Ingredienti
- 4 cachi (peso della polpa circa 500/550 gr)
- 150 gr farina 00
- 50 gr burro
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- 100 gr amaretti
- 30 gr cacao amaro
- 1 limone
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- per la versione glassata con uvetta e canditi aggiungere:
- 80 gr canditi misti (ciliegie, cedro, ecc.)
- 40 gr uvetta
- per la glassa:
- 1 albume
- 250 gr zucchero
- 1 cucchiaino succo di limone
- per decorare:
- mini amaretti e canditi q.b.
-
6
44min
Preparazione 4minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Tritare nel "coperchio chiuso" gli amaretti 5 sec. vel. 8, togliere e mettere da parte.
Tritare nel "coperchio chiuso" la scorza del limone con lo zucchero per 10 sec. vel. 8, aggiungere il burro, 20 sec. vel. 5. Unire i cachi (solo la polpa, senza buccia) e i tuorli, 10 sec. vel. 5
Aggiungere infine la farina, il cacao, gli amaretti ed il lievito, 1 min. vel. 6
Per la versione con la glassa aggiungere nel "coperchio chiuso" uvetta (precedentemente messa in ammollo in acqua tiepida e poi strizzata) e canditi e mescolare 20 sec. "antiorario" vel. 2.
Trasferire l'impasto in una ciotola.
Nel "coperchio chiuso" pulito e asciutto inserire la farfalla, gli albumi a temperatura ambiente ed un pizzico di sale, 2 min. 37° vel. 4.
Unire gli albumi all'impasto mescolando con un cucchiaio, con movimenti dal basso verso l'alto.
Trasferire in uno stampo (io ho utilizzato quello da plum cake per la versione con glassa ed uno a ciambella per la versione semplice), livellare con una spatola e cuocere in forno caldo a 180° per circa 40/50 minuti (fare la prova con lo stuzzicadenti).
Per la glassa: mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero, 10 sec. vel. 8. Aggiungere l'albume ed il succo di limone, 40 sec. vel. 6
Mettere la glassa sulla torta solo quando è fredda e poi decorare a piacere con i mini amaretti e i canditi.
Ricetta tratta da una nota rivista, da me convertita per il "coperchio chiuso" e adattata ai miei gusti
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoarrivo lunga..ma arrivo... non è che sono...
arrivo lunga..ma arrivo... non è che sono più tanto presente... si sa ormai... ma per i complimenti a questa bellissima prima pagina devo arrivare... e brava Cin!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Scusa il ritardo, complimenti Cinzia.
Scusa il ritardo, complimenti Cinzia.
BebaBimby
Brava Cinzia! io adoro cachi e amaretti!
Brava Cinzia! io adoro cachi e amaretti!
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
Complimenti Cinzia per la prima pagina!
Complimenti Cinzia per la prima pagina!
Luca
Complimenti Cinzia per la dolce prima pagina
Complimenti Cinzia per la dolce prima pagina
Antonella
Complimenti per la prima pagina!
Complimenti per la prima pagina!
borabora
Complimenti Cinzia per la golosa prima pagina!
Complimenti Cinzia per la golosa prima pagina!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti per la prima pagina Cinzia ...
Complimenti per la prima pagina Cinzia
Julia
Clap ... clap.... per Cinzia .... ...... secondo...
Clap ... clap.... per Cinzia .... ...... secondo te... con i caki mela....?????
Magat
Complimenti per la prima pagina Cin...
Complimenti per la prima pagina Cin
buonissima come la "crostata ai cachi" sempre di wlapappa, che vi consiglio di provare!!!!
Via andiamo a bimbyzzar, i cachi mi aspettano!!!!
lully
Bellissima 1'pagina Cinzia!!!
Bellissima 1'pagina Cinzia!!!
Complimenti Cinzia ...
Complimenti Cinzia
per la 1°pagina
Rosablu71
complimenti per la prima pagina Cinzia
complimenti per la prima pagina Cinzia
laura
Provata!! Buona Mi è venuta
Provata!! Buona
Mi è venuta come un budino più solido è normale? Il sapore era buono
simo.gin ha scritto: ma
Ciao
Grazie per averla provata ma.....come ti è venuta? a parte il problema albumi.....
Qui puoi trovare qualche consiglio per montare a neve gli albumi
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/11837/albumi-neve.html
ma perchè a me non montano
ma perchè a me non montano gli albumi???è già la seconda volta che faccio la torta e sempre che sti albumi non montano
Ops... questa me l'ero persa!
Ops... questa me l'ero persa! Cmq rimedio subito, ciao Francesca
borabora
oggi la provo poi vi dico!!
oggi la provo poi vi dico!! ma già secvondo me è favvolosa
Cristy72
Grazie, mi fa piacere
Grazie, mi fa piacere
Molto buona......
Molto buona......
