BUFFET DI COMPLEANNO Ricetta non testata
Autore della foto iaia50
creato: 12-04-2010 modificata: 11-12-2012

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BUFFET DI COMPLEANNO

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Ingredienti

BUFFET DI COMPLEANNO
  • Panini al latte:
  • gr. 15 lievito di birra
  • gr. 10 zucchero
  • 1 cucchiaino di miele, o malto
  • gr. 250 latte
  • gr. 50 olio di oliva
  • gr. 550 farina 00
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • Pizzette:
  • impasto pizza ricettario base
  • Cornetti
  • vedi ricetta SFOGLIA DELICATA
  • 6
    2h 30min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura 1h 0min
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Panini al latte: inserire gli ingredienti nel boccale nell'ordine in cui li ho elencati e lavorare 2 min.Dough mode, l'impasto deve essere morbido ma non colloso.


    Mettere a lievitare ben coperto, và bene il forno con la luce accesa.


    Fare i panini, il metodo più sbrigativo è di fare dei salamini lunghi e stretti, tipo gnocchi di patate, tagliare a tocchetti e dare un pò di forma(senza impazzire perchè nella lievitazione diventano tutti rotondi e uguali), il panino finito avrà la dimensione di un'albicocca.


    Cuocere in forno statico per circa 18/20 minuti a 170°/180°.


    Ottimi con la mortadella, salame ungherese, prosciutto ecc.


     


    Pizzette:


    Ho usato gli stampini dei biscotti, cottura veloce risultato eccellente


     


    Per i cornetti vi rimando alla ricetta che ho già inserito separatamente


    SFOGLIA DELICATA PER CORNETTI

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • A tutte dico che quando un
    Creato da iaia50 il 23. novembre 2014 - 14:40.

    A tutte dico che quando un impasto, tipo questi panini, è lievitato, diventa leggerissimo, quindi sollevando un panino lo sentite un piuma sul palmo della mano, è così che dovete interpretare gli impasti.

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  • rosangelacostardi ha
    Creato da iaia50 il 23. novembre 2014 - 14:39.

    [quote=rosangelacostardi]

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

    Ho risposto vedi sotto

     

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  • shillysan ha
    Creato da iaia50 il 23. novembre 2014 - 14:37.

    [quote=shillysan]

    [quote=rosangelacostardi]

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

    ma quindi quanto devono lievitare?chi li ha già fatto me lo sa dire?

    I tempi di lievitazione dipendono molto dalla temperatura, da quanto lievito metti e se vuoi un suggerimento metti una pallina di impasto in un bicchiere di acqua fredda e quando la pallina sale l'impasto è lievitato, normalmente in condizioni ottimali un'ora per due, cioè ogni volta che si lavora l'impasto.

     

     

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  • rosangelacostardi ha
    Creato da shillysan il 22. novembre 2014 - 14:48.

    [quote=rosangelacostardi]

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

    ma quindi quanto devono lievitare?chi li ha già fatto me lo sa dire?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusami ma non hai messo il
    Creato da rosangelacostardi il 21. novembre 2014 - 14:32.

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

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  • Ottimi questi panini, fatti
    Creato da levy il 18. giugno 2014 - 15:51.

    Ottimi questi panini, fatti anche con metà farina per pane nero. Hanno superato brillantemente la prova congelo .

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  • Sono contenta quando si
    Creato da iaia50 il 5. giugno 2014 - 21:54.

    Sono contenta quando si riesce ad ottenere il massimo

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  • elibetta9 ha scritto: volendo
    Creato da iaia50 il 7. maggio 2014 - 17:05.

    [quote=elibetta9]

    volendo fare mezza dose (panini) i tempi di lavorazione e cottura sono gli stessi?

     

    Si non cambia niente, i panini quando sono dorati sono cotti.

     

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  • volendo fare mezza dose
    Creato da elibetta9 il 7. maggio 2014 - 16:37.

    volendo fare mezza dose (panini) i tempi di lavorazione e cottura sono gli stessi?

     

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  • che
    Creato da varadero il 15. ottobre 2013 - 13:02.

    che meravlglia..........ricetta salvata!

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  • fantastico!!
    Creato da ratatuj il 15. ottobre 2013 - 12:07.

    fantastico!! tmrc_emoticons.)

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  • Li metti in un sacchetto di
    Creato da iaia50 il 30. marzo 2013 - 00:27.

    Li metti in un sacchetto di plastica e si mantengono due o tre giorni, certo che sempre meglio le cose fresche Big Smile

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  • Ciao ma si mantengono anche
    Creato da federica75 il 26. marzo 2013 - 23:43.

    Ciao ma si mantengono anche qualche giorno o devo fareli e mangiarli in giornata?

    Grazie e ciao

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  • secondo quanto li fai grandi,
    Creato da iaia50 il 15. gennaio 2013 - 16:06.

    secondo quanto li fai grandi, mediamente ne verranno circa 30 anche più.

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  • ciao iaia , sapresti dirmi
    Creato da maryangel83 il 15. gennaio 2013 - 14:53.

    ciao iaia , sapresti dirmi quanti panini ti vengono fuori con queste dosi?

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  • riduco il lievito per evitare
    Creato da iaia50 il 27. febbraio 2012 - 14:54.

    riduco il lievito per evitare il retrogusto del lievito.

    Però puoi fare con il cubetto, la scelta è tua.

