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Friselle a lievitazione naturale

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Ingredienti

22 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 110 grammi pasta madre rinfrescata
  • 400 grammi farina di semola rimacinata
  • 200 grammi farina 0
  • 15 grammi olio
  • 10 grammi sale
  • 320 grammi acqua
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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci nel boccale la pasta madre e l'acqua 2 min 37° vel 2.Inserisci gli altri ingredienti 3 min vel velocità spiga.Ne risulterà un impasto duro,trasferiscilo in una ciotola leggermente unta,chiudi il contenitore con la pellicola e lascia riposare 5 ore a temperatura ambiente.
    Riprendi l'impasto e dividilo in 11 pezzi da circa 100 gr l'uno,forma con ogni pezzo un cordone lungo 30 cm circa allungandolo con le mani sul piano di lavoro,chiudilo a ciambella serrando le estremità.Poni le friselle su 2 teglie coperte con carta forno tenendole ben distanziate.
  2. Copriamo bene con la pellicola e lasciamo lievitare 3 ore a temperatura ambiente,o fino a quando saranno raddoppiate di volume(il tempo dipenderà dalla temperatura e dalla forza della pasta madre).
  3. Cucina una teglia alla volta in forno preriscaldato 20 min a 240° statico,le friselle non dovranno essere ancora colorite!
  4. Fai raffreddare e aiutandoti con un coltello a seghetto tagliale a metà.
  5. Poni di nuovo in forno le friselle 30 min a 180° con forno ventilato,questa volta ho inserito entrambe le teglie alternando la posizione a metà cottura e rigirando le friselle su entrambi i lati per farle asciugare per bene.Prolunga la cottura di qualche minuto se non sono ben tostate.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una volta che si sono raffreddate conservate le friselle in una busta di plastica per alimenti;passarle velocemente sotto acqua fredda prima di consumarle e condirle a piacimento.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille

    Creato da doromichele il 26. marzo 2018 - 08:39.

    Grazie mille

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  • doromichele ha scritto:...

    Creato da lauradiflorio il 26. marzo 2018 - 07:19.

    doromichele ha scritto:
    Devono essere molto buone, proverò a farle. Mi sai dire che tempi di scavezza hanno? Grazie mille

    Ciao!Se correttamente conserevate (in una busta per alimenti o in un contenitore di latta) durano anche settimane Wink


    laura


     

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  • muzio ha scritto:...

    Creato da lauradiflorio il 26. marzo 2018 - 07:18.

    muzio ha scritto:
    Fatte e rifatte sono una garanzia, non mancano mai dalla mia dispensa
    Grazie 1000 per la ricetta

    grazie di cuore Smile


    laura


     

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  • Devono essere molto buone, proverò a farle. Mi...

    Creato da doromichele il 25. marzo 2018 - 07:13.

    Devono essere molto buone, proverò a farle. Mi sai dire che tempi di scavezza hanno? Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatte e rifatte sono una garanzia, non mancano mai...

    Creato da muzio il 24. marzo 2018 - 18:57.

    Fatte e rifatte sono una garanzia, non mancano mai dalla mia dispensa
    Grazie 1000 per la ricetta


    muzio

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  • Complimenti Laura per la bella e sicuramente buona...

    Creato da rosablu71 il 21. agosto 2017 - 18:28.

    Complimenti Laura per la bella e sicuramente buona 1° pagina Wink

    Rosablu71

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  • Grazie a tutti

    Creato da lauradiflorio il 21. agosto 2017 - 13:56.

    Grazie a tutti Love


    laura


     

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  • Complimenti Laura per la prima pagina!:smile:

    Creato da Nicedolce il 21. agosto 2017 - 13:22.

    Complimenti Laura per la prima pagina!Smile


    Nicedolce

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  • Complimenti per la prima! Quanti ricordi...condite...

    Creato da Dalila88 il 21. agosto 2017 - 10:46.

    Complimenti per la prima! Quanti ricordi...condite con insalata fredda di pomodori e tonno! Ma anche con le cozze calde....mhhh che buone!

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  • Complimenti Laura :smile: ...

    Creato da GrappaJulia il 21. agosto 2017 - 10:02.

    Complimenti Laura Smile
    Julia

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  • Gnam!! Adoro le friselle!! Complimenti!

    Creato da lucabottazzi il 21. agosto 2017 - 09:46.

    Gnam!! Adoro le friselle!! Complimenti!


    Luca

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  • Laura complimenti per la prima pagina! ...

    Creato da MariaPia66 il 21. agosto 2017 - 09:14.

    Laura complimenti per la prima pagina!
    Maria Pia

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  • Complimentissimiiii!:love:

    Creato da Giaele il 21. agosto 2017 - 08:31.

    Complimentissimiiii!Love


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • :love: bellissima prima pagina Laura, complimenti!

    Creato da fairysab il 21. agosto 2017 - 08:11.

