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PABASSINAS (dolcetti sardi)


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

PABASSINAS (dolcetti sardi)

  • 250 g farina
  • 75 g zucchero
  • 75 g strutto, (o burro)
  • 75 g mandorle
  • 75 g gherigli di noce
  • 75 g uva passa
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina lievito
  • 50 g latte
  • 20 g semi di anice
  • scorza di 1/2 limone
  • scorza di 1/2 arancia
  • 1 pizzico sale
  • codette colorate

Per la glassa

  • 120 g zucchero
  • 25 g liquore, (rum)
  • acqua
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Preparazione della ricetta

    Preparare l'impasto:
  1. Inserire nel coperchio chiuso lo zucchero e la scorza di arancia e limone: 20 sec., vel. 7, togliere e mettere da parte;
  2. Tritare le mandorle e le noci nel coperchio chiuso con 2 / 3 colpi di turbo e mettere da parte;
  3. Inserire nel coperchio chiuso il latte e lo strutto (o il burro): 2 min. 37° vel. 1;
  4. Unire il lievito, lo zucchero e scorze, 50 g di farina, l'uovo, i semi d'anice ed un pizzico di sale: 20 sec. vel.4;
  5. Aggiungere l'uva passa, le mandorle, le noci e la farina rimasta: 30 sec. vel. velocità spiga spatolando;
  6. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso e lasciarlo riposare, coperto con un panno, mezz'oretta;
  7. Tirare l'impasto con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm e tagliare la sfoglia a rombi;
  8. Mettere sulla placca ricoperta con la carta da forno e cuocere nel forno a 200° per circa 20 minuti.
  9. Preparare la glassa:
  10. Mettere nel coperchio chiuso lo zucchero, 5 sec. vel. turbo;
  11. Poi versare a filo dal foro del coperchio il liquore, 40 sec. vel. 4 e 30 sec. vel 8;
  12. Fare raffreddare i biscotti (pabassinas), spalmare la superficie con la glassa e distribuirci sopra le codette colorate.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • eccoli qui!!!! mo li salvo

    Creato da anjy@leo il 14. febbraio 2012 - 13:21.

    eccoli qui!!!! mo li salvo


    Semplicemente anjy

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  • grazie del consiglio proverò

    Creato da annacaterina il 23. aprile 2010 - 15:26.

    grazie del consiglio proverò

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  • anch'io adoro i dolci

    Creato da wlapappa il 23. aprile 2010 - 14:13.

    anch'io adoro i dolci sardi anche se sono di Milano.  Questi li ho provati e sono veramente buoni. Il rum sulla glassa si sente poco ma se vuoi puoi mettere la glassa reale, fatto solo con zucchero albume e succo di limone. Ora devo testare una ricetta delle seadas, se e' buona poi la pubblico  Cooking 7

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  • Io adoro i dolci sardi anche

    Creato da annacaterina il 23. aprile 2010 - 13:37.

    Io adoro i dolci sardi anche se sono di Torino. Se  conosci altre ricette di dolcini di quella regione da poter fare col bimby te ne sarò grata. Complimenti sono bellissimi e domani li farò sicuramente e saranno anche buonissimi. Ciao ciao Annatmrc_emoticons.)

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  • Bella li' Cinzia!!!!! Beccata

    Creato da La Simo Pestifera il 23. aprile 2010 - 00:45.

    tmrc_emoticons.D Bella li' Cinzia!!!!! Beccata subbbbito e aggiunta ai preferiti.... mio padre ci va fuori di testa, è malato della Sardegna anke se nato a Bologna e da generazioni siamo bolognesi... ma lui la Sardegna ..... Lo farò contento!!!! Besos SImo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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