Ingredienti
- Per la pasta biscotto 250 gr di farina 125 gr di burro 70 gr di zucchero 2 tuorli 30 gr di acqua fredda burro e farina per lo stampo o carta da forno Per la crema 200 gr di latte 200 gr di cioccolato bianco 3 tuorli 30 gr di zucchero 10 gr di farina Per la salsa 200 gr di fragole 70 gr di zucchero il succo di 1/2 limone
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2h 0min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Preparare la pasta biscotto mettendo nel "coperchio chiuso" farina, tuorli, burro morbido, zucchero e l'acqua fredda. Impastare per 20 sec. Vel. 5. Avvolgere l'impasto in un telo e mettere in frigo per un ora. Quindi tirare la pasta e foderare uno stampo da 24-26 cm.
In un pentolino scaldare il latte e sciogliervi il cioccolato a pezzi e nel frattempo nel "coperchio chiuso" lavorare i tuorli, con lo zucchero e la farina 3 min Vel. 4 e poi sempre con lame in movimento a Vel 2-3 diluire il composto con il latte. Versare il tutto nella crostata e infornare in forno già caldo a 180° per 30 min circa.
30 min prima di servire la torta frullare le fragole con lo zucchero e il succo del limone per 20 sec. Vel. 7. Portare a leggero bollore per 10 min 80° Vel. "velocità soft" . Lasciare raffreddare.
Servire la torta fredda con sopra la salsa e se volete guarnire il piatto servite con qualche fragola fresca a parte.
Consigli:
Se avete poco tempo stendete subito la pasta nella tortiera e mettetela direttamente in frigo.
Se avete poco tempo fate raffreddare la salsa in una ciotola di vetro.
Per stendere la frolla senza che si rompa posizionate il panetto di pasta su un foglio di carta forno e adagiategli sopra della pellicola, con il mattarello stendetela avendo cura di spostare la pellicola a seconda di come si allarga la pasta. Con la pellicola non dovrete uilizzare farina e l'impasto non si attaccherà al mattarello e non avrete farina ovunque!
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoSalve, è normale che la crema è liquida prima di...
Salve, è normale che la crema è liquida prima di metterla nella crostata?
Bene Flavia sono molto
Bene Flavia sono molto felice. Grazie per averla pubblicata.
Moni78
provata...
provata... perfetta...ottima... che dire di più?? :P
Fulvia
Sicuramente è da riprovare
Sicuramente è da riprovare ... poi ti faccio sapere.
Grazie della tua risposta.
Annalisa
Vale sono felice che ti
Vale sono felice che ti faccia venire l'acquolina!!! Falla falla perchè con quella salsa sopra umm.... è divina!
Poi ovviamente fammi sapere.
Moni78
Ciao Annalisa, mi spice per
Ciao Annalisa,
mi spice per il disguido che ti è capitato. Io se fossi in te farei cuocere la pasta da sola ricoperta con stagnola e fagioli secchi per 15-20 minuti ( ma meno di 20 ad es. 18 perchè non vorrei che poi ti diventasse troppo dura) e poi con la crema per altri 15 minuti.
Fammi sapere.
Moni78
Ciao Pinni, direi che il tuo
Ciao Pinni,
direi che il tuo è un ottimo spunto per aggiungere una variante!
Prova con le stesse modalità e facci sapere!
Moni78
...tu ci prendi per la
...tu ci prendi per la gola....
questa è davvero una torta schifosamente golosa!!!! Bravissima e grazie.
Valemarzolina
Salvata tra le
Salvata tra le preferite!!!
Si puù fare anche con la cioccolata al latte.... ho vinto un uovo di Pasqua di 2.5 kg!!!
Grazie e ciao
Pinni
ke bontà ke bontà ke
ke bontà ke bontà ke bontà!!!!!!!! la devo fare al più presto!!! grazie!!!
by cnzi@71
Ciao Moni78, io ho avuto il
Ciao Moni78,
io ho avuto il problema opposto ... la pasta non mi si è cotta ...
c'è da dire che avendo una tortiera da 28 ho fatto una dose e 1/2 ... allora ho aumentato i tempi di cottura a 45 minuti ma in mezzo la torta non era cotta ... il bordo era bello colorato ma dentro nada ...
peccato perchè per il resto è veramente ottima.
Voglio riprovarla al più presto ... che dici se prima faccio cuocere un po' la pasta biscotto da solo (30 min circa) e poi gli aggiungo la crema e faccio cuocere per altri 15 min circa ???
Grazie della tua risposta ...
