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PIZZA FUNGHI E PROSCIUTTO COTTO

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Ingredienti

Per la pasta:

  • 300 g acqua
  • 10 g zucchero
  • 25 g lievito di birra
  • 310 g semola rimacinata di grano duro
  • 200 g farina manitoba
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 10 g sale

Per il condimento:

  • 300 g mozzarella, (meglio se quella a panetto)
  • 150 g prosciutto cotto
  • 2 funghi champignon
  • 100 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 500 g passata di pomodoro
  • 1 pizzico di origano secco
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
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Preparazione della ricetta

    Preparare la pasta
  1. Mettere nel coperchio chiuso l'acqua, lo zucchero e il lievito 1 min 37° vel 1.
  2. Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare 3 minvelocità spiga
  3. Con le mani formare un panetto, inciderlo a croce e lasciare lievitare in una scodella di plastica, coperta con un telo, per 1 ora.
    4. Preparare il condimento:
  4. Condire la passata di pomodoro con olio, sale e origano;
  5. Affettare i funghi;
  6. Tagliare a grossi pezzi il prosciutto.
  7. Oliare il fondo di due teglie. Dividere in due la pasta e stenderla con le mani.
  8. Distribuire gli ingredienti avendo l'accortezza di mettere sotto la mozzarella (così durante la cottura non si brucia) e per ultimo la passata.
  9. Spolverare il parmigiano, condire con un filo d'olio e infornare in forno ben caldo a 220° per circa 25 min.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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Consiglio

Bimby è stato progettato per impastare in modo ottimale 600 g di farina più relativi liquidi, corrispondenti una volta terminata la preparazione a circa 1 Kg di impasto.

Preghiamo di attenersi ai dosaggi previsti.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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