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Muffin al caffè senza uova nè lievito


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

  • 130 g di zucchero
  • 150 g di caffè
  • 100 g di latte
  • 75 g di olio di semi
  • 150 g di farina00
  • 100 g di farina di riso
  • 50 g di farina di cocco
  • 50 g di gocce cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 6
    40min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa fare la farina di riso. Mettere nel boccale 100 g. di riso e frullare per circa 20 secondi a velocità 9. Se risulatono ancora dei pezzettini ripetere l'operazione. Svuotare il boccale. Ora inserire zucchero caffè latte (io ho usato quello di farro) e olio e frullare per circa 40 secondi a velocità 4. Poi aggiungere le farine e frullare 30 secondi velocità 5. Aggiungere bicarbonato e frullare ancora qualche secondo. In ultimo le gocce di cioccolato e far andare per pochi secondi antiorario. Mettere ora il composto in pirottini da muffin e, a scelta,  cospargere di zucchero semolato cosichè in cottura formerà una crosticina. Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Al posto della farina 00 io ho usato metà di farina di farro integrale e metà di farina di kamut perchè non uso più farine raffinate.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao, va usato caffè

    Creato da mapi79 il 30. dicembre 2014 - 17:55.

    ciao, va usato caffè liquido.  tmrc_emoticons.)

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  • ciao, scusami,mail caffe'in

    Creato da Rituccia.68 il 29. dicembre 2014 - 23:10.

    ciao, scusami,mail caffe'in polvere o liquido?

     

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