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BRAZADELA (Ciambella bolognese)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • 500 gr. di farina 00
  • 180 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro a pomata
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • un pizzico di sale
  • un po' di latte circa un quarto di misurino
  • (nel caso l'impasto fosse troppo duro)
  • zuccherini colorati per decorazione
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    31min
    Preparazione 1min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, la farina, lo zucchero, le uova, il burro e il lievito. Aggiungere anche la buccia grattugiata del mezzo limone e il pizzico di sale.

    Frullare a velocità 3 per 15 sec. Poi aggiungere un po' di latte per aiutare l'impasto e impostare 3 minuti a modalità spiga.

    L'impasto deve risultare omogeneo quindi regolare con farina o latte.

    Prendere fuori l'impasto dal boccale e dargli la forma di un salsicciotto che andrete ad adagiare su una teglia imburrata o con della carta forno.

    Fare alcuni tagli sulla superficie a forma di X poi spennellare con del latte (o anche meglio con un uovo sbattuto) e aggiungervi sopra dello zucchero o granella di zucchero o zuccherini colorati per decorazioni a piacimento.

    Infornare a 170 gradi per 25/30 minuti (ma controllarne sempre la cottura... dipende dal forno).

    Una volta cotta lasciare raffreddare prima di tagliarla a fette.

    Si tratta di una ciambella molto rustica e semplice, tipica di Bologna di cui ho avuto gli ingredienti tramandati dalla mia nonna e adattata al Bimby e quindi chiedo scusa alle signore più anziane di me per le omissioni o gli errori qualora ce ne fossero a confronto della tradizione!

    N.B.: con lo stesso impasto si possono fare anche dei biscotti casarecci ottimi per la prima colazione dandogli le forme che si vogliono!!  

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • lauradiflorio:...

    Creato da BymbyFan il 7. aprile 2020 - 18:31.

    lauradiflorio:
    stessa esperienza: mi è rimasta cruda dentro, non so perché, la prossima volta farò 10 minuti in più

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  • Ottima, ma, secondo la

    Creato da Luida il 29. maggio 2014 - 22:12.

    Ottima, ma, secondo la tradizione, l'ho ricoperta oltre che di zucchero, di mandorle grossolanamente tritate. Grazie! tmrc_emoticons.)

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  • Preparata stasera per la

    Creato da lauradiflorio il 21. novembre 2012 - 00:02.

    Preparata stasera per la colazione di domani,ho solamente dovuto aumentare il tempo e i gradi di cottura....buona " a secco"....chissà quanto lo sarà inzuppato nel latte.....5 stelline!!!!tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D


    laura


     

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  • Buoooona. Adoro sia la

    Creato da calimero14 il 31. dicembre 2011 - 17:11.

    Buoooona. Adoro sia la brazadela che la pinza!!!!! La proverò sicuramente.

    AUGURIIII


    Elisa da Bologna

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  • Grazie BooBoo !  

    Creato da Cri61 il 31. dicembre 2011 - 00:04.

    Grazie BooBoo !

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Già !!! Buona pure quella !!

    Creato da Cri61 il 31. dicembre 2011 - 00:01.

    Già !!! Buona pure quella !! Adoro far colazione con queste ciambelle ..si inzuppano bene !

     

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  • Sì giusto Gloria ! Il burro

    Creato da Cri61 il 31. dicembre 2011 - 00:00.

    Sì giusto Gloria ! Il burro non sciolto ma a temperatura ambiente cioè solo morbido !

    Ciao!

     

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  • Bellissima ricetta.....

    Creato da magia9194 il 30. dicembre 2011 - 12:22.

    tmrc_emoticons.p

    Bellissima ricetta..... anch'io sono di Bologna e la "brazadela" la conosco bene, con questo impasto io faccio anche la pinza

    bacioni

    magia9194

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  • CON BURRO A POMATA INTENDI

    Creato da GLORIA135 il 30. dicembre 2011 - 10:19.

    CON BURRO A POMATA INTENDI SEMPLICEMENTE BURRO A TEMPREATURA AMBIENTE?

     


    GLORIA

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  • marinaga ha scritto: BELA

    Creato da BooBoo il 29. dicembre 2011 - 23:30.

    marinaga

    BELA CRI!

    Hai fatto bene a pubblicarla, io però vorrei sapere chi ha dato così poche stelline alla nostra BRAZADELA  tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J)

    se è per le stelline rimediamo subito.....tmrc_emoticons.)..five stars....


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie ! E' sempre un piacere

    Creato da Cri61 il 29. dicembre 2011 - 18:22.

    Grazie !

    E' sempre un piacere tenere alta la nostra tradizione bolognese !! Big Smile

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  • BELA CRI! Hai fatto bene a

    Creato da marinaga il 29. dicembre 2011 - 17:57.

    BELA CRI!

    Hai fatto bene a pubblicarla, io però vorrei sapere chi ha dato così poche stelline alla nostra BRAZADELA  tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J)


    Marina

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