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Muffin light allo yogurt (e cacao)

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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

Muffin light allo yogurt (e cacao)

  • 150 grammi latte parzialmente scremato, o acqua se li volete ancora più light
  • 30 grammi olio di semi di girasole, meglio se di arachidi
  • 150 grammi yogurt bianco, (io uso quello che faccio in casa)
  • 230 grammi farina 00, ma meglio se usate quella di farro
  • 170 grammi zucchero di canna, o quello semolato se non lo avete in casa
  • 10 grammi bicarbonato da cucina
  • 1 bustina vanillina
  • 20 grammi cacao amaro in polvere, OPZIONALE (se volete fare i muffin light allo yogurt e cacao)
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Preparazione della ricetta

    Prepariamo l'impasto
  1. Preriscaldare il forno a 180° statico (non ventilato).
  2. Metti tutti i liquidi nel coperchio chiuso (latte, olio di semi e yogurt) e aziona il bimby impostando vel. 4 per 20 secondi.
  3. Aggiungi nel coperchio chiuso la farina (meglio se prima è stata setacciata), (opzionalmente) il cacao amaro in polvere, lo zucchero, il bicarbonato, la vanillina, e aziona il bimby impostando vel. 4 per 60 secondi.
  4. A questo punto l'impasto è pronto. Riulterà molto liquido, ma è normale che sia così.
    5. Inforniamo i nostri muffin
  5. Versare il composto nei pirottini (io ne riempio 15-16)
  6. Inforna per 20 minuti circa, facendo comunque la prova stecchino.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Io generalmente quando ho riempito metà dei pirottini con l'impasto allo yogurt, faccio questo altro passaggio: aggiungo 15 grammi di cacao amaro in polvere all'impasto e aziono nuovamente il bimby a vel.4 per 30 secondi. In questa maniera l'altra metà dei pirottini saranno al cacao!

In alternativa, potete riempire inizialmente tutti i pirottini solo con un po' di impasto semplice allo yogurt (usando metà impasto) e poi (dopo aver fatto il passaggio nel bimby per aggiungere il cacao amaro in polvere) potete riempire i pirottini col restante impasto al cacao, realizzando così dei muffin bigusto.

Per chi volesse renderli più golosi, è possibile aggiungere qualche goccia di cioccolato in ogni pirottino prima di inforare oppure, dopo averli sfornati e fatti raffreddare, è possibile tagliarli a metà e aggiungere la crema alla nocciola preferita o della semplice marmellata di frutta.

E' possibile adattarla a chi è allergico al glutine utilizzando una farina adatta, priva di glutine.

Per chi invece è allergico ai latticini, basta sostituire il latte con della semplice acqua.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sembrano ottimi,domani provo a farli

    Creato da Val_B il 3. aprile 2017 - 21:06.

    Cooking 7sembrano ottimi,domani provo a farli

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