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TORTA TENERINA


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

TORTA TENERINA

  • 200 grammi cioccolato fondente
  • 100 grammi burro
  • 4 uova
  • 100 grammi zucchero
  • 60 grammi farina
  • 6
    25min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Iniziate a montare gli albumi a neve con la farfalla, a 37°C, per 2 min. a vel. 4.
    Togliete dal boccale e mettete da parte.
    Togliete la farfalla, inserite il cioccolato a pezzi e tritatelo per 20 sec. a vel. 7.
    Aggiungete il burro e sciogliete a 50°C per 3 min. a vel. 3.
    Ora aggiungete i tuorli, uno per volta, e lo zucchero a velo mischiando per 1 min. a vel. 5.
    Infine unite gli albumi a neve e la farina, miscelando per 2 min. a vel. 4.

    Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocete a 180°C per 15 minuti.
    Lasciate intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo, quindi spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

consigliato per stampo da 22 cm


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • scusa ma non riesco a mettere 5 stelline non so...

    Creato da Puccidu il 1. gennaio 2017 - 17:59.

    Smilescusa ma non riesco a mettere 5 stelline non so perché 

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  • complimenti ho fatto la tua torta meriti tutte le...

    Creato da Puccidu il 1. gennaio 2017 - 17:58.

    Smilecomplimenti ho fatto la tua torta meriti tutte le stelline 

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  • Ciao, con cosa si può sostituire il burro??...

    Creato da Morina92 il 16. dicembre 2016 - 14:51.

    Ciao, con cosa si può sostituire il burro?? Cooking 4

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