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Ingredienti
1 pezzo/pezzi
Per la frolla
- 3 uova, intere
- 1 bustina di vanillina
Per il ripieno
- 500 g ricotta di fruscella, (se non la trovate utilizzate la ricotta confezionata con dicitura "fresca"
- 500 g grano precotto, (in commercio si trova in vasetto di vetro)
- 200 g latte
- 6 uova
- 180 g zucchero
- 40 g burro
- 1 fiala di acqua di fiori di arancio, (o acqua millefiori)
- zucchero a velo, a piacere
-
6
1h 39min
Preparazione 54minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 40 sec. vel.7. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare per 30 min. in frigorifero.
- Inserire nel "coperchio chiuso" grano, latte e burro 10 min. 100° vel.1 (deve asciugare il latte e diventare una crema ) mettere da parte in una ciotola e lasciar raffreddare.
- Posizionare la farfalla e introdurre zucchero e uova 12 min. 40° vel. 3.
- Versare metà del composto in una ciotola e lasciar raffreddare, al rimanente composto nel "coperchio chiuso" aggiungere ricotta, il grano messo da parte e la fiala di fiori d'arancio 20 sec. vel.3.
- Infine unire il resto del composto amalgamando bene 20 sec. vel. 3 spatolando.
- Riprendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diametro 30 cm) imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti 2 cm circa.
- Versare il contenuto del "coperchio chiuso" livellarlo bene e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla frolla rimasta (come una crostata), formando una grata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa (la superficie deve essere dorata)
- Farla raffreddare e cospargerla di zucchero a velo preima di tagliarla e servirla
Preparare la pasta frolla
Preparare il ripieno
Comporre
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Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
La pastiera è più gustosa se servita due o tre giorni dopo averla preparata
IN CAMPANIA SI PREPARA IL VENERDI' SANTO PER LA DOMENICA DI PASQUA.
BUON APPETITO
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentomaluttina: la pasta frolla la trovi sul...
maluttina: la pasta frolla la trovi sul ricettario, sul web ce ne sono a migliaia... Io ho fatto 500gr di farina, 2 uova, 250gr di burro e mezza bustina di lievito per dolci... 2min spiga mescolando di tanto in tanto con la spatola e poi una passata a mano
Io non trovo le dosi per la pasta frolla!!!
Io non trovo le dosi per la pasta frolla!!!
Mancano le dosi per la pastafrolla....
Mancano le dosi per la pastafrolla. ....evidentemente sono state cancellate per errore.....sono rimaste solo le uova!!!!!!
Per la frolla quanta farina e zucchero ? la...
Per la frolla quanta farina e zucchero ? la ricetta non è completa
Ciao scusa, ma nella ricetta non ci sono gli...
Ciao scusa, ma nella ricetta non ci sono gli ingredienti per la pasta frolla se non uova e vanillina... Li puoi indicare così la faccio
annams ha scritto:...
Generalmente in Sicilia facciamo altro, ma la...
Generalmente in Sicilia facciamo altro, ma la pastiera è qualcosa di veramente unico.... ottima la ricetta... Io uso la "cuccia" fatta in più appositamente (quindi oltre al grano ci sono anche i ceci)
Ciaoooo grazie infinite per
Ciaoooo grazie infinite per questa bellissima ricetta non mi sono mai cimentata nel fare la pastiera perchè tutti dicevano molto complicata, ma ho voluto provare ed il risultato è stato superbo
visti i commenti è da
visti i commenti è da provare!!
grazie
Eccomi qua, ho fatto 2
Eccomi qua, ho fatto 2 pastiere con queste dosi, ora sono in forno. Dopo Pasqua??? Sì, dopo Pasqua... Una è per il ritorno a casa di mio suocero, che oggi esce dall'ospedale, e un'altra la regalerò a delle monache benedettine...
L'ho fatta tre anni fa e l'anno scorso questa ricetta, ma non l'ho mai né commentata né votata... Stavolta però rimedio
Eccole qui:
forever
Buongiorno a tutte, sono
Buongiorno a tutte,
sono nuova del forum ed anche nell'uso del bimby...per non parlare della cucina ma spero con il vostro aiuto di trasformarmi in una brava massaia...
Dunque ieri ho provato a fare la ricetta della pastiera ma le indicazioni sono per il bimby tm21 per cui sono andata in tilt
appena finito di farla.
appena finito di farla. Comunque l'ho fatta cuocere per più di un'ora e comunque il ripieno resta un po' umido (come deve essere). Perciò sono molto contenta del risultato Posso solo dare un consiglio quello di farla raffreddare nel forno con lo sportello leggermente aperto. Ora vedremo cosa ne pensano i miei commensali
scusami ho bisogno di un
scusami ho bisogno di un consiglio... l'ho fatta due giorni prima di quando mi serviva.... ma perche appena sfornata la frolla è bella croccante e due giorni dopo si era ammorbidita? come posso evitare questo inconveniete?
