Ingredienti
12 persona/persone
- 500 grammi farina 00
- 280 grammi zucchero
- 6 limoni, la scorza alla lama
- 5 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico bicarbonato
- 50 grammi olio evo
- 50 grammi strutto
-
6
1h 45min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
Oleare una terrina
1) Mettere nel boccale 80 gr di zucchero, la scorza alla lama di 2 limoni , 100 gr di farina,polverizzare .20 sec ./vel 10 e riunire sul fondo con la spatola .2)Aggiungere le 5 uova e mescolare: 1min. / vel. 5
3) Aggiungere il sale, il bicarbonato,la bustina di lievito, la restante farina, l' olio evo ,lo strutto e mescolare: 30 sec. /vel 5 riunire sul fondo con la spatola e impastare 3 min./spiga
Fate riscaldare il forno a 160/170gradi ventilato
Ora l'impasto è pronto e morbido al tatto ponetelo nella terrina e copritelo con la pellicola x rimanere al caldo
e prendete subito piccoli pezzi d'impasto con le dita unte d'olio e realizzate delle palline mobide irregolari che poggierete a distanza su una teglia foderata di carta forno, date a tutte la palline una sforbiciata e ponetele in forno per 10 /15 min circa .
LA GLASSA
Mettete nel boccale la la scorza alla lama di 4 limoni e tritare: 10 sec ./vel 10 .
Versare in una pentola 200 gr di zucchero con 50 gr d'acqua e girare la miscela sinche lo zucchero diventa una schiuma bianca che solidifica sul dolcetto quindi aggiungere la buccia di limone e versare la glassa sui pirichitti che avrete gia adagiato su una teglia
IMPASTO
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
oleate le dita se l'impasto dovesse apiccicare
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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