    Love bellissima prima pagina Laura, complimenti!


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Complimenti Laura, bellissime le tue frisellle!!!...

    Creato da Stella.373 il 21. agosto 2017 - 07:52.

    Complimenti Laura, bellissime le tue frisellle!!! ( Anche se non le conosco come preparazione).

    Stella ✨

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  • Buongiorno e complimenti Laura .... al mio rientro...

    Creato da Magat il 21. agosto 2017 - 07:43.

    Buongiorno e complimenti Laura .... al mio rientro sarà una delle prime ricette che faranno ricominciare a sudare il mio Gordon 😜👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • Davvero molto buone ...

    Creato da ClaudiaDP il 13. giugno 2017 - 14:50.

    Davvero molto buone
    È la prima volta che le faccio e devo migliorare (la prossima volta farò degli "anelli" più larghi xche in lievitazione si sono chiusi i buchi centrali)

    queste sono x la serie "non tutte le freselle escOno col buco"Big Smile

    Claudia

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  • antonellarotundo ha

    Creato da lauradiflorio il 24. settembre 2014 - 09:11.

    antonellarotundo

    Buonissime!!!

    Le ho fatte più volte e, ultimeamente, mia figlia adolescente si è cimentata a farle da sola e sono venute ancora più buone! (la fortuna delle principianti  tmrc_emoticons.;)).

     

    Complimenti e sopratutto grazie per la condivisione del tuo lavoro su questa piattaforma.

    grazie mille Antonella!!! tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

     

     


    laura


     

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  • Buonissime!!! Le ho fatte più

    Creato da antonellarotundo il 23. settembre 2014 - 13:19.

    Buonissime!!!

    Le ho fatte più volte e, ultimeamente, mia figlia adolescente si è cimentata a farle da sola e sono venute ancora più buone! (la fortuna delle principianti  tmrc_emoticons.;)).

     

    Complimenti e sopratutto grazie per la condivisione del tuo lavoro su questa piattaforma.

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  • Ciao!Io le conservo in un

    Creato da lauradiflorio il 9. agosto 2014 - 09:02.

    Ciao!Io le conservo in un barattolo di latta e rimangono fragranti anche per qualche settimana!Grazie per averle provate!  tmrc_emoticons.)


    laura


     

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  • oggi ho preparato le

    Creato da muzio il 8. agosto 2014 - 14:29.

    oggi ho preparato le friselle... sono in lievitazione.

    Una domanda: per quanto tempo si possono conservare?   

    grazie  per la ricetta    Cooking 7


    muzio

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  • frans ha scritto: Fatte!!!!

    Creato da lauradiflorio il 8. luglio 2014 - 21:29.

    frans

    Fatte!!!! Strabuone!!!! Ho usato una bustina di lievito secco e ho lasciato invariato il resto degli ingredienti. La lievitazione,come hai detto é molto piú veloce,ma sinceramente non ho controllato con esattezza i tempi.... le mangia anche il mio piccolo....

    Grazie di cuore per averle provate! tmrc_emoticons.D

     


    laura


     

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  • Fatte!!!! Strabuone!!!! Ho

    Creato da frans il 8. luglio 2014 - 16:55.

    Fatte!!!! Strabuone!!!! Ho usato una bustina di lievito secco e ho lasciato invariato il resto degli ingredienti. La lievitazione,come hai detto é molto piú veloce,ma sinceramente non ho controllato con esattezza i tempi.... le mangia anche il mio piccolo....

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  • le friselle ?????? la mia

    Creato da muzio il 21. giugno 2014 - 18:23.

    le friselle ?????? la mia passione!!!! salvata e da provare subitissimoooooooo!!!!    grazie per la ricetta: 5 stelline  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    muzio

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  • grazie Vivvi!!! 

    Creato da lauradiflorio il 8. luglio 2013 - 20:37.

    Love grazie Vivvi!!!  tmrc_emoticons.)


    laura


     

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  • Dimenticavo 5 stelline per

    Creato da vivvi05 il 8. luglio 2013 - 17:12.

    Dimenticavo 5 stelline per te!!!!

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  • Buonissime queste friselle

    Creato da vivvi05 il 8. luglio 2013 - 17:06.

    Buonissime queste friselle !!!  complimenti anche per come è spiegata la ricetta  tmrc_emoticons.;)

    Le ho già rifatte perchè finiscono subito e l'ultima volta ho fatto

    una piccola variante: diminuito un po' farina e semola e sostituito con farina integrale, 

    buone anche così ...

    Grazie per la ricetta  tmrc_emoticons.)

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  • grazie Antonella,sono

    Creato da lauradiflorio il 6. luglio 2013 - 14:24.

