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Torcion dolce per centrotavola

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Ingredienti

  • 600 g farina
  • 250 latte
  • 1 cubetto di lievito
  • 70 g di olio, evo
  • 250 g ricotta
  • 200 g fichi secchi
  • 100 g noci
  • 100 g mandorle
  • 100 g nocciole
  • 100 g di pinoli
  • 2 uova, +1 rosso
  • 2 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel lievito, latte, 1 uovo intero, olio 20 sec. vel. 5;
  2. Unire la farina, lo zucchero e il sale 2 min. vel velocità spiga
  3. Far lievitare l'impasto per mezz'ora circa.
  4. Tritare grossolanamente la frutta secca dando 2-3 colpi di turbo
  5. Deve risultare ancora con dei pezzettoni. Mettere da parte.
  6. Tritare i fichi secchi sempre con 5-6 colpi di Turbo
  7. Unire la frutta secca, la ricotta e 1 uovo, amalgamare 10 sec. vel.4
  8. Riprendere la pasta. Dividerla in due e formare due grossi grissini spianati poi con il mattarello (praticamente due ovali).
  9. All'interno mettere il composto di frutta secca e richiudere le strisce sigillando bene i bordi. Unire i due cilindri arrotolandoli tra di loro a formare un torcion e chiuderlo a corona.
  10. Lasciare lievitare ancora un pochino coperto in luogo tiepido.
  11. Spennellare con il rosso dell'uovo battuto e infornare a 200° per 5 minuti, poi abbassare il forno a 190° per 30-40 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bella idea per Natale!  E' un

    Creato da GlorianaBic il 2. dicembre 2015 - 12:14.

    Bella idea per Natale!  E' un pan brioches la base giusto?

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