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sformato di carciofi e mortadella


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • 1/2 scalogno
  • 6 carciofi
  • 20 g olio, evo
  • 1 dado
  • 100 ml acqua
  • 50 ml vino bianco
  • 150 g mortadella
  • pasta brisè (ricetta base o un pò in più per farla coperta)
  • besciamella dosi minime
  • 70 g scamorza affumicata
  • qualche cucchiaio di Parmigiano
  • sale, pepe e prezzemolo qb
  • 6
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pasta brisè ricettario vorwerk. (ne ho fatta un pò di più per chiuderla interamente). 

    Per il ripieno: tritare la mortadella e la scamorza qualche secondo vel 7, e mettere da parte!! Preparare un pò di  besciamella, ci servirà per amalgamare il ripieno!

    Togliere  gran parte delle foglie dai carciofi e tagliare questi per più della metà, poi dividerli in 4 (togliere la barbetta interna) e lasciarli macerare in acqua e succo di mezzo limone per circa mezz'ora!  

    A questo punto mettere nel coperchio chiuso lo scalogno e tritare qualche secondo vel 7!!

    Poi aggiungervi il vino, l'acqua, i carciofi e il dado 22 min / 100° / antiorario velocità soft !!!

    Adesso uniamo la besciamella, la mortadella con la scamorza tritata, i carciofi, il parmigiano e il prezzemolo e salare se necessario!!

    Con la pasta brisè formare due dischi e adagiamo la stessa sulla teglia insieme alla carta da forno (io ho usato la teglia in silicone diametro 26, quindi la carta da forno l'ho usata solo per aiutarmi ad adagiarle la pasta e poi l'ho tolta).

    Il ripieno lo possiamo mettere all'interno della torta e la chiudiamo con il resto della pastà brisè! In forno a 180° per circa 40min (controllando la cottura) O.O !!

    Buon appetitooooooooooo

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bellissima ricetta: è

    Creato da pinapilo il 25. febbraio 2015 - 18:52.

    Bellissima ricetta: è possibile usare le uova al posto della besciamella?

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  • brava!!!!!!!

    Creato da ammila il 26. marzo 2012 - 01:03.

    brava!!!!!!!Cooking 1


    ammila

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  • Complimenti per la prima

    Creato da ninetta76 il 25. marzo 2012 - 21:55.

    Complimenti per la prima pagina!!

    Ninetta76

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  • Salve,mi sono appena

    Creato da francy 70 il 25. marzo 2012 - 21:22.

    Salve,mi sono appena iscritta,aiutatemi a capire come funziona,e sopratutto a trovare amici .


    Francy70

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  • Bella 1° pagina!!!!

    Creato da rosa47 il 25. marzo 2012 - 19:21.

    Bella 1° pagina!!!!

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  • Mi piacciono sia i carciofi

    Creato da fr00 il 25. marzo 2012 - 15:10.

    Mi piacciono sia i carciofi che la mortadella.... LA DEVO PROVARE!!   Party


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  •   Brava alla reginetta del

    Creato da Luci48 il 25. marzo 2012 - 13:21.

    Cooking 7  Brava alla reginetta del giorno, complimenti


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimneti passita  

    Creato da soniaph il 25. marzo 2012 - 13:18.

    complimneti passita   Party

    ricettina semplice e gustosissima  Party

    Cooking 2


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima, bella prima

    Creato da ACDC il 25. marzo 2012 - 13:01.

    Bravissima, bella prima pagina, complimenti!!!!!! Party   Devo proprio provarla questa ricettina!  tmrc_emoticons.p

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  • Complimenti per la prima

    Creato da spike73 il 25. marzo 2012 - 12:45.

    Complimenti per la prima pagina!!!!

    Nunzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 25. marzo 2012 - 12:17.

    Party Complimenti per la prima pagina!


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    Mixingbowl closeddo it better!

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