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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Per la pasta
- 3 uova
- 300 di farina
- 1 cucchiaino di olio di oliva
Per il ripieno
- 550 g zucca, già cotta a vapore e sgocciolata
- 1 uovo
- 50 g Parmigiano reggiano
- 50 g amaretti
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico sale
5
Preparazione della ricetta
- Lavare la zucca, spezzarla, togliere i semi, disporre i pezzi nel Varoma girati in giù.
- Inserire nel boccale gr. 600 di acqua e cuocere per circa 30 minuti a temp. Varoma. Al termine provare con una forchetta.
- Togliere le bucce e sistemare la zucca in un canovaccio in modo da sgocciolarla bene per tutta la notte.
- Impastare la pasta, inserire gli ingredienti nel boccale e lavorare 20/25 sec. Vel. 6 e sistemare in una ciotola coperta bene.
- Preparare il ripieno, grattugiare il pane e il parmigiano e mettere da parte.
- Inserire la zucca e tutti gli ingredienti elencati sopra e lavorare il ripieno poco più di 20/30 secondi.
- Togliere dal boccale, stendere la pasta e mettere delle cucchiaiate medie di ripieno, ripiegare e tagliare con la rotellina dentata.
- Accertarsi che i bordi dei tortelli siano ben chiusi, forarli con uno stecchino affinchè esca l'aria.
- Lessare con acqua bollente e un po' di sale, condire a piacere.
Preparare la zucca
Preparazione tortelli
10
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
I condimenti classici sono burro e salvia, parmigiano. Salsa di pomodoro, cipolla che poi toglierete e una noce di burro, parmigiano
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Vellutata di finocchi, porro e sedano
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Commenti
Aggiungi un commentoBuonissimi!!!!!!
Buonissimi!!!!!!
nicole77 ha scritto: Buoni,
Nicole sono senza parole, ti faccio una confidenza, io li attrezzi ce li ho tutti, ieri non avevamo tempo per vederli, ma i tortelli mi piacciono belli ciccioni. In tutti i modi sei un fenomeno, perchè devi comprare la zucca(non ho pensato a dartela io, mannaggia coniglietta) cuoicerla a vapore , scolarla diverse ore, preparare il ripieno e fare i tortelli! Non ho parole, bravissima.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Buoni, buoni, buonissimi!
Buoni, buoni, buonissimi! Dopo averli sognati non ho resistito e li ho preparati per pranzo! Unica cosa, per far prima, ho tirato la sfoglia al mattarello e li ho fatti più piccoli perchè ho usato questo:
:bigsmile:
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
lully ha scritto: iaia50 ha
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
iaia50 ha scritto: lully ha
hai semi che producono tortelli??? :O li voglio subito!!!
lully
lully ha scritto: il
Preparati che li facciamo anche per Matti and Enrico
Anzi ti darò i semi così li metti nell'orto
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
iaia50 ha scritto: lully ha
Che fame che mi fate venire!!!!!
Ninetta76
il desiderio si è avverato,
il desiderio si è avverato, eccoli!!!
li ha fatti la iaia per me, Nico & Co.
YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!
lully
Iaiaaaaa!!!! Li ho sognati
Iaiaaaaa!!!! Li ho sognati anche stanotte: erano qualcosa di buono!!! Non vedo l'ora di rifarli
iaia50 ha scritto: lully ha
grazie iaia!!
. 
. 
. 
lully
lully ha scritto:c no ma ho
no ma ho le zucche, ogni tuo desiderio è un ordine per me.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
iaia questi qui nn li hai nel
iaia questi qui nn li hai nel congelatore???
perchè eventualmente mi invito....devo assolutamente assaggiarli!!! 
lully
Sono contenta
Sono contenta
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
li ho mangiati una volta, con
li ho mangiati una volta, con gli amaretti e mi sono piaciuti tantissimo... li voglio provare! grazie!!!
Mi dispiace che non ti
Mi dispiace che non ti piacciano gli amaretti, sono molto caratteristici nel tortelli di zucca. Però se ti sono piaciuti anche senza, sono contenta.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
fatti oggi ,senza gli
fatti oggi ,senza gli amaretti, che a me non piacciono
Ciao Iaia ! li ho fatti ieri
Ciao Iaia !
li ho fatti ieri pomeriggio!!!
