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1 PUCCIA DI SEMOLA CON PASTA MADRE

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PUCCIA DI SEMOLA CON PASTA MADRE

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 200 GR PASTA MADRE RINFRESCATA LA SERA PRIMA CON FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA
  • 600 GR FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA
  • 300 GR ACQUA
  • 1 cucchiaio olio, EVO
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  • 6
    40h 0min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso la pasta madre, 200 gr farina di semola e 100 gr di acqua ed impastare: 2 min vel velocità spiga

    Lasciare lievitare 3 ore nel boccale poi aggiungere 400 gr farina di semola, 200 gr acqua, olio e sale ed impastare: 3 min vel velocità spiga

    Mettere su teglia ricoperta di carta forno dando forma di pagnotta ed incidendo sulla superficie una X od un quadrato e lasciare lievitare altre 3 ore

    Cuocere in forno caldo a 250° x 10 minuti poi a 200° x altri 30-40 minuti a seconda del forno poi spegnere il forno e lasciare riposare altri 10 minuti con sportello semiaperto 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao,vorrei provare a fare la

    Creato da das il 23. aprile 2014 - 19:52.

    Ciao,vorrei provare a fare la tua puccia xo' nn ho la pasta madre,con quanto lievito di birra devo sostituirla?


    Das

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  • Ecco la foto!

    Creato da Silvix2010 il 29. gennaio 2012 - 16:45.

    Ecco la foto!

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