Ciao, ho fatto la pastiera ma
Ciao, ho fatto la pastiera ma ho trovato difficoltà a stendere l'impasto: mi si appiccicava alle mani mentre la stendevo nella tortiera. Ho messo il burro al posto della margarina, potrebbe essere dovuto a questo?
Poi volevo chiederti un'altra cosa: quando scrivi " Posizionare la farfalla e introdurre zucchero e uova 12 min. 40° vel. 3." intendi i 37° ? Perchè nel mio bimby non ci sono i 40 °.
Grazie. Adriana
ma a qualcun altro si è
ma a qualcun altro si è bloccato il bimby con queste dosi?posso fare un unica lavorazione?la capacità del boccale è1kg?sono una principiante datemi consigli grazieee
Attenzione alla pasta folla
Attenzione alla pasta folla mi e andato in blocco il motore va fatta in due volte per il resto buonissima
BUONGUSTAIA73 ha
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina "velocità soft"
vale nn mi devi ringraziare
vale nn mi devi ringraziare sono io che ringrazio te per averla provato ora però ti tocca assaggiare le altre mie ricette postate provale e poi mi fai sapere
TINA!!!!!!!!!!!!! I MIEI
TINA!!!!!!!!!!!!! I MIEI AMICI OGGI HANNO FATTO LA FESTA ALLA PASTIERA....che soddisfazione incredibile...sono davvero contenta.venerdì sera ho infornato le pastiere a mezzanotte,ma la fatica è stata totalmente ricompensata. amici e parenti sono rimasti sbalorditi...io ricordavo bene che la ricetta era ottima,dopo l'anno scorso...grazie ancora!!!!!!!!!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina "velocità soft"
:bigsmile:gazie ma tutti
gazie ma tutti questi complimenti mi fanno arrossire spero che tu possa avere il tempo di provare altre mie ricette e mi darai poi una tua opinione
:love:da leccarsi i
da leccarsi i baffi!!!Complimenti da parte di tutta la mia famiglia!!!Bravissima...ottima!
aspetto con ansia anche il
aspetto con ansia anche il tuo parere io domani ne preparo due della stessa dimensione sarò in cucina tutto il giorno BUONA PASQUA
ciao nonna luisa grazie mi fa
ciao nonna luisa grazie mi fa piacere di sentire che l'avete divorata e grazie per le stelline,
BUONA PASQUA ANCHE A TE E AI TUOI
Vado a preparare la
Vado a preparare la pastiera!Chissà come mi verrà!!!Domenica vi faccio sapere!!!Buona Pasqua a tutti!!
Ieri ho fatto la pastiera con
Ieri ho fatto la pastiera con la tua ricetta, ne sono uscite due, una con tortiera da 28 e una da 22, i miei non hanno resistito e quella piccola è già oltre la metà, è BUONISSIMA, complimenti. 5 stelle perchè di più non si può. e...Buona Pasqua !
Ciao da nonna-luisa
BUONGUSTAIA73 ha
Grazieeee BUONA PASQUA anche a te
ciao leila metà bottilglina
ciao leila metà bottilglina và bene Buona Pasqua
ciao, ti consiglio di cuocere
ciao, ti consiglio di cuocere i due barattoli in due tempi, pochè calcolando bene 500+500 = 1kg + 200 + 200 di zucchero =400 tot, 1 kg e 400 troppo faticoso prova in due tempi e poi mettili insieme in un a ciotola a raffreddare
valesacher ha scritto: ciao
Grazie mille Vale e per quanto riguarda l'acqua di fiori di arancio quanto ne devo mettere? io ho la bottiglietta di 85 ml mentre nella ricetta dice di metterne una fiala. comunque domani pomeriggio la faccio. ciaoooo
Posso cuocere nel due
Posso cuocere nel "coperchio chiuso" due barattoli di grano, cioè 1000 gr + lo zucchero + il latte?
Ho il bimby da ieri!!!!
