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Ingredienti
16 porzione/porzioni
Ciambelle bianco e nero
- 6 uova intere
- 300 g farina manitoba
- 300 g zucchero
- 200 g acqua
- 120 g olio evo
- 50 g cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina cremortartaro
- 1 baccelli vaniglia
- q.b. scorza di 1 limone
- q.b. zucchero a velo
- 1 pizzico sale
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6
1h 20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1. Separare i tuorli dagli albumi e inserire questi ultimi nell boccale insieme al cremortartaro: 2 min./vel. 5 con la farfalla. Prendere una ciotola e mettere da parte.
2. Mettere nel boccale in ordine: farina, lievito, sale, zucchero, olio, tuorli, acqua, scorza di limone grattuggiata e semi di vaniglia: 2 min./vel. 5 con la farfalla.
3. Aggiungere al composto ottenuto gli albumi montati in precedenza: 1 min. 30 sec./vel. 3 con la farfalla.
4. Versare poco più di metà del composto nello stampo.
5. Aggiungere il cacao nel boccale e unirlo alla parte restante: 1 min./vel. 3 con la farfalla. Nel frattempo preriscaldare il forno a 170 °C.
6. Versare il composto al cacao aiutandosi con un cucchiaio.
7. Infornare in forno ben caldo per 50 minuti a 170 °C e 10 minuti a 185 °C.
8. Trascorso il tempo, sfornate il ciambellone e ponetelo su una gratella a raffreddare. Infine spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servitelo.
Preparazione
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
1. A piacimento sostituire il baccello di vaniglia con una bustina di vanillina.
2. Volendo si può fare la ciambella tutta bianca o tutta nera, a seconda dei guisti.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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