migliaccio Ricetta non testata
Autore della foto maga in cucina
creato: 28-02-2011 modificata: 11-12-2012

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migliaccio

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Ingredienti

10 porzione/porzioni

migliaccio
  • 600 gr. di latte
  • 150 gr. di semolino
  • 50 gr. di burro morbido
  • 4 uova
  • scorza di 1 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fiala di acqua di fior d'arancio
  • 250 gr. di ricotta di pecora
  • 250 gr. di zucchero
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo .
  • 6
    6min
    Preparazione 6min
    Cottura nel forno/Cottura 1h 0min
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone:10" vel.turbo. Unire la ricotta e amalgamare 30" vel.4-5. Togliere e mettere da parte. Lavare il boccale e mettere dentro, semolino, latte, burro e sale:5 min.90° vel.3, e lasciare raffreddare. Aggiungere le uova, la vanillina, l'acqua di fior d'arancio e la cannella: 20" vel.4 spatolando. E infine il composto di zucchero e ricotta: 30" vel.5. Versare il composto in una teglia di 30 cm. di diam., imburrata e cuocere in forno caldo a 180-200° per 1 ora. Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mi è venuta l'acquolina in
    Creato da anastasia1 il 9. febbraio 2016 - 17:36.

    Mi è venuta l'acquolina in bocca!!! Anche se carnevale sta per finire la realizzerò lo stesso....

    Troppo buona!!!

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  • veramente buonissimo!!!
    Creato da auri56 il 27. febbraio 2015 - 11:52.

    veramente buonissimo!!!

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  • Credo che non lo faro' mai
    Creato da Ponzocar il 23. febbraio 2015 - 14:54.

    Credo che non lo faro' mai più!!!!! Dato che in un gg. l'ho mangiato, quasi tutto, da sola... Cry OTTIMO davvero....

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  • È uno dei dolci preferito di
    Creato da ClaudiaDP il 21. febbraio 2015 - 23:28.

    È uno dei dolci preferito di mio marito

     

    L'ho appena sfornato. ..che profumino 

    Domani la colazione sarà ottima

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  • Meno male che è come dici tu.
    Creato da maga in cucina il 17. marzo 2011 - 15:15.

    Meno male che è come dici tu. Io però stavo scherzando, spero che lo hai capito. Fammi sapere se alla suocera è piaciuto il migliaccio. tmrc_emoticons.;)

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  • maga in cucina ha scritto: Mi
    Creato da annamoraglia il 17. marzo 2011 - 15:08.

    [quote=maga in cucina]

    Mi fa piacere che il mio migliaccio ti sia piaciuto. E hai ragione, il ripieno sembra un pò quello delle sfogliatelle. Lo porti alla suocera per addolcirla ???? tmrc_emoticons.;)  Scherzo. Baci.

    No, maga, ho la fortuna di avere una suocera che vale un capitale... al massimo è lei che addolcisce me tmrc_emoticons.;-)

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  • Mi fa piacere che il mio
    Creato da maga in cucina il 17. marzo 2011 - 14:55.

    Mi fa piacere che il mio migliaccio ti sia piaciuto. E hai ragione, il ripieno sembra un pò quello delle sfogliatelle. Lo porti alla suocera per addolcirla ???? tmrc_emoticons.;)  Scherzo. Baci.

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  • Buono buono buono buono buono
    Creato da annamoraglia il 17. marzo 2011 - 14:29.

    Buono buono buono buono buono buono buono buono buono buono.... eccetera eccetera...

    E' proprio buono, maga (te l'ho già detto?). Quando l'ho assaggiato ho ricordato il gusto, senz'altro l'avrò già assaggiato da qualche altra parte, ma non ricordo dove... o forse mi confondo col gusto del ripieno delle sfogliatelle, molto molto simile al gusto del migliaccio... boh! Comunque davvero buono. Lo rifarò la prossima settimana per farlo assaggiare a qualcun altro. Metà di quello che ho fatto per oggi lo porto da mia suocera.

    Stelline a iosa per te tmrc_emoticons.;-)

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  • ;)  Hai ragione Amelia.
    Creato da maga in cucina il 14. marzo 2011 - 13:56.

    tmrc_emoticons.;)  Hai ragione Amelia. Riposata è ancora più buono. Sempre se riesci a tenerlo un paio di giorni !!!! tmrc_emoticons.)

