wlapappa
Ingredienti
1 pezzo/pezzi
- 500 g di patate a pasta gialla, (io uso il tipo Bologna)
- 170 g di latte, a temperatura ambiente
- q.b. sale
- 50 g Parmigiano grattugiato
- per la farcia
- 300 g di funghi champignon, tipo cremini
- 1 spicchio aglio
- 30 g olio
- 1/2 Misurino di vino bianco
- 200 g di mozzarella, a pasta dura
- 100 g di salsiccia, tipo napoli
- q.b. prezzemolo
- qualche pangrattato, all'occorrenza
-
6
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7Preparazione
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8
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Preparare il purè come da libro base: posizionare la farfalla, mettere nel
"coperchio chiuso" le patate pelate e tagliate a rondelle, il sale, il latte e cuocere per 15 min. /100°/vel. 1 (controllare se bolle troppo abbassare a 90°).A fine cottura aggiungere il parmigiano e montare il purè 30 sec./vel. 4
Togliere e adagiarla sul fondo dello stampo (se non è in silicone spolverizzare con pangrattato).
Foderare bene tutto il fondo e le pareti, bucherellare con una forchetta.
Preparare la farcia: tritare nel
"coperchio chiuso" il prezzemolo 3 sec./vel. 7, togliere e mettere da parte.Senza lavare il
"coperchio chiuso" inserire l' olio e lo spicchio d'aglio tagliato a metà: 2 min./100°/vel. 1Al termine togliere l'aglio, aggiungere i funghi precedentemente puliti, sciacquati sotto l'acqua e tagliati a pezzetti, 10 min./100°/
"antiorario" /vel. 
"velocità soft" .Nei primi minuti sfumare con il vino.
Al termine salare e proseguire per altri 5 min./Varoma/
"antiorario" /vel. "velocità soft" senza misurino.I funghi dovrebbero aver rilasciato un po' di liquido ma controllare e al limite diminuire il tempo di cottura.
Al termine aggiungere il prezzemolo, la mozzarella tagliata a dadini e la salsiccia, 30 sec./
"antiorario" /vel. 1.Versare la farcia sulla base della crostata, a piacere mettere qualche fettina sottile di funghi porcini crudi e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti (adeguatevi alle caratteristiche del vostro forno).
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoMi riferiscono fosse BUONISSSSSSIMA..... l’ho...
Magat
ricetta da provare
ricetta da provare sicuramente complimenti
Terry
Veramente super
Veramente super buonissima!!!
Maria Ivana ha
Grazie di averla provata
Provata ieri sera per cena. Veramente ottima....
Provata ieri sera per cena. Veramente ottima. Complimenti.
salvata! da provare
salvata! da provare sicuramente... ottima idea
penso sia molto buona.... da
penso sia molto buona.... da salvare e provare...grazie mille
:cooking_10:
Le tue sono sempre ricette
Le tue sono sempre ricette super, complimenti!!!!!!!!!!! Questa crostata la mengerei tutti i giorni.
ricetta interessante la
ricetta interessante la proverò!!!1
lucabottazzi ha
Gentilissimo Luca, grazie di cuore
iaia50 ha scritto: Cinzia
Grazie Sonia!
lauradiflorio ha
Grazie Laura, sei un tesoro
Ieri giornata veramente fortunata!
Cinzia complimenti, i
Cinzia complimenti, i classici tuoi sono sempre una garanzia!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti Cinzia per la
Complimenti Cinzia per la prima pagina!!! Dev'essere buonissima!!!
Luca
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina....e per il personal best in quel di Venezia!!!sei mitica
laura
Grazie Team e grazie a tutti
Grazie Team e grazie a tutti
Antonella92 ha scritto: fatta
Grazie di averla provata
Complimenti originalissima e
Complimenti originalissima e buonissima prima pagina!!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Complimenti
Complimenti Cinzia,golosissima prima pagina!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Complimenti, veramente un bel
Complimenti, veramente un bel e buon piatto!!
Complimenti è bellissima
Complimenti è bellissima
ammila
fatta per pranzi ecco il
fatta per pranzi ecco il risultato
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
Ha una faccia bellissima. ..l'ho salvata e al più presto la proverò!
Claudia
Bella ricetta! Complimenti
Antonella
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina.
PINBIMBY
Grazie Fufu
Grazie Fufu
Provata questa sera, con
Provata questa sera, con fontina, funghi secchi e salsiccia fresca. Che dire? Una delizia! L'abbiamo spazzolata!
