Ingredienti
20 porzione/porzioni
- 130 g frutta secca, Nocciole, mandorle, arachidi
- 85 g cioccolato fondente 70%
- 50 g zucchero
- 2 albumi
- 1/2 cucchiaino Spezie varie, Cannella, zenzero
- 1 pizzico peperoncino
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6
45min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Montare gli albumi: nel "coperchio chiuso" posizionare farfalla, aggiungere gli albumi e montare 3min/vel 3,5 o fino a che non riusulteranno abbastanza spumosi. (Io solitamente aggiungo un pizzico di sale). Aggiungere sempre montando lo zucchero, non è indispensabile che siano perfettamente spumosi. Trasferire il composto in una ciotola.
Nel "coperchio chiuso" mettere il cioccolato a pezzetti, aggiungere la frutta secca e tritare 20sec/vel 7-10. Verificare che la frutta sia tritata omogeneamente altrimenti riunire il composto sul fondo e azionare ancora. Aggiungere le spezie, trasferire il composto nella ciotola degli albumi e amalgamare i composti.
Bagnarsi le mani e formare delle palline della grandezza desiderata, le mie sono piccole da circa 10 gr ciascuna. Posizionale in una teglia rivestita con forno e infornare a 130 gradi per 25-30 minuti. Risulteranno croccanti fuori e più morbidì dentro.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se li preferite più dolci aumentate la dose di zucchero. Se li preferite più croccanti e non morbidi internamente, diminuite gli albumi ad uno
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoDa provare devono essere
Da provare devono essere buoni ,grazie