Ingredienti
20 fetta/fette
- Per il pan di spagna:
- 200 g farina, "OO"
- 200 g di zucchero
- 4 uova, intere
- 1 bustina di lievito, secco per dolci
- Per la crema:
- 1 l di latte di riso
- 6 uova, intere
- 7 cucchiai colmi di farina
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere, .
- I biscotti per guarnire:
- 150 g farina, "00"
- 100 g zucchero
- 100 g sugna
- 2 uova, intere
- 1 bustina di lievito in polvere, .
- Per la bagna:
- 4 cucchiai di zucchero
- 350 g acqua
- 1 bicchierino di liquore secco tipo "strega"
-
6
58min
Preparazione 13minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Per il pan di spagna:
Inserire nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti per il pan di spagna ad eccezione del lievito e lavorare: 1 min. vel.5.
Lasciare riposare per un altro minuto e poi aggiungere il lievito e far lavorare : 1 min. vel 4.
Imburrare uno stampo rotondo del diametro di 26 cm e infornare a 160° per 30 minuti con forno ventilato. (I tempi di cottura possono variare a seconda del proprio forno).
Di solito io il pan di spagna lo preparo sempre il giorno prima di farcire la torta.
Per la crema:
inserire nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti ad eccezione del cacao :9 min. 90° vel.4. Quando la crema sarà pronta togliere dal "coperchio chiuso" la metà e in quella rimasta nel boccale aggiungere il cacao amaro in polvere : 30 sec. vel 4.
Versare la crema in due ciotole distinte , ricoprirle con carta oleata e lasciarla raffreddare.
Per i biscotti:
Inserire nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredianti e lavorare : 1 min. vel.6.
Con l'aiuto della sac-à-poche formare delle strisce di boscotti larghe 1 cm, su carta forno ed infornre a 180° per 12 minuti.
Per la bagna:
inseire nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti: 5 min. 50° vel 3.
Per l'assemblaggio della torta:
Dividere il pan di spagna in 3 dischi, bagnare ognuno di essi, e farcire uno strato con la crema bianca ed uno con quella a cioccolato. Per la decorazione ho usato la sac-à-posce e intorno ho distribuito i biscotti.
N.B. Ho realizzato questa torta con il latte di riso al posto di quello vaccino, e al posto del burro ho messo la sugna, poichè il mio bambino soffre di una intolleranza alimentare al lattosio e alle proteine del latte. Comunque è possibile realizzarla con i classici ingredienti, senza variare le velocità e i tempi del bimby
Accessori che ti serviranno
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Commenti
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bella
Lo proverò!
Lo proverò!
Emanuela
il pan di spagna e sempre una
il pan di spagna e sempre una buona base per le torte !
cosi farcita si presenta benissimo .
dev'essere buona
dev'essere buona
MOLTO BELLA...DA PROVARE...
MOLTO BELLA...DA PROVARE...
"stella"
(senza oggetto)
bella prima o poi la proverò
bella prima o poi la proverò
da provare!
da provare!
Complimenti è davvero
Complimenti è davvero bellissima , la provero sicuramente domenica prossima!
mmmm deve essere buonissimaaa
mmmm deve essere buonissimaaa
E' vero , sia per quanto
E' vero , sia per quanto riguarda il latte di soia ( che nella cottura trattiene una piccola percentuale in più di sostanze nutritive rispetto a quello di riso) , sia per quanto riguarda la sugna. In realtà però la mia scelta è mirata per via dell'allergia alimentare piuttosto seria del mio bambino. La soia così come molti altri ingredienti giapponesi contengono alcune sostanze tra cui il glutammato che spesso noi orientali non siamo abituati ad assumere e che scatenano intolleranze o allergie ; la sugna poi in piccole quantità è stata consigliata dal pediatra, poichè contiene delle sostanze (e non solo grassi) che aiutano , nel caso di mio figlio allo sviluppo delle ossa.
Comunque è possibile prepararla come ho indicato nella ricetta anche con burro e latte vaccino, il risultato non cambia
Imma84
Se posso dare un consiglio
Se posso dare un consiglio per preparare questa torta squisita io proporrei di mettere latte di soia al posto di quello di riso, perchè il latte di riso nella cottura perde tutti i suoi valori nutrizionali (è come bere acqua bianca se viene scaldato) e al posto dello strutto metterei olio d'oliva.
Grazie per la spiegazione
Grazie per la spiegazione la preparerò oggi per la mia combricola
Ciaio Katia
Grazie mille per i
Grazie mille per i complimenti. Per prima cosa ho disegnato un reticolo con la crema a cioccolato con la sac-à-poche, utilizzando un semplice beccuccio liscio. Con la stessa crema ho alternato uno si e uno no i quadrati da riempire. dopo ho riempito i restanti con la crema gialla, ma sempre con lo stesso beccuccio. Io uso le sac-à-poche usa e getta. Solo alla fine ho messo i biscotti intorno alla torta
Imma84
stellina 77 ha scritto: la
evviva c'è l'ho in frigo! grazie!!!
Stefania dalla provincia di Cuneo
è veveramente bella !!!!!!!
è veveramente bella !!!!!!! bravissima ciao rosa
la sugna e' lo strutto , e lo
la sugna e' lo strutto , e lo trovi al supermercato al banco frigo vicino al burro !!! ciaoooooooooo
aiutooooo cos'è la SUGNA?????
aiutooooo cos'è la SUGNA????? mai sentita scusa l'ignoranza!!!! voglio provare questa torta che mi sembra davvero fantastica!!!
Stefania dalla provincia di Cuneo
che spettacolo!!! salvata
che spettacolo!!! salvata nelle preferite!!! 5 stelline!!!
Rory
complimenti è bellissima la
complimenti è bellissima
la provero'
Bravissima, ma come hai
Bravissima, ma come hai fatto questa bella scacchiera? Con quale forma della sac-à-posce? Me lo spieghi
sembra fattA da un
sembra fattA da un pasticcere. Brava
Che bella Imma, sei stata
Che bella Imma, sei stata bravissima!!! ricetta copiata tra le preferite!!!! baci
Catia