Fufù
bravissima una variante del
bravissima una variante del gateaux
salvata
Angedima
Sono contenta ti sia piaciuta
Sono contenta ti sia piaciuta
ogni ricetta va poi personalizzata a proprio gusto
ciao!!è venuta
ciao!!è venuta buonaaaa!!!
unica cosa la prossima volta aggiungerò più salciccia, perchè usando quella normale l'ho sentita poco!
:party: :party: :party:
Ma grazie! ottimo consiglio
Ma grazie!
ottimo consiglio quello della salsiccia cotta nel varoma
Anche le tue ricette sono
Anche le tue ricette sono sempre una garanzia, e questa non è stata da meno.
Ottima, davvero. Ho usato i funghi surgelati, perchè non avevo quelli freschi e mentre cuocevo i funghi, ho cotto la salsiccia nel varoma, raccogliendo l'olio sulla carta forno. In questo modo il piatto è stato ancora più leggero.
5 Stelline supermeritatissime!
Grazie!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Grazie di averla provata
Grazie di averla provata Freddy
E' vero che ci vuole un po' ma la si puo' preparare in anticipo o anche il giorno prima e poi riscaldarla un attimo in forno
Ottima alternativa alla
Ottima alternativa alla solita carne, ci vuole un pò per prepararla ma ne vale la pena!!
Passala ancora un pò in
Passala ancora un pò in forno, tieni presente però che io l'ho sfornata ma poi non si riesce a tagliare in fette precise come una vera crostata perchè rimane comunque un purè, più solido ma non duro.
Non farla bruciare ma colorire un pò la crosticina che si forma attorno. Al limite la porti in tavola nella tortiera e ognuno si serve da solo
Ciao Wlapappa!questa mattina
Ciao Wlapappa!questa mattina ho fatto la crostata per questa sera...l'ho fatta nella tortiera di silicone...il problema è che non riesco a sformarla anche sono passate delle ore, la base è troppo morbida...è normale?nella foto sembra molto più dura...come posso fare secondo te?la passo in forno ancora un po'?
Grazie mille per le
Grazie mille per le dritte!
penso che la farò nella mia nuova tortiera in silicone...
la faccio la mattina per la sera così non rischio..ti farò sapere!
Che goduria!!!
Che goduria!!!
Rory
Giuli8 ha scritto: Ciao! Mi
Ciao Giuli, che onore!
Rispondo alle tue domande: la mozzarella a pasta dura è proprio quella che si usa per la pizza e la salsiccia va bene anche quella a metro morbida.
Se vuoi sformare la torta aspetta che si raffreddi, poi il mio consiglio è di utilizzare una tortiera in silicone o apribile e in questo caso imburrata e cosparsa di pangrattato.
Poi la puoi riscaldare qualche minuto in forno per mangiarla calda
Altrimenti se la mangi subito la consistenza sarà quella di un gateau.
Ciao! Mi piacerebbe molto
Ciao!
Mi piacerebbe molto provare a fare questa ricetta per il mio compleanno la settimana prossima, ma ho due dubbi:
-x la mozzarella a pasta dura intendi quella confezionata a panetto per fare la pizza?
- posso usare una salsiccia comune?
Chiarina87 ha
Ciao Chiara
potresti mettere la pancetta affumicata, lo speck o anche togliere l'ingrediente del tutto
BBBONA!!!!
BBBONA!!!!
Mamma mia che acquolina in
Mamma mia che acquolina in bocca!!!!!!!
TE LA RUBO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sofia
Salvata e assolutamente da
Salvata e assolutamente da provare!!!!Sembra proprio da leccarsi i baffi!!!!!!!
Secondo te però, per avere come risultato qualcosa di leggermente meno piccante della salsiccia napoli, cosa potrei mettere?Grazie e bravissima come sempre!! 
Chiara
mmmmmmm........... dev essere
mmmmmmm........... dev essere proprio buona, ricetta salvata................ complimenti
Crostata di patate????
:O Crostata di patate????
Salvata, non appena perdo 3 kili la provo!!!
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:O che meraviglia!!!!!! mi
:O :O :O che meraviglia!!!!!! mi vien voglia di assaggiarla anche se ho appena fatto colazione!!!!!
Sara
Cin da leccarsi ibaffi!!!
Luci Bergamasca che vive a Torino