi vino bianco
  • 15 grammi olio
  • Q.b. pepe
  • 450 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 50 grammi Taleggio tagliato a cubetti
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere i funghi secchi a mollo in acqua fredda per 10 min. Nel frattempo Mettere lo scalogno o la cipolla nel coperchio chiuso e tritare 5 sec vel.7 aggiungere la pancetta e l'olio e soffriggere 3 min 100° C vel.1 strizzare i funghi (senza buttare l'acqua) e metterli nel coperchio chiuso insieme al vino e far andare per 2 min 100° antiorariovelocità soft Mettere il riso e tostare per 2 min 100° antiorariovelocità soft poi mettere l'acqua dei funghi e aggiungerne altra fino a 450 grammi e il cucchiaino di dado e cuocere per il tempo di cottura del riso togliendo i due minuti di tostatura. Quando tutta l'acqua si sarà assorbita mettere il taleggio a cubetti e il pepe, mescolare con la spatola e lasciare riposare due minuti e servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Io ho messo 450 grammi di acqua perché il riso che ho usato cuoce in 12 min, voi regolatevi mettendo sempre il doppio di acqua rispetto alla quantità di riso.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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