Ingredienti
0 persona/persone
Per l'impasto
- 500 grammi Farina 0 oppure a scelta
- 200 grammi latte
- 80 grammi acqua
- 2 cucchiaini zucchero
- 40 grammi burro fuso
- 20 grammi lievito
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 10 grammi olio evo
- 1 cucchiaino sale
Per la farcitura
- 300/400 grammi salmone affumicato
- 350 grammi formaggio caprino
-
6
4h 15min
Preparazione 3h 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Ungere con l'olio una zuppiera e mettere da parte.
Mettere nel"coperchio chiuso" : latte, acqua, zucchero, burro fuso e lievito sbriciolato, mescolare 20 sec./vel.2
Aggiungere: farina, sale, uovo intero e tuorlo (tenere da parte l'albume), impastare 2 min./vel. "velocità spiga"
Trasferire l'impasto nella zuppiera preparata in precedenza e formare una palla. Coprire con un canovaccio umido e far lievitare per 2 ore.
Ungere uno stampo da ciambellone con olio o burro a scelta, mettere da parte.
Stendere l'impasto a forma rettangolare, spalmare il caprino leggermente ammorbidito e il salmone affumicato.
Arrotolare l'impasto e adagiare nello stampo per ciambellone.
Coprire con il canovaccio e far lievitare per almeno 1 ora e 30 min.
Preriscaldare il forno a 220°C
Spennellare la superficie del vostro ciambellone con L'albume messo da parte durante la preparazione.
Infornare a forno statico per 30/35 min.
Per fare l'impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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