Ingredienti
4 persona/persone
TORTA MAGICA
- 115 grammi di farina tipo 00
- 150 grammi di zucchero semolato
- 125 grammi di burro
- 500 grammi di latte fresco intero
- 4 uova, a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 5-6 gocce di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
-
6
1h 35min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Inserisci nel
"coperchio chiuso" asciutto e pulito 2 cucchiai di zucchero e frullalo 10 sec./vel.10. Mettilo da parte, servirà per spolverizzare la torta alla fine. - Pulisci e asciuga bene il "coperchio chiuso" . Monta gli albumi con un cucchiaino di succo di limone 2 min./ vel. 4. Trasferiscili in una ciotola.
- Fai fondere il burro in un pentolino facendo attenzione a non farlo scurire.
- Con il boccale "sporco", monta i tuorli con lo zucchero 8 min. /vel. 5.
- Aggiungi un cucchiaio d'acqua dal foro sempre con le lame in movimento e 5-6 goccie di essenza di vaniglia. Monta per 1 min. e aggiungi un pizzico di sale e il burro fuso e freddo.
- Fai intiepidire appena il latte in un pentolino.
- Aggiungi la farina e il latte tiepido. Continua a montare e infine aggiungi gli albumi montati a neve.
- Abbassa la velocità a 3 e monta il composto per circa 1 minuto. Dovrai ottenere un composto piuttosto liquido.
- Fodera una teglia 20x20cm con carta forno e inforna a forno statico a 150° per 80 min., finchè la superficie del dolce sarà ben dorata.
- Lasciala raffreddare bene a temperatura ambiente, quando si sarà compattata toglila dalla teglia e aiutandoti con un coltello a lama liscia forma dei quadrotti.
- Sistemali su un vassoio, ricopri con lo zucchero a velo e avvolgilo bene con la pellicola.
- Riponi in frigo almeno 2 ore prima di consumarla.
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Cestello
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Spatola
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RockStar Ben
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
La torta "magica" è un dolce che una volta cotto formerà 3 strati di consistenza diversi. La base simile ad un flan, il centro come un budino e la superficie morbida come un pan di spagna. Dovrai rispettare esattamente tempi e l'ordine degli ingredienti per ottenere gli strati. Puoi adattare il dolce secondo i tuoi gusti: essenza di mandorle, rum, oppure prepararla in versione "cioccolatosa" aggiungendo 50 grammi di cacao in polvere e 65 di farina.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoGli strati ci sono, anche se non così ben...
Gli strati ci sono, anche se non così ben definiti. Penso di dovermi perfezionare, ma il gusto è buonissimo.
L'ho fatta ieri sera e
L'ho fatta ieri sera e mangiata stamattina per colazione.... non sò, non mi ha convinto tanto.... bella gonfia in forno,poi subito appiattita.... i tre strati c'erano,ma sarà stata alta 2cm di cui 1.96cm lo strato tipo budino e 2mm lo strato pan di spagna e quello di flan...esiste di meglio! Si fanno 2 tegliette da 20x20
Fatta sempre a mano ...ora da
Fatta sempre a mano ...ora da provare con bimby
fatta ieri!mi sono venuti
fatta ieri!mi sono venuti solo 2 strati (macava quello sotto)!Sinceramente non mi è piaciuta molto!ma forse perchè non è venuta come doveva!non demordo e proverò a rifarla ma con un'alta ricetta!
fatta...ma la magia non è
fatta...ma la magia non è riuscita ...anzi un fallimento...disgustosa non era un flan nè un budino e men che meno un pan di spagna...dove è la magia????? in pattumiera
:cry: Mi si è spaccata in
Mi si è spaccata in superficie...... l'aspetto è bruttissimo!
Salvata...non vedo l'ora di
Salvata...non vedo l'ora di provarla!
Fatta....apprezzata da
Fatta....apprezzata da tutti....divorata in un baleno
Claudia
Questa settima ho provato a
Questa settima ho provato a farla a cioccolato....fantastica!
Si un pò si gonfia, poi
Si un pò si gonfia, poi durante il raffreddamento si appiattisce.
Ciao,
Beba.
BebaBimby
Ragazze ma dura te la cottura
Ragazze ma dura te la cottura si gonfia???
Fattaaaaa! Buonissimissima!
Fattaaaaa! Buonissimissima! Ci sonobtutti e tre gli strati! Oleeeeee
Grazie a tutte, questa torta
Grazie a tutte, questa torta la faccio spesso ed ha sempre un grande successo!
Giusy
Appena sfornata speriamo
Appena sfornata
speriamo sia buona :P
ottima
ottima
Bravissima, complimenti !
Bravissima, complimenti ! Anche se ho usato una teglia piu grande i tre strati sono venuti lo stesso, ed è buonissima! Grazie mille
Stefania
Davvero buona e bella da
Davvero buona e bella da vedere!!!
Stefi66
Il latte uht va bene lo
Il latte uht va bene lo stesso. Io uso quello.
Ciao, Bebabimby
BebaBimby
si può usare il latte uht al
si può usare il latte uht al posto di quello fresco?