Grazie
"Io spero sempre che qualcosa di straordinario sia possibile"
grazie vale sei stata di
grazie vale sei stata di prezioso aiuto
ciao leggo che chi ha provato
ciao leggo che chi ha provato la mia pastiera ti ha già risposto, si la ricotta è quella di mucca io metto quella che a Napoli chiamiamo di fruscella , ma viene piu' molrbida con quella di mucca viene più asciutta come dovrebbe poi essere un a vera pastiera cmq tu metti quella di mucca come prevede la ricette originale e mi raccomando nn mettere la crema pasticcera che perdi poi il sapore del grano
ciao leila ,la ricotta in
ciao leila ,la ricotta in genere si mette di mucca,è più delicata...prova questa ricetta è ottima,io l'ho fatta l'anno scorso,un successo!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina "velocità soft"
Ciao complimenti per la
Ciao complimenti per la ricetta, volevo solo chiederti 2 cose, la ricotta di pecora o vaccina? io ho una fiala di acqua di fiori d'arancio di 85 ml quanto ne devo mettere? Grazie 1000 ciaoooo
mi fa piacere che ti sia
mi fa piacere che ti sia piaciuta io ho una tortiera fatta apposta per la dose di questo impasto come vedi da foto poi la riempio fino a su tu comunque puoi anche farne 4 in tortiere piu piccole
Da poco ho il bimby,ho fatto
Da poco ho il bimby,ho fatto questa ricetta ieri.E' piaciuta soltanto una cosa volevo dire :ne sono uscite due con lo stesso ripieno ciao ciao
:psiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
da provareeeeeeeeeeeeeeeeee
da provareeeeeeeeeeeeeeeeee
Eleonora , Carmiano
;)figurati e un vero piacere
figurati e un vero piacere
Ho provato la tua ricetta per
Ho provato la tua ricetta per un pranzo domenicale in montagna. E' stato un successone grazie mille per la ricetta!!!!
Maria Teresa e la "monelleria" Rachele
grazie a te io l'ho rifatta
grazie a te io l'ho rifatta ieri e posterò presto le foto passo passo
BUONA PASQUA ANCHE A TE E ALLA TUA FAMIGLIA
Ciao buongustaia73, grazie
Ciao buongustaia73, grazie per la tua risposta, sono venuta subito a vedere la tua ricetta.. e questa si che e' corretta ! poi e' doc. Ricetta di vera napoletana! sono contenta di averla , la provero' e sono sicura che stavolta verra' una favola! Grazie ancora e Buona Pasqua
grazie.sono così orgogliosa
grazie.sono così orgogliosa di averla fatta!!!!ne ho fatte 2 piccole e 3 monoporzione....cisì le ho regalate alle amiche!!tu la conservi in frigo?io non ce l'ho messa.
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina "velocità soft"
grazie vale io la preparo
grazie vale io la preparo stasera per domenica si si spacca perchè è la ricotta che la rende umida e si spacca ma decorandola con zucchero a velo nn si noterà se hai tempo fallo subito così lo zucchero penetrerà nella pastiera dandole anche un effetto lucido
anche io l'ho cotta un pò di
anche io l'ho cotta un pò di più,e sopra si è un pò spaccata...ma il sapore è perfetto!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina "velocità soft"
finalmente ho fatto la
finalmente ho fatto la pastiera.sono molto soddisfatta del risultato.anche se dovrei mangiarla domani(perchè l'ho fatta ieri),ieri sera ne ho assaggiata un pò.davvero ottima.mi sento un pò napoletana pure io!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina "velocità soft"
Grazie degli ulteriori
Grazie degli ulteriori chiarimenti e in bocca al lupo per il concorso,ciao, un abbraccio
Lele
volevo ringraziare davidino
volevo ringraziare davidino per aver ben risposto ai vostri dubbi.
Primo: il fatto che un dolce si spacchi si dipende dal forno ma anche dall'umidità del dolce spesso m i capita anche con la pastiera
Secondo. la pastiera deve essere dorata sopra, se cuoce troppo in fretta nn solo rischia di bruciarsi ma anche di nn essere ben cotta ,il tempo di cottura è basso perchè il grano messo dentro vien e già cotto basta solo cuocere la pasta frolla e poi dipende da come piace, cotta a bassissima temperatura risulta cotta ma troppo asciutta, cotta alla mia temperatura e per 45' viene più umida
Importante e ricordarsi di fare la pastiera il venerdì santo e mangiarla la domenica di pasqua o addirittura il lunedì d'albis o lunedì dell'angwlo poichè si asciuga ed è più saporita
Spero di esservi stata utile e perdonatemi ancora poi da lunedì sarè più attenta fatemi sapere èrovatela prima di pasqua così vi rendetw conto di come viene
vi chiedo scusa se rispondo
vi chiedo scusa se rispondo solo ora ma stò preparandomi per un concorso che avverrà domani
davidino92 ha scritto: Lele
Lele