Ciao Lauretta mi spiace che
Ciao Lauretta mi spiace che ti sia bruciata. La prossima volta mettila più bassa può essere che il tuo forno scaldi troppo sopra, in ogni caso metti sempre su ventilato.
Riprova vedrai che andrà meglio. Anche a me tante ricette non mi sono venute la prima volta.
Moni
ciaoooooooooooo uffy sono
ciaoooooooooooo
uffy sono tristissima xke questa ricetta mi piaceva proprio ma invece ho avuto una brutta sorpresa.... l ho messa in forno e tutta la crema sopra mi si è bruciata in un battibaleno non ho fatto in tempo ad accorgermene eppure avevo seguito tutto alla lettera.......... uffyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
ragazze contattatemi su fb che ho le foto delle mie creazioni....... (per modo di dire) anche è da agosto che ho il bimby.... però sono super contenta!!!! grazieeeeeeeeeeeeeeeeee
Ciao Farfalla sono molto
Ciao Farfalla sono molto felice che è riuscita bene e che hai dovuto fare il bis!!!!
ciaoo!! il forno era
ciaoo!! il forno era chiuso...ma la crostata...a dir poco eccellente!!! l' ho dovuta rifare la sera successiva!!! grazie di cuore!
Come è andata con la torta
Come è andata con la torta dai tuoi amici?
Hai lasciato il forno aperto
Hai lasciato il forno aperto o chiuso! Se è la prima opzione non si indurirà altrimenti sì. Questa è una pasta uguale a frolla classica.
ho dovuto lasciare la torta
:O ho dovuto lasciare la torta nel forno percè sono scappata al lavoro....spero non si indurisca troppo!!! qualcuno di voi sa dirmi se questo tipo di pasta si indurisce???
ciao a tutti...tra un po'
ciao a tutti...tra un po' provero' questa golosità...speriamo bene...devo portarla da amici stasera pe runa cena!!! vi farò sapere!
Ciao Ines io messo nel
Ciao Ines io messo nel pentolino latte e cioccolato insieme e l'ho sciolto.
Ciao, vorrei sapere quando si
Ciao, vorrei sapere quando si aggiunge il cioccolato bianco. Dopo aver diluito con il latte? Grazie.
panina ha scritto: Bellissima
no panina, mi dispiace......sarà per la prossima volta!!!
lully
ciao moni, è veramente buona,
ciao moni, è veramente buona, e ti dirò di più...l'ho preparata per mia nipote che aveva una cena con le amiche del corso di cucina.....lo chef ha gradito tantissimo!!!!
grazie e mi raccomando, posta ancora tante ricettine come questa!!!! è gradita la foto!!!
lully
Ciao Lully, sono molto felice
Ciao Lully,
sono molto felice che sia piaciuta. Sai è la prima ricetta che pubblico ed ero un pò ansiosa di sapere se oltre a me sarebbe piaciuta anche ad altri. Buona giornata
La chiamo così perchè la
La chiamo così perchè la ricetta la chiama così ma è proprio pasta frolla. Ciao
Bellissima presentazione! Per
Bellissima presentazione! Per il sapore.....Lully te ne è avanzata una fetta???
Scherzi a parte deve essere proprio buona
ciao!
Moni, perchè invece di
Moni, perchè invece di chiamarla "pasta biscotto" (che è un'altra cosa) non la chiami "pasta frolla"?
mluisa
ciao moni, la crostata ha
ciao moni, la crostata ha avuto molto successo, la pasta frolla è ottima!!!! grazie.
lully
Ciao Lully, la prossima volta
Ciao Lully,
la prossima volta prova a lavorarla di più oppure aggiungi un cucchiano di acqua con le lame in movimento. L'aggiunta di liquidi deve essere sempre graduale e proprio goccia a goccia. Sì fammi sapere se ti piace.
Non credo è proprio simile
Non credo è proprio simile alla pasta frolla che normalmente usi per fare le crostate e i biscotti.
La pasta biscotto è la stessa
La pasta biscotto è la stessa che si usa per fare i rotoli farciti?
ciao moni, l'ho fatta
ciao moni, l'ho fatta stamattina!!!! l'aspetto è bellissimo, per il sapore ti saprò dire domani!!!
per la pasta frolla nn si potrebbe usare 1 albume al posto dell'acqua??? mi è rimasta un pò sbriciolosa..........
grazie!!!
lully
Ciao Antonietta, la pasta di
Ciao Antonietta,
la pasta di base si chiama pasta biscotto ed è simile alla frolla.
chiedo scusa ma quindi è una
chiedo scusa ma quindi è una pasta frolla e non una pasta biscotto?(che è un impasto cremoso)scusa credo di non aver capito