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  • rifatto per la 3a volta
    Creato da la_cuoca_cotta il 13. marzo 2011 - 23:34.

    rifatto per la 3a volta questa settimana: volevo fare la prova di lasciarla a riposo un paio di giorni, perchè credo ne guadagni in sapore ma ogni volta fanno l'assalto,,,..dimmelo tu se con il riposo diventa ancora più buona Big Smile

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  • Ciao Amelia. Mi fa piacere
    Creato da maga in cucina il 10. marzo 2011 - 15:30.

    tmrc_emoticons.) Ciao Amelia. Mi fa piacere che hai provato il mio migliaccio, e che ti è piaciuto. Il migliaccio è un dolce tradizionale di carnevale della mia città. E da noi quasi tutti lo fanno o lo comprano in questo periodo. tmrc_emoticons.;)

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  • Ho realizzato la tua ricetta
    Creato da la_cuoca_cotta il 10. marzo 2011 - 09:51.

    Ho realizzato la tua ricetta e l'ho trovata superbuona! Big Smile

    Ho solo invertito i passaggi perchè ero di frettissima: ho prima cotto il semolino con il latte e il burro, poi l'ho versato in un contenitore per raffreddarlo, quindi, senza lavare il boccale ho aggiunto tutti gli altri ingredienti e li ho mescolati, ho aggiunto il semolino cotto, ho miscelato 45" vel. 4-5, ho aggiunto la scorza di arancia candita tagliata a cubetti, e ho versato nella tortiera imburrata e spolverata di zucchero semolato. Grazie della ricetta Love

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  • Grazie Lully. Mi hai salvato
    Creato da maga in cucina il 5. marzo 2011 - 17:18.

    tmrc_emoticons.) Grazie Lully. Mi hai salvato dal "linciaggio " delle nostre amiche. tmrc_emoticons.;)

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  • mmmmmm che bella torta,
    Creato da LOULOU il 1. marzo 2011 - 11:37.

    mmmmmm che bella torta, giusta giusta per il mio bimbo . grazie per la ricetta la proverò al più presto ti farò sapere..... il forno lo metti statico o ventilato? ciao loulou

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  • Piera puoi correggere
    Creato da lully il 1. marzo 2011 - 11:23.

    Piera puoi correggere tu!!!

    apri la ricetta e in alto clicca su "MODIFICA",  correggi la grammatura della ricotta poi in basso clicca su "SALVA MODIFICHE".

    tmrc_emoticons.;)

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  • Scusa, hai ragione per quanto
    Creato da maga in cucina il 1. marzo 2011 - 11:13.

    tmrc_emoticons.~ Scusa, hai ragione per quanto riguarda il peso della ricotta. E' scappato un  numero in più. Comunque, sono 250 gr. di ricotta. Spero che il Team possa riparare all'errore che ho fatto. Comunque è una torta, e si presenta come quella nella foto che ha messo la nostra amica Anna. Solo che è un pò più bassa. Per quanto riguarda la foto, non sempre capita che inserisco la ricetta ed ho la pietanza pronta. Ecco perchè non le inserisco. Scusatemi !

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  • Credo si presenti così (foto
    Creato da annamoraglia il 1. marzo 2011 - 07:21.

    Credo si presenti così (foto da internet)

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  • già ci vuole la foto.....mi
    Creato da cloe il 28. febbraio 2011 - 21:24.

    già ci vuole la foto.....mi incuriosisce molto....

    la grammatura della ricotta è sbagliata,no?!

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  • In questo caso la foto è
    Creato da baltolugabri il 28. febbraio 2011 - 21:15.

    In questo caso la foto è necessaria, x quelli che come me non conoscono i prodotti tipici della tua regione , che forma ha ? Come si presenta? E' una torta,  oppure cosa?

    Sono molto curiosa.....

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  • Leggo bene? 2520 grammi di
    Creato da rachele81 il 28. febbraio 2011 - 20:42.

    Leggo bene? 2520 grammi di ricotta?...tmrc_emoticons.(

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