Ingredienti
12 persona/persone
1 Dose Pan di Spagna (libro base)
- 4 uova, (260 gr)
- 260 grammi zucchero
- 260 grammi farina 00
- 50 grammi acqua
- 1 bustina lievito polvere
- 1 pizzico sale
1 Dose Pasta Frolla
- 2 uovo+ 1 tuorlo
- 80 grammi zucchero
- 300 grammi farina 00
- 130 grammi burro morbido
- 1 limone, buccia
1 Dose Crema Bimby
- 500 grammi latte
- 2 uova
- 100 grammi zucchero
- 50 grammi farina
- 1 limone, buccia
1 dose gelatina Bimby
- 75 grammi zucchero
- 10 grammi amido di mais (maizena)
- 200 grammi acqua
Bagna
- 100 grammi di liquore Alchermes rosso
- 100 grammi acqua
- 50 grammi zucchero
-
6
1h 40min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Nel "coperchio chiuso" la buccia del limone 5 sec vel 7, riunire sul fondo aggiungere lo zucchero altri 7 sec vel 7. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impostare 7 min 90° vel 4. Far raffreddare.
Prendere la pasta frolla, stendere sulla carta da forno e ricoprire una teglia rotonda di 28/30 cm di diamentro, stedere un primo strato di crema, ricoprire con il pan di spagna tagliato a fette, bagnare con l'alchermes diluito con acqua e zucchero. Stendere un altro strato di crema, tagliare le mele a fettine, disporle sulla crema e a piacere spolverizzare con la cannella. Mettere nel forno a 180° per 30/40 minuti. Una volta cotta preparare la gelatina, mettendo nel "coperchio chiuso" l'acqua, l'amido, lo zucchero per 12 min 90° vel 3, lasciare intiepidire per 2 minuti e versare sulla torta....no sulla crostatorta!!
PAN DI SPAGNA
PASTA FROLLA
CREMA BIMBY
ASSEMBLAMENTO
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentonon mi è del tutto chiara ma
non mi è del tutto chiara ma sembra squisita
Dev'essere buona! Ma non ho
Dev'essere buona! Ma non ho capito molto del procedimento....
Mari "velocità soft"
Una torta davvero speciale e
Una torta davvero speciale e da provare quanto prima.
(senza oggetto)
Grazie!!!!Buona anche se
Grazie!!!!Buona anche se preparata il giorno prima!!!
Candy73
Mi piace tantissimo questa
Mi piace tantissimo questa ricetta che non conoscevo affatto.Bella anche la ricetta della gelatina con il Bimby.Grazie!!
(senza oggetto)
fantafiore
La gelatina serve per dare
La gelatina serve per dare lucidità alla torta, quindi potresti farla anche senza....prova!!!! Ciaooo
Candy73
Questa ricetta mi
Questa ricetta mi incuriosisce alquanto ed ho giusto delle mele da consumare...solo una cosa...ma la gelatina e' proprio necessario?
Cioe' quella cosa viscida non mi sta proprio simpatica ecco...
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
Si praticamente è la stessa
Si praticamente è la stessa cosa, solo che questa e' fatta in casa
Candy73
Io ho sempre usato la
Io ho sempre usato la gelatina "Tortagel". Questa é la stessa?
Certo che la puoi fare
Certo che la puoi fare quadrata, il risultato e' lo stesso!!!
Candy73
ma se la faccio quadratta e
ma se la faccio quadratta e lo stesso?e oi mi sembra tanto quella crostata che fanno da noi nelle nostre pasticerie in sardegna
betti "coperchio chiuso"
mi sembra ottima ma purtroppo
mi sembra ottima ma purtroppo devo stare un pò a dieta.....ricetta da provare dopo le feste
BELLISSIMA E
BELLISSIMA E SICURAMENTE BUONISSIMA!!!
La gelatina è obbligatorio metterla ? (Normalmente evito di fare dolci che ne prevedono l'utilizzo. Io utilizzo la gelatina in fogli ma SOLO per rassodare budini o per il cheesecake freddo , non per fare la gelatina proprio perchè non mi piace ne vederla tantomeno mangiarla )
interessante questo
interessante questo abbinamento di torte!!!!!! Dev'essere squisita, farà stupire gli ospiti.
Ave53
Appena ho tempo provo a
Appena ho tempo provo a realizzarla. Mi ha rapita nella sua succulente foto
(senza oggetto)
sarà buonissima!!!!!!!!!!
sarà buonissima!!!!!!!!!!
"velocità soft" Carmela bimby "velocità soft"
Questa volta inserire la
Questa volta inserire la ricetta è stato più difficile perchè ci sono diverse basi, in effetti ho visto che non compare ne il procedimento del pan di spagna (che è quello del libro base), ne quello della pasta frolla (che è quello di torte e biscotti)....e nella lista degli ingredienti non compaiono le 3-4 mele...spero di essere stata utile con questo commento
Candy73