Buonissimiiiiiiiiiii
Grazie
Ma figurati se possiamo
Ma figurati se possiamo esserci di aiuto ben venga
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Infatti non li ho cotti
Infatti non li ho cotti subito,volevo regalarli a mia cognata l'indomani e li ho messi su carta da forno ma li ho lasciati fuori dal frigo probabilmente e' stato questo il mio errore.Presto li rifaro' seguendo tutte le accortezze.Noi siamo solo in due in famiglia e spesso li devo congelare perche' a mio marito piacciono solo con la carne. Grazie comunque per le dritte.GRAZIE LILLY
Intuisco che non li hai cotti
Intuisco che non li hai cotti subito. In questo caso devi metterli in frigorifero su carta forno con il pangrattato. I tortelli fatti in casa non sono come quelli che vendono, probabilmente noi facciamo la pasta più fine, in tutti i modi sarebbe meglio farli cuocerli e mangiarli.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Si, la zucca che ho' usato la
Si, la zucca che ho' usato la seconda volta sembrerebbe quella.Comunque il sapore era buono, molto probabilmente si sono appiccicati perche' non ho avuto premura a infarinarli e rigirarli.Comunqueottima ricetta e grazie per la gentile collaborazione di Simona. LILLY
E' un bel problema spiegarti
E' un bel problema spiegarti qual'è la zucca. Vedo se riesco a recuperare una foto.
In tutti i modi com'era il sapore? se erano buoni, allora andava scolata di più.
Io li faccio e li cuocio subito, altrimenti li scotto, li metto su un canovaccio ad asciugare, girandoli più volte e poi li congelo distesi su carta forno, altrimenti si appiccicano.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ciao iaia, e' la seconda
Ciao iaia, e' la seconda volda che li faccio . la prima volta mi sono venuti perfetti ma la seconda volta ho utlizzato la zucca quella dalla buccia gialla e l'impasto secondo me era un po' troppo bagnato tanto che il giorno dopo alcuni si sono appiccicati. Vorrei sapere qual'e' la zucca migliore e se e' stato un caso che quella dalla buccia gialla fosse cosi' ricca di acqua. Grazie LILLY
giusto giusto per la
l'amore per la cucina e i dolci mi hanno portato dapprima a lavorare con i dolci e poi ad apprezzare il bimby per i tempi di preparazione e le soluzioni che offre!stupire gli amici a tavola è un vero piacere!!!!!!!
ciao iaia
E vai grandissima Iaia regina
E vai grandissima Iaia regina del tortello!
Paola da Torrita
Paola romana a Torrita
God bless you Iaia!!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ho giusto una zucca in frigo
Ho giusto una zucca in frigo che non chiede altro che essere usata! Li proverò sicuro, intanto complimenti per questa meritatissima prima pagina!!!! Nicole
Adesso ho capito, sono in
Adesso ho capito, sono in copertina!!! grazie team, non capivo i commenti di primo mattino così all'improvviso!!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
God save the queen!!! brava
God save the queen!!! brava Iaia!!!!
OH! Santa filippina
OH! Santa filippina spettinata, ma cosa vi salta in mente stamattina all'alba??
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
evviva Iaia the Queen!!
evviva Iaia the Queen!!
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per iaia: HIP HIP
per iaia:
HIP HIP URRAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!
lully
Cara Iaia, oggi ti meriti
Cara Iaia, oggi ti meriti questa! Complimentissimi!!!
mariagiovanna ha
Li metto anche io, ci sono negli ingredienti, senza non sarebbero tortelli di zucca
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
ciao Iaia spero di provarli
ciao Iaia spero di provarli al più presto....io adoro i tortelli di zucca..qualcuno ci mette anche gli amaretti tu che ne pensi?
si si vanno a ruba anche da
si si vanno a ruba anche da altre parti
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
a "frara" i caplaz con la
a "frara" i caplaz con la zuca vanno a ruba
CUOCO GEOMETRA
beh! non c'è proprio paragone
beh! non c'è proprio paragone
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
...ti dirò di più...Avevo
...ti dirò di più...Avevo fretta ed ho acquistato in un negozio di pasta fresca dei tortelli di zucca pronti.... Mio marito e mio figlio mi hanno chiesto con che ripieno erano...hanno detto che non sapevano di niente.... Quindi...ancora super brava!!!!
Cristina
Ti ringrazio, ma tanto questo
Ti ringrazio, ma tanto questo è un piatto che fanno in pochi, bisogna apprezzare i gusti agrodolce e particolari
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ciao iaia, finalmente ho
Ciao iaia, finalmente ho fatto i tuoi mitici tortelli di zucca sono venuti meravgliosamente bene,pensa ne ho fatti ben 2 chili. Ti meriti tutte le stelline .........
Sono contenta, però potevi
Sono contenta, però potevi invitarmi a pranzo!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
io li ho fatti domenica,sono
io li ho fatti domenica,sono venuti buonissimi
Grazie a te, mi sa che sono
Grazie a te, mi sa che sono in pochi a fare questa ricetta
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Buonissimi!!! Li ho preparati
Buonissimi!!! Li ho preparati anch'io e sono venuti benissimo.
Grazie!!
Cristina