Grazie di averla provata
Grazie di averla provata
buona l'ho fatta ieri è
buona l'ho fatta ieri è proprio buona e poi adoro gli amaretti
Fan, ormai la torta è bella
Fan, ormai la torta è bella digerita perchè ce la siamo finita! però riprovarla no perchè non voglio più sentir parlare di loti fino al prossimo anno. L'albero di mia madre non smetteva di creare frutti, e sicuramente avrò preso anche qche kg. bye
Fiorella
fioca ha scritto: La volete
Scusa Fiorella, sei sicura che il forno era regolato bene? Te lo dico perchè a me una volta è successo non con questa torta ma un'altra e poi ho scoperto che avevo regolato male i bottoni del forno. Ti consiglio di riprovarla comunque. Ciao
anna
La volete saper la mia?! :(
La volete saper la mia?! avevo tanti loti in casa ed appena ho visto questa ricetta l'ho provata; l'ho tenuta in forno per 90 min. perchè vedevo che lo stuzzicadenti mi tornava sempre bagnato. Risultato: quando si è raffreddata, sul fondo non era bruciata e all'interno era solo umida ma non di non cotto, umida di frutto. l'abbiamo mangiata e non è male, quindi non capisco come mai ci si debba accaniire nel mettere una sola stellina invece di indicare che magari non è stata gradita! Vedendo le Vs sfornate dico che sono io che non sono capace, ma tutto può succedere!
Fiorella
Buonissima. Ho fatto la
Buonissima. Ho fatto la versione senza glassa nello stampo ciambella. Rimane morbida anche il giorno dopo
Giovannina63 ha
grazie!
Appena sfornata assaggiata e
Appena sfornata assaggiata e fotografata buona complimenti.5 stelline.
Serena81
Uffa BooBoo!!! A me non
Uffa BooBoo!!! A me non piacciono solo gli amaretti, ma a te non piace proprio niente!!!! Scherzavo!!
Nunzia
spike73 ha scritto: Cinzia
Azzardo: le nocciole???
BooBoo ha scritto: :DScusa
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:DScusa Wlappina non mi
Scusa Wlappina non mi piaccioni i cachi, gli amaretti, e il cioccolato... lo detesto.... con cosa potrei cambiarli? HIHI ci sei cascata eh?
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Cinzia scusa con cosa potrei
Cinzia scusa con cosa potrei sostituire gli amaretti per fare questa torta, a me non piacciono, l'idea di fare una torta con i cachi è invitante.
Grazie Nunzia
No Anna, sulla ciambella c'e'
No Anna, sulla ciambella c'e' solo zucchero a velo
noto che i cachi non piacciono a molte...strano perchè è un frutto dolce. L'unica pecca è che è molto calorico!
Oh che m'ero persa! Tra i
Oh che m'ero persa! Tra i frutti i cachi sono quelli che non mangio ma la proverò, primo perchè se ne utilizza solo la polpa e secondo perchè è carinissima come torta, sia a ciambella che a plumcake con i canditi sopra, si presenta bene e mi ricorda il Natale! Quindi se ho capito bene la glassa va fatta comunque vero?
anna
Questa torta sarà sicuramente
Questa torta sarà sicuramente buona, e vorrei provarla, l'unica cosa è che a me non piacciono gli amaretti, non riesco proprio a mangiarli, con cosa posso sostituirli senza rovinare la tua golosa ricetta?
Nunzia
Ciao wlapappa domani spero di
Ciao wlapappa domani spero di riuscire a fare questa torta e mi serve sapere la dimensione della tortiera a ciambella.Grazie.Spero di farla e ti farò sapere magari con una foto.
Serena81
Grazie ragazze aspetto il
Grazie ragazze
aspetto il vostro parere
Ma che bella e sicuramente
Ma che bella e sicuramente che buona torta!!!!!!!!!!! Mi attira molto, sarà il mio prossimo dolce!!!!
Lele
Ho dei cachi che stanno
Ho dei cachi che stanno maturando , mi sà che la proverò
Grazie per la tempestiva
Grazie per la tempestiva risposta la proverò sicuramente in questi giorni ho marito e figlio golosissimi di cachi
Serena81
Giovannina63 ha scritto: Ciao
Ciao Serena
Si', gli albumi vanno aggiunti all'impasto sia quello normale che quello arricchito con uvetta e canditi. I cachi sono quelli succosi, non sono i cachi vaniglia o persimmon a polpa soda
Ciao wlapappa sia nella
Ciao wlapappa sia nella versione semplice che in quella con i canditi aggiungi gli albumi o in una sola versione?E poi i cachi che usi sono quelli morbidi vero non quelli alla vaniglia Grazie.
Serena81
Io adoro i cachi e la farò
Io adoro i cachi e la farò prima che finisca la stagione
Luci Bergamasca che vive a Torino
Perchè a me invece piace
Perchè a me invece piace tutto???
Ragazze, se superate anche la prova caco che non vi fa cac.... allora poi sarete debitrici con me, si accettano solo pagamenti in
Anche io devo superare le
Anche io devo superare le barriere della caco-repulsione, ma questa sembra davvero la ricetta giusta! Brava Cin!
Nico
Siccome te sei la mia
Siccome te sei la mia "convincitrice" proverò anche questa..
Mi fa veramente sch... i cachi ma questa sà da fà!!!!
Mitica Cinziaaaaaaaaaaaaaaa
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
salvata farò sapere...
salvata
farò sapere...
:p :p mo che bella.... fa
mo che bella.... fa un sacco natale quella glassata...... bbbona di più solo a vederla!!!!! evvai gemellina!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!