Anche io faccio spesso questa
Anche io faccio spesso questa torta ma nella versione senza glutine , sostituisco la farina con un tipo senza glutine , per una dose pari a 125 g e tutto il resto rimane invariato . E' squisita i bambini la adorano . Brava !
Ciao a tutti, io questa torta
Ciao a tutti,
io questa torta la faccio spesso e riscuote sempre un gran successo.
Brava Giusy che l'hai adattata al Bimby.
Bebabimby
BebaBimby
Da provare!!!
Da provare!!!
Buonissima!
Buonissima!
Constanza
Ricetta interessante!!!
Ricetta interessante!!!
Angela
Ciao, io preferisco usare il
Ciao, io preferisco usare il cacao amaro. Le dosi sono 50 grammi cacao e 65 grammi di farina, che vanno sostituiti ai 115 grammi di farina, non aggiunti
Giusy
Nella versione "cioccolatosa"
Nella versione "cioccolatosa" é meglio il cacao amaro o zuccherato? I 65 GR di farina sostituiscono i 115 della ricetta originale o sono in aggiunta? Grazie
Stefi66
Grazie mille per la ricett,
Grazie mille per la ricett, appena tirata fuori dal forno è buonissima!!!! stasera farò un figurone
la mia teglia è alta circa 5
Giusy
con queste dosi io ho
con queste dosi io ho riempito sino all'orlo DUE teglie di circa 25x15 ciascuna e mi chiedo come possa bastare una unica teglia 20x20. Forse la teglia è particolarmente alta? quanti cm.?
popottina!
Popi
Fatta ieri. Non so dove ho
Fatta ieri. Non so dove ho sbagliato....la magia non è avvenutaaa!!!!
Ha la consistenza della panna cotta, solo un pochino più densa e dei 3 strati neanche l'ombra....che peccato!!!!!
Ci riproverò magari tenendo in forno un po' di più ( l'ho tolta dopo 40 minuti perchè era tutta dorata uniformemente in superficie ed asciutta dentro).......
Fatta oggi...purtroppo avevo
Fatta oggi...purtroppo avevo una teglia più grande e non sono venuti i tre strati ma due....cmq ottima...ora cerco la teglia adatta e riproverò perché e' proprio originale
Anna
L'ho appena vista fare da una
Ele
BUONAAAAAAA!!!!! ho fatto la
BUONAAAAAAA!!!!!
ho fatto la torta ieri, la doppia dose perchè me ne servivano due,è venuta bene, solo che gli strati non erano proprio definiti e non è uscita la spuma che doveva formare il primo strato, per fortuna è venuto lo stesso. ora ho apportato qualche modifica seguendo quella di giallo zafferano, tipo il sale anche quando si montano gli albumi, e la farina setacciata DOPO il latte. e la prossima volta leverò le farfalle subito dopo aver montato gli albumi... vedremo che ne uscirà! Intanto, anche quella fatta ieri è stata letteralmente divorata dai miei ospiti!!!!
Ero molto incuriosita da
Ero molto incuriosita da questa torta e così l'ho preparata per la cena dei colleghi prima di Natale. Ha avuto un ottimo successo, è molto fresca ed ottima a fine pasto!!!! Insomma è stata divorata!!!!
Grazie per averla riadattata al nostro mitico Bimby!!!
Bimby, l'elettroindispensabile!!!
va bene una teglia rotonda
va bene una teglia rotonda usa e getta?
Fatta!!! L'avevo provata già
Fatta!!! L'avevo provata già con il sistema tradizionale: questa è venuta un po' più compatta, ma comunque buona. Un consiglio: io aggiungerei più vaniglia. 5/6 gocce si sentono troppo poco
L'ho
L'ho sfornata.............una delusione ..la prossima volta provo senza bimby, a me la chiara si è amalgamata troppo non è rimasta in superfice e la crosta superiore si è ririrata e spaccata,il forno credo vada acceso solo sotto, speriamo che almeno sia buona...si sta raffreddando
Gnagna 43
L'ho appena infornata,
L'ho appena infornata, sarebbe utile sapere se il forno elettrico va acceso solo sotto oppure sia sotto che sopra? Sara difficile che qualcuno mi risponda subito.....io l'ho acceso sotto e sopra....speriamo bene!!!!
Gnagna 43
complimenti!!!
Giusy
complimenti!!!
Giusy
Ecco la mia torta
buona!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Ciao! La farfalla va usata
Ciao! La farfalla va usata solo per montare gli albumi...buon lavoro!!
Giusy
A me è riuscita perfetta ed è
A me è riuscita perfetta ed è stata apprezzata ( divorata) da tutti i miei ospiti!!!!!
ma non ho capito, serve la
ma non ho capito, serve la farfalla per fare qeusto dolce?
Anke a me non è venuta
Anke a me non è venuta
E ho trovato la torta da fare
E ho trovato la torta da fare nel pomeriggio! yeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Son l unica a cui non è
Son l unica a cui non è riuscita?
Ho sbagliato io però, ho lasciato la farfalla x tutto il tempo
Grazie!
Grazie!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Ricetta salvata,voglio però
Ricetta salvata,voglio però provarla nella versione cioccolatosa..e rum!!! vi dirò come viene
No, anzi, è ancora più buona!
No, anzi, è ancora più buona! Conservala in frigo
Giusy