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RISOTTO TARTUFO E TALEGGIO


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

INGREDIENTI

  • 1 scalogno MEDIA
  • 30 g burro
  • 50 g Taleggio
  • q.b. tartufo nero fresco
  • 120 g riso Carnaroli
  • 270 g acqua calda
  • q.b. sale
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    PREPARIAMO:
  1. Mettiamo nel coperchio chiuso lo scalogno, tritiamo 5 Sec Vel5. riuniamo sul fondo con la spatola.

    aggiungiamo il burro, facciamo rosolare 5 minuti a 120° Vel.1.

    aggiungiamo il riso e facciamo tostare 3 minuti 120° antiorario Vel 1

    sfumiamo con del vino bianco se piace e lasciamo evaporare senza misurino per 2 minuti 120° Vel 1 antiorario.

    aggiungiamo l'acqua calda e saliamo; facciamo cuocere il tempo del riso (14 minuti) 100° antiorario VEl velocità soft posizionando il cestello al posto del misurino.

    2 minuti prima del termine, aggiungere il taleggio e il tartufo. terminato il tempo lasciare risposare 2 minuti

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

nella foto sono venute delle ombre bianhe ma il risotto era uniforme e davvero molto gustoso


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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