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Impasto per la pizza

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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Impasto per la pizza

260 grammi farina 0
130 grammi farina manitoba
130 grammi farina di semola di grano duro
1/2 cubetto lievito di birra
300 grammi acqua
20 grammi sale
30 grammi olio evo
1 cucchiaino zucchero

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6

2h 0min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Inserirenel boccale l'acqua ed il lievito. Chiudere e sciogliere il lievito 3 min. 37° velocità 1. Inserire le farine, una alla volta setacciandole, e fra una e l'altra mettere il sale, l'olio ed infine lo zucchero. Chiudere il boccale impastre 4 min.

. Al termine lasciare nel boccale a lievitare per un ora. Trascorso questo tempo, togliere l'impasto dal

, dividerlo in due panetti e metterlo a lievitare per un altra ora dentro le teglie. Trascorsa questa ulteriore ora stendere l'impasto e procedere alla farcitura delle pizze. Nel boccale, dopo averlo sciacquato, potete tritare la mozzarella, il tempo lo stabilite in funzione di quanto grossi volete i pezzi. Garantisco che l'impasto è imbattibile

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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