Ingredienti
- 170 gr di birra
- 150 gr di margarina
- un pizzico di sale
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito, "pubblicità non consentita"
- olio di semi
- zucchero di canna per rifinire
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Mettere nel boccale la birra,la margarina,il sale,le farine e impastare 3 minuti vel. "velocità spiga" . Aggiungere lo zucchero ( sia i 2 cucchiai di zucchero di canna che quello semolato ) 1 minuto vel. "velocità spiga" . Aggiungere il lievito e di nuovo 1 minuto vel. "velocità spiga" .
Togliere l'impasto che risulterà a pallini, amalgamare con le mani e lasciare riposare 15 minuti..
Preparare ora un recipiente largo con abbondante zucchero di canna e una ciotolina con olio di semi. Sul tavolo asciutto ( l'impasto non appiccica ) fare dei rotolini spessi un dito e creare la forma del torcetto, con un pennello in silicone spennellare bene su tutto il torcetto l'olio di semi e passare subito nello zucchero di canna facendolo aderire bene. Adagiali su una teglia con carta da forno e infornare a 180° per 30 minuti. Se necessario dare poi un paio di minuti di grill
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBuonissimi! Appena fatti,
Buonissimi!
Appena fatti, ultima teglia in forno ora: sono venuti uno spettacolo! Devo lavorare un po' sulla forma perché temo di aver fatto dei taralli più che torcetti, comunque complimenti!!!
Buoni!
Buoni!
già sono buonissimi e non
già sono buonissimi e non importa di quale origine siano!
Grazie Sonia per la risposta del lievito.
Ciao A TUTTE!!!!
Cristina
SoniaPhotographer ha
beh ribadisco da dove arrivano arrivano io da piccola li adoravo e non gli ho mai chiesto il passaporto..adesso è un sacco che non li mangio ma riparerò presto!
panina ha
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
SoniaPhotographer ha
non sapevo che fossero torinesi............
ma ho sempre saputo che sono buoni!
chrichri ha scritto: Ciao
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
riccia65 ha scritto: Ho
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Ho confrontato la tua ricetta
Ho confrontato la tua ricetta con altre nel sito e parlano di lievito di birra,tu invece hai usato il lievito chimico o sbaglio? Voglio provarli motlo presto, rispondimi per favore!!!
Ciao grazie per la ricetta
Ciao grazie per la ricetta che proverò sicuramente io abito a 70 km
da Torino e nella nostra città i torcetti sono una specialità.
Solo una domanda: il lievito è quello normale istantaneo che si usa per le torte??
Grazie
Bacioni
Cristina
boanna ha scritto: immaginavo
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
immaginavo che fosse
immaginavo che fosse impossibile farli come quelli del bar (sapessi quante ricette ho provato ) però mio marito ha un amico che lavora per una pasticceria quindi potrei chiedere se mi può fornire questi magici ingredienti tanto non penso che ne serviranno in quantità industriale. Dai proviamoci accettiamo questa sfida hai visto mai che con il nostro magico bimby riusciamo a far miracoli!!!! intanto grazie a tte e tuo marito per la disponibilità
"coperchio chiuso" lisa
panina ha
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
SoniaPhotographer ha
Anche io avevo sentito parlare di questa margarina da pasticceria, introvabile per i normali "consumatori"
boanna ha
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
grazie oltre ad essere una
grazie oltre ad essere una bravissima cuoca sei anche gentilissima!!! a più tardi!
"coperchio chiuso" lisa
boanna ha
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Complimenti per la ricetta
Complimenti per la ricetta devono essere buonissimi e non vedo l'ora di provarli!! ma visto che hai la fortuna di avere un marito pasticcere non potresti darci la ricetta dei croissant come quelli del bar addattata al bimby'? scusami per la richiesta ma visto che postate ricette così buone spero in voi!!!! grazie
"coperchio chiuso" lisa
bambina ha scritto: grazie
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
grazie per la ricetta la
grazie per la ricetta la stavo cercando , che dici se metto il burro? non uso la margarina di solito !
alandi ha scritto: io li ho
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
io li ho mangiati e non
io li ho mangiati e non avevano la forma dei tarallini, bensì di bastoncini ritorti..... e nella ricetta che ho c'è il vino bianco secco; con la birra non ho mai provato.... comunque proverò la tua ricetta e ti farò sapere.... Grazie....!!!!!!
annamaria landi
wlapappa ha scritto: Grazie
(P.S. meno male che da domani la mia convalescenza termina )
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
wlapappa ha scritto: Grazie
senza nominare il gnocco fritto!!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Grazie Avevo già sentito che
Grazie
Avevo già sentito che tanti utilizzano la margarina per risultati piu' "buoni" dal punto di vista della resa.
Quello che non capisco è perchè alcuni dicano che il burro chiarificato sia il top per la pasticceria ma poi non lo vedo mai tra gli ingredienti delle ricette
Per lo strutto mi trovi d'accordo al 100%; i miei genitori friggono le chiacchiere nello strutto e sono le piu' "leggere" che io abbia mai mangiato
ma xche dovrei mandarti a
ma xche dovrei mandarti a quel paese ?!?!
Allora, . Il burro certamente è un composto migliore ma è piu' "pesante" , in pasticceria infatti non usano burro ma solo margarina e strutto ( che sono piu' leggeri x gli impasti ma piu' calorici x la nostra bilancia ) che rende la produzione piu' soffice o in questo caso piu' fragrante. Se avessi dovuto dar retta al mio maritozzo al posto della margarina ( cosi come nelle brioches) avrei dovuto usare lo strutto, ma non mi sembra il caso. Questo è per la pasicceria, poi a livello nutrizionale o di % di grassi non so.
Cmq sono venuti buonissimi , ero proprio nostalgica di rimangiarli senza aspettare che me li porti la mia mamma da Torino
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Anche io sono per il burro,
Anche io sono per il burro, chiaramente un burro di caseificio o addirittura il nostro burro.
Tutti i vegetali non mi ispirano, contengono ingredienti non di mio gradimento, tipo grassi idrogenati ecc.ecc.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Sonia, non mandarmi a quel
Sonia, non mandarmi a quel paese ma perchè utilizzi la margarina? tra l'altro li hai chiamati torcetti al burro
Dato che tuo marito è pasticcere mi interessa il parere di un esperto, cosa ne pensa del burro chiarificato? viene utilizzato spesso nelle preparazioni dei dolci? Grazie
P.S.: questo è uno dei miei dolci preferito