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1 Biscotti senza glutine al cioccolato con farina di banana

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Biscotti senza glutine al cioccolato con farina di banana

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Ingredienti

50 pezzo/pezzi

  • 400 grammi di mix farina Nutrifree per dolci
  • 50 grammi di farina di banane s.g.
  • 120 grammi di zucchero
  • 120 grammi di burro a pezzi
  • 2 uova
  • 125 grammi di gocce cioccolato fondente
  • 8 grammi di lievito in polvere per dolci s.g.
  • 30 grammi di latte
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  • 6
    1h 50min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Mettere nel coperchio chiuso le farine,lo zucchero,il burro, le uova, il latte e impastare per 1 min vel 4.

  3. 3. Aggiungere il lievito e le gocce di cioccolato. Amalgamare per 40 sec vel 3.

  4. 4. Stendere della pellicola trasparente, trasferire l'impasto e arrotolarlo avvolgendolo nella pellicola (circa 4 cm per lato). Far riposare in frigo per circa un'ora. Preriscaldare il forno a 180°.

  5. 5. Togliere la pellicola e tagliare a fettine l'impasto (spessore di 1 cm). Posizionare i biscotti sulla leccarda ricoperta di carta forno distanziandoli un po' fra loro. Cuocere in forno statico per 20 min a 180°. 

  6. 6. Far raffreddare prima di servire.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Gustosi biscottini gluten free preparati utilizzando anche la farina di banane, naturalmente priva di glutine, di facile digeribilità. Dona morbidezza all'impasto ed è adatta anche per la preparazione di muffin e frittelle.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Va bene, grazie. Si, questa

    Creato da Cygnus il 26. luglio 2016 - 00:02.

    Va bene, grazie. Si, questa farina non manca mai nella mia dispensa gf! Se non la trovo, farò così.

    Ciao. Cooking 10

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  • ciao! la farina di banane si

    Creato da lucabottazzi il 25. luglio 2016 - 09:34.

    ciao! la farina di banane si può trovare nei negozi di commercio equo-solidale o biobotteghe. La farina in questo caso non dà sapore ma solo una consistenza diversa, credo che sostituire con la purea di banane non dia lo stesso risultato. Se non la trovi utilizza la stessa farina fino a 450 grammi.

    Cygnus

    Grazie Luca per questi biscottini gf Big Smile Mi preoccupa un pò la farina di banane che magari  tu riesci a reperire con facilità: posso eventualmente sostituirla con purea di banana, secondo te?


    Luca

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  • Grazie Luca per questi

    Creato da Cygnus il 25. luglio 2016 - 01:50.

    Grazie Luca per questi biscottini gf Big Smile Mi preoccupa un pò la farina di banane che magari  tu riesci a reperire con facilità: posso eventualmente sostituirla con purea di banana, secondo te?

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