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  • ciao..ma se il cubetto di
    Creato da idaealessia il 27. febbraio 2012 - 14:51.

    ciao..ma se il cubetto di lievito lo metto intero??..ovvero 25 grammi??

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  • Giovannina63 ha scritto: Ciao
    Creato da iaia50 il 17. gennaio 2012 - 19:04.

    [quote=Giovannina63]

    Ciao iaia si possono congelare una volta cotti e scongelare all'occorrenza?Grazie.

    Mai congelati, ma penso che puoi provare.

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  • Ciao iaia si possono
    Creato da Giovannina63 il 17. gennaio 2012 - 18:14.

    Ciao iaia si possono congelare una volta cotti e scongelare all'occorrenza?Grazie.

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  • SILVIA.F ha scritto: una
    Creato da iaia50 il 20. novembre 2010 - 18:58.

    [quote=SILVIA.F]

    una volta formati i panini occorre farli lievitare ancora prima di cuocerli? grazie ciao

    si devono rilievitare ma la seconda lievitazione è abbastanza veloce  Love Love

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  • una volta formati i panini
    Creato da SILVIA.F il 20. novembre 2010 - 18:08.

    una volta formati i panini occorre farli lievitare ancora prima di cuocerli? grazie ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brave ogni tanto invitatemi
    Creato da iaia50 il 19. ottobre 2010 - 10:55.

    Brave ogni tanto invitatemi che arrivo

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  •  Iaia, questa ricettina mi
    Creato da Freekate il 19. ottobre 2010 - 10:34.

     Iaia, questa ricettina mi era sfuggita... copiata subito, brava!!!

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  • ciao!ieri sera ho provato a
    Creato da dolce annalisa il 19. ottobre 2010 - 10:31.

    ciao!ieri sera ho provato a fare i tuoi deliziosi panini e...hanno riscosso molto successooooo!brava!

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  • bien bien 
    Creato da iaia50 il 19. ottobre 2010 - 00:42.

    bien bien 

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  • Ciao Iaia! Ho preparato
    Creato da nicole77 il 18. ottobre 2010 - 20:51.

    Ciao Iaia! Ho preparato questo menù per la festa di compleanno dei miei cuccioli e non ti dico i complimenti che ho ricevuto, per i panini in particolar modo! Complimenti e un grazie per questa bella ricetta!!! Party Love

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  • 170° appena ho tempo apporto
    Creato da iaia50 il 21. giugno 2010 - 17:48.

    170° appena ho tempo apporto la modifica sorry Love

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  • x..i..panini..al..latte..18/2
    Creato da ermusto il 19. giugno 2010 - 11:21.

    Cooking 9 x..i..panini..al..latte..18/20minuti...gradi?

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  • Si in effetti, oltre che
    Creato da iaia50 il 17. giugno 2010 - 16:57.

    Si in effetti, oltre che essere carini, sono anche buoni. Love

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  • Quei panini al latte sembrano
    Creato da bellau il 17. giugno 2010 - 15:04.

    Quei panini al latte sembrano dire "MANGIAMI"! devo farli al più presto...Che golositàCooking 1

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  • Ragazze, grazie per le
    Creato da iaia50 il 13. giugno 2010 - 23:50.

    Ragazze, grazie per le stelline, e per i complimenti, ma guardate che non c'è nulla di difficile poi vi ho inviato la foto delle preparazioni in cucina, non degli allestimenti. Se vi inviavo l'allestimento cosa facevate???? Baci

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  • Hai ragione! Simo, sai cosa
    Creato da m.assu il 11. giugno 2010 - 16:32.

    Hai ragione! Simo, sai cosa farò?


    mi accontenterò di due fette di ananas fresco, corro!!!!!!!!!!1

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • assunta, ormai le stelline le
    Creato da La Simo Pestifera il 11. giugno 2010 - 16:26.

    tmrc_emoticons.;) assunta, ormai le stelline le hai date E NON SI TOLGONO PIU' NEANCHE AD AVER FAME!!!!!!!!... ma la Iaia se le merita tutte e a mio parere sempre!!!!! Ciauuuuuuuu Simo (è un caldo che si appiccica anche nei pensieriiiiiii)

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  • Ops , come faccio a togliene
    Creato da m.assu il 11. giugno 2010 - 16:18.

    Ops , come faccio a togliene due x la fame che mi è venuta????????????????????

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Se l'occhio vuole la sua
    Creato da m.assu il 11. giugno 2010 - 16:16.

    Se l'occhio vuole la sua parte ti meriti 5 stelle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    ( menop 2 perchè mi è venuta una gran fame!!!

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  • iaia io adoro gli
    Creato da sally.frana il 11. giugno 2010 - 15:41.

    tmrc_emoticons.p iaia io adoro gli antipasti... e guardando i tuoi rimango senza parole.. davvero complimenti!!! ho sbirciato anche le altre tue ricette.. sei davvero brava!!!!

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  • Iaia sei veramente super, che
    Creato da desy il 12. aprile 2010 - 15:49.

    Iaia sei veramente super, che fame......... e ancor di più guardando le foto

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  • Lo sai di solito si
    Creato da iaia50 il 12. aprile 2010 - 15:06.

    Lo sai di solito si fotografano solo le cose belle!!!!!!!! tmrc_emoticons.;)


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • FANTASTICO!!!!
    Creato da lully il 12. aprile 2010 - 15:04.

    FANTASTICO!!!! tmrc_emoticons.p

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