    Love grazie Antonella,sono bellissime!!!  tmrc_emoticons.D


    laura


     

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  • buonissime Laura   sono

    Creato da occhidimandorla il 5. luglio 2013 - 23:55.

    tmrc_emoticons.) buonissime Laura   Party sono andati via subito!!!complimenti tmrc_emoticons.;)                            

     

     


    Antonella

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  • Grazie Rosa!!!  :D

    Creato da lauradiflorio il 17. giugno 2013 - 09:19.

    Love Grazie Rosa!!!  tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D


    laura


     

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  • Grazie!Spero che le

    Creato da lauradiflorio il 17. giugno 2013 - 09:18.

    tmrc_emoticons.D Grazie!Spero che le gradirai!!! Buona giornata! tmrc_emoticons.)


    laura


     

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  • Grazie Doretta,fammi sapere!

    Creato da lauradiflorio il 17. giugno 2013 - 09:17.

    Grazie Doretta,fammi sapere! tmrc_emoticons.)


    laura


     

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  • Brava Laura. mio marito ne va

    Creato da scuttidoretta il 17. giugno 2013 - 02:16.

    Brava Laura. mio marito ne va matto, quindi devo assoutamente provarle!

    baci


    dodo

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  • mmmmh che bontà le

    Creato da silk2205 il 17. giugno 2013 - 00:50.

    mmmmh che bontà le friselle!!! devo proprio provare la tua ricetta! hanno un aspetto spettacolare!!! gnam!!


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Bellissime da fare

    Creato da rosa47 il 14. giugno 2013 - 17:41.

    Bellissime da fare sicuramente!!!

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  • grazie Stefy!!!!!i tempi di

    Creato da lauradiflorio il 14. giugno 2013 - 14:29.

    Love grazie Stefy!!!!!i tempi di lievitazione possono essere modificati tenendo l'impasto in frigo tutta la notte,poi due ore a temperatura ambiente,formi le friselle e se vuoi puoi di nuovo mettere le teglie in frigo fino a tre ore prima di infornare,altrimenti procedi come sopra!!!io amo le friselle....e le trovo molto comode perché si conservano a lungo e tornano utili quando mi manca il pane!!!buona notte e grazie!!!! Love


    laura


     

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  • :love: grazie Simona!!!!

    Creato da lauradiflorio il 14. giugno 2013 - 14:27.

    Love Love Love grazie Simona!!!! tmrc_emoticons.D


    laura


     

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  • Buongiorno Frans!puoi

    Creato da lauradiflorio il 14. giugno 2013 - 14:26.

    Buongiorno Frans!puoi utilizzare mezzo cubetto di lievito e controllare mentre il bimby impasta se aggiungere un po' d'acqua,considera che l'impasto e' abbastanza duretto!I tempi di lievitazione saranno più o meno dimezzati,questo dipenderà anche dalla temperatura che c'è in casa,controlla che l'impasto sia raddoppiato!fammi sapere se le provi!


    laura


     

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  • :love: :love: ma che

    Creato da La Simo Pestifera il 14. giugno 2013 - 12:12.

    Love Love Love Love Love ma che spettacoloooooooooooooooo brava Laura!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Ma cosa vedono i miei

    Creato da frans il 14. giugno 2013 - 09:57.

    Ma cosa vedono i miei occhi!!! Le mitiche friselle da mangiare con olio e pomodoro!!! Unico problema..non ho la pasta madre,pensi si possano fare diversamente?

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  • Buongiorno Antonella!Dopo i

    Creato da lauradiflorio il 14. giugno 2013 - 09:33.

    tmrc_emoticons.D Buongiorno Antonella!Dopo i km che ti sei fatta...devi provarle tutte!!!! Big Smile Big Smile Big Smile 


    laura


     

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  • Laura adesso che ho la p.m.

    Creato da occhidimandorla il 14. giugno 2013 - 09:17.

    tmrc_emoticons.) Laura adesso che ho la p.m. posso dire che le proverò!!!!! Love Love ricetta salvata tmrc_emoticons.;)

     

     

    Antonella


    Antonella

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  • grazie....detto da te vale

    Creato da lauradiflorio il 14. giugno 2013 - 01:02.

    Love grazie....detto da te vale triplo! Love Love Love


    laura


     

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  • Ma che belle.....sei un

    Creato da ainafe il 14. giugno 2013 - 00:45.

    Ma che belle.....sei un fenomeno.....salvatissime.....!! Pasta madre in fase di rinfresco...questo week si panifica....quindi le proverò presto.....!! Bravissima Laura....!! Love Party Love Love

    Stefania

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  • Eccoleeeeee!!!! Aspettavo la

    Creato da lully il 14. giugno 2013 - 00:12.

    Eccoleeeeee!!!! Aspettavo la ricettina, sono bellissime e sicuramente ottime!!! tmrc_emoticons.p

    brava Laura!! tmrc_emoticons.;)

    Voto massimo, non ne sbagli una, quindi.....una costellazione di stelle per te!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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