giuliettaudine
Ingredienti
4 persona/persone
Impasto:
- 250 g farina manitoba
- 250 g semola rimacinata di grano duro
- 150 g patate lessate e schiacciate
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale fino
- 300 g acqua
Per la farcitura:
- q.b. olio extravergine d'oliva
- qualche pomodorino datterino
- qualche oliva nera denocciolata
- q.b. origano
- sale grosso, (facoltativo)
Preparazione della ricetta
In un pentolino a parte lessare le patate. Scolare e fare raffreddare un po'.
Inserire nel
"coperchio chiuso" il cubetto di lievito, lo zucchero e 150 g d'acqua: 1 minuto, vel. 2, 37°. Aggiungere le farine setacciate, le patate schiacciate, l'olio, l'acqua rimanente (150 g) e per l'ultimo il sale. Azionare il Bimby per 35 secondi vel. 5. Se necessario aggiungere un cucchiaio di latte.
Azionare il Bimby per 2 minuti vel.
"velocità spiga" . Togliere dal boccale e far lievitare in una ciotola infarinata e coprire l'impasto con pellicola trasparente. Mettere a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, 1 ora e mezza (magari avvolgere la ciotola, ben chiusa dalla pellicola, in una coperta). Al raddoppio dell'impasto oliare una teglia con olio extravergine d'oliva e distribuirvi l'impasto sopra con le mani. Dargli la forma della teglia e adagiarvi sopra i pomodorini tagliati a metà, le olive denocciolate, schiacciando leggermente per farli affondare e condire con un'emulsione di olio extravergine e acqua ed eventualmente con del sale grosso.
A questo punto far lievitare ancora per 30-40 min (sempre al riparo dalle correnti) ed infine cuocere in forno preriscaldato a 250° per 20-25 min (se la focaccia prende troppo colore nei primi minuti di cottura, abbassare il forno a 200°).
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Questa focaccia si può tagliare a metà quando è ancora tiepida e farcirla con mozzarella e prosciutto.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoFatta qualche settimana fa in versione margherita,...
Fatta qualche settimana fa in versione margherita, che dire non squisita, ma di più
quando ho messo l'impasto nella teglia per stenderlo meglio, mi sono unta le mani 
grazie per aver condiviso questa leccornia 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Buonissima leggermente croccante fuori...
Buonissima leggermente croccante fuori morbidissima dentro....se non si mettono olive e pomodorini sopra. ... La si può farcire con la Nutella
(senza oggetto)
Semplicemente fantastica! 1000
Buona e croccante!...
Buona e croccante!
Ce provo
Buonaaaa
Buonaaaa
jessy
L ho fatta d e devo dire
L ho fatta d e devo dire buonissima complimenti
Molto buonaaaaa
Molto buonaaaaa
la fine del mondo , ricetta
la fine del mondo , ricetta salvata
L'ho provata ed è ottima! A
L'ho provata ed è ottima! A grande richiesta ho appena finito di prepararla x la cena! Complimenti!
Ricetta strepitosa..anche
Ricetta strepitosa..anche perchè sto utilizzando sempre più spesso la farina di semola per le lievitazioni di pane, focacce e pizze..ed ho notato che l'impasto è leggerissimo..
Grazie della ricetta!
Silvia
Salvata!
Salvata!
Ricetta perfetta! Continuo a
Ricetta perfetta! Continuo a farla perchè sparisce subito :
Fatta questa
Fatta questa sera!!strepitosa!!croccante fuori e morbida dentro.L'ho condita con patete lesse sopra ,sale,origano, e un filo d'olio.
Das
Fatta oggi a pranz... È
Fatta oggi a pranz... È proprio come la nostra focaccia barese! Complimenti!
fatta stasera veramente buona
fatta stasera veramente buona e soffice (vista la quantità dei pomodori dell'orto invece dei cigliegini ho frullato grossolanamente i pomodori cuor di bue con l'origano) grazie mille
patty
io vi consiglio di gustarla
io vi consiglio di gustarla con la mortadella in mezzo, quandoè ancora calda!!!
ricetta sperimentata da fare
ricetta sperimentata da fare e rifare, alta, morbida, ma anche croccante!!
Buonissimaaaaaaaa!!!!!
Buonissimaaaaaaaa!!!!!
Very very
Buonissima
Io ho preferito condirla con delle patate e del formaggio!in bianco!favolosa e super consigliata,un impasto davvero eccezzionale
Das
Fantastica! Ecco la tua
In cucina... M'illumino d'immenso...
Grazie x la ricetta,focaccia
Grazie x la ricetta,focaccia venuta morbidissima
Fantastica !!!!
Fantastica !!!!
fatta ieri sera. Buonissima e
fatta ieri sera. Buonissima e soffice all'interno. Grazie per la ricetta !
Io l'ho già fatta due volte
Io l'ho già fatta due volte in questi giorni di festa ed è veramente eccezionale !!!! Grazie mille per il suggerimento. La consiglio a tutti!!! 5 stelle meritatissime
Grazie mille!!
Grazie mille!!
Metto 5 stelline!
Metto 5 stelline!
L'ho fatta!!!è davvero buona
L'ho fatta!!!è davvero buona e la mia famiglia è stata felicissima!
focaccia, che passione!!!!!!
Ave53
certo ho presente......la
certo ho presente......la gubana buonissima c'è la ricetta nei regionali ma non ho mai provato a farla!!
patty
Non proprio di Udine, Valli
Non proprio di Udine, Valli del Natisone... hai presente?
ciao io sono di Buja e
ciao io sono di Buja e tu???????????????????????
patty
Grazie mille!!!!
Grazie mille!!!!
Ciao, grazie! io sono di
Ciao, grazie! io sono di Udine ma la ricetta è quella della ruota barese...l'ho imparata ad un corso di cucina
appena salvata la tua bella
appena salvata la tua bella ricetta ma scusa sei barese o di udine???
patty
mmmmmmmmmhhhhhhh !!!!!
mmmmmmmmmhhhhhhh !!!!! buonissima la faro'domani
Fatta x cena... Direi
Fatta x cena... Direi ottima!! 5 stelline meritate.