Ingredienti
6 porzione/porzioni
Una dose di pasta sfoglia come da libro base
- 2 fogli pasta sfoglia
Per la besciamella
- 250 g latte
- 50 g farina 00
- 1 pizzico di sale
- 25 g burro
Sugo
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaini dado vegetale
- 2 cucchiai di olio evo
Mozzarella
- 125 g Mozzarella fiordilatte
Per chiudere i due dischetti
- 1 albume
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6
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7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Preparare la besciamella:
inserire tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" , 7' 90 gradi, vel. 4.
Tritare grossolanamente la mozzarella.
Quando la besciamella è pronta, versarla sulla mozzarella e amalgamare.
In una padella antiaderente mettere pomodoro, dado e olio e farlo cuocere a bassa fiamma finchè non si ascigherà bene.
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
Tirare due dischi di pasta sfoglia e ricavare dei cerchi di uguale dimensione (io ho usato quella pronta perchè non avevo tempo!).
Dopo aver tolto la pasta eccedente, aver sistemato i dischi su una teglia ricoperta di carta forno abbastanza distanziati e ave spennellato i bordi con l'albume, inserire al centro la besciamella-mozzarella e un cucchiaino di pomodoro.
Allargare delicatamente il disco che rivestirà la base e...
...adagiarlo sulla base cercando di eliminare l'aria.
Far aderire bene i bordi schiacciando con le dita e bucherellare la cupola con uno stuzzicadenti.
Schiacciare con un bucchiere che contenga la cupola, andando quasi fino in fondo nella pasta, così da avere la classica forma del rustico leccese.
Infornare in forno caldo a 180 gradi fino a doratura (circa 15 minuti)
Preparare la pasta sfoglia e metterla in frigo fino al momento dell'utilizzo.
Assemblaggio.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoGrazie mille!
Grazie mille!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Ottimi, ma al posto del dado
Ottimi, ma al posto del dado ho aggiunto origano e un pizzico di sale, nella besciamella- mozzarella pepe nero ...
FANTASTICI................
Grazie, mi fa piacere!
Grazie, mi fa piacere!
In cucina... M'illumino d'immenso...
ho preparato i rustici
ho preparato i rustici parecchie volte, davvero ottimi
Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!
Grazie Silviotta, sei
Grazie Silviotta, sei carinissima!
In cucina... M'illumino d'immenso...
OMAGGIO ALLA REGINA DELLA
OMAGGIO ALLA REGINA DELLA CUCINA, ANCHE PERCHE' GIOCO IN CASA .. SONO DELLA PROVINCIA DI LECCE E I RUSTICI SONO SPETTACOLARI.
rICETTA VOTATA E CINQUE STELLINE PER TE
SILVIOTTA
Sono tipici del Salento,
Sono tipici del Salento, molto semplici da preparare anche se sono una bomba calorica. Sono perfetti come antipasti o aperitivi e per i buffet si possono fare più piccoli! Fammi sapere se li prepari!
grazie, baci
In cucina... M'illumino d'immenso...
:love: che bontà...non li
che bontà...non li conoscevo...aggiunta alle poreferite!!!!
laura
Bellissima e gustosissima la
Bellissima e gustosissima la provero' sicuramente.
Ciao
Rose
Grazie!
Grazie!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Mi piace questa ricetta.
Mi piace questa ricetta. Devono essere proprio buoni!!!!!!!!!!!!!!!
Angela
:love:
In cucina... M'illumino d'immenso...
Grazie zia Simo!
Grazie zia Simo!
In cucina... M'illumino d'immenso...
:p :p sono davvero
sono davvero buonissimi!!!! un bel ricordo di Lecce e del salento.....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
. . grazie Luminosa, é un
:O. :O. :O
grazie Luminosa, é un grande onore per me, grazie di cuore!!
da fare assolutamente!!
lully
buoni
buoni
Rosablu71
Rustici pronti a essere
In cucina... M'illumino d'immenso...
finalmenteeeeeee!
finalmenteeeeeee!
In cucina... M'illumino d'immenso...