Mariac@pri@lu@pri
Ingredienti
0 porzione/porzioni
Per impasto con esubero pasta madre
- 150 grammi di esubero pasta madre, (3giorni al massimo)
- 100 grammi di acqua minerale
- 150 grammi di farina 0
- 50 grammi di semola rimacinata
- 20 grammi di fiocchi di patate, per pure
- 50 grammi di olio evo
- pizzico di bicarbonato
- 5 grammi di sale, o poco più
- q.b. di aghi di rosmarino fresco
Per impasto senza pasta madre
- 200 grammi di farina 0
- 30 grammi di semola rimacinata
- 20 grammi di fiocchi di patate, per purè
- 80 grammi di vino bianco secco
- 60 grammi di olio evo
- q.b. di aghi di rosmarino fresco
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 5 grammi di sale
-
6
30min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
1. Pesare e miscelare in una ciotola la farina, la semola e i fiocchi di patate. Mettere da parte.
2. Avviare il bimby e con lame in movimento a vel 5 inserire dal foro del coperchio il rosmarino, tritare e mettere da parte.
3. Iniziare la preparazione. Inserire nel
"coperchio chiuso" l'esubero di pasta madre spezzettato e l’acqua, sciogliere: 1:30min/37 gradi/ vel 3 deve formarsi la schiumetta.4. Aggiungere l’olio evo, metà del mix farina e fiocchi di patate, continuare ad impastare: 1min/
"velocità spiga" 
5. A questo punto aggiungere il trito di rosmarino, il sale e metà mix di farina rimasta, impastare 2min/vel spiga
6. L'impasto risulterà abbastanza sodo e compatto.
7. Prelevare l'impasto dal
"coperchio chiuso" compattare e formare una palla. Lasciare riposare 15 minuti sotto una ciotola a campana per evitare che si secchi o coprire con pellicola.
8. Trascorso il tempo di lievitazione prelevare un pezzettino di impasto, sfregarlo tra le mani, formando un cordoncino lungo 6/7 cm e arrotolarlo sull'indice della mano stessa, donandogli la classica forma di tarallo.
Adagiare sulla leccarda ricoperta con carta forno, infornare pre-riscaldato a 180 gradi per 25/30 min o secondo doratura. Regolatevi con il vostro forno.
1. Avviare il bimby e con lame in movimento a vel 5 inserire dal foro del coperchio il rosmarino, tritare pochi secondi
2. Inserire tutti gli ingredienti e impastare 2min/
"velocità spiga" 3. Eseguire gli ultimi due passaggi previsti nella preparazione con l'esubero, ovvero riposo sotto ciotola,forma e cottura.
Per l'impasto con esubero pasta madre
Per impasto senza pasta madre
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Questa preparazione nasce da un intenso studio sulle molteplici possibilità di utilizzo della pasta madre e da ciò ne conseguono vari rinfreschi ed esuberi.. Così facendo delle ricerche sul web, ho preso spunto e fatto qualche modifica..
Prima di procedere alla preparazione, estrarre la pm dal frigo e tenerla un po' a temperatura ambiente.. Si consiglia un esubero non superiore ai 3 giorni..
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Millefoglie di cannolo scomposto su crema di ricotta al cioccolato bianco e fondente (senza colla di pesce) CONTEST DOLCI SENZA FORNO
Commenti
Aggiungi un commentoClaudiaDP ha scritto...
grazie mille Claudia...sono davvero felice che vi siano piaciuti...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Semplicemente spettacolari
Semplicemente spettacolari
Claudia
salento1955 ha scritto:...
grazie per averli provati e per la fiducia...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
ottimi
ottimi
Complimentiiiiiiiii Lucy! brava brava, da...
Complimentiiiiiiiii Lucy! brava brava, da provare.....
Giusy
Bellissima prima pagina! Ricetta salvatissima!
Bellissima prima pagina! Ricetta salvatissima!
Complimenti Lucy per la sfiziosa prima pagina!
Complimenti Lucy per la sfiziosa prima pagina!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Che bella sorpresa oggi... Grazie di ❤️ A...
Che bella sorpresa oggi... Grazie di ❤️ A tutti voi per gli apprezzamenti alla ricetta e al team per averla scelta... Grazie mille...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
AntonellaDG ha scritto:...
ciao Antonella, grazie mille... Nell'impasto con la pasta madre non c'è vino perché già la pm conferisce quel sapore e gusto di pane inconfondibile, non volevo coprirlo.. Nell'impasto senza ho preferito aggiungere la nota del vino bianco secco per dare fragranza e un po' di sapore, se vuoi puoi fare 30gr di acqua e 30 di vino... Durante la cottura tanto l'alcool evapora...grazie ancora...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Bellissima prima pagina!Complimenti cara Lucy...
Bellissima prima pagina!Complimenti cara Lucy ricetta sfiziosissima da provare sicuramente
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti Lucy!!!! Che stuzzicante prima...
Complimenti Lucy!!!! Che stuzzicante prima pagina!!
Luca
Complimenti per la bellissima prima pagina
Complimenti per la bellissima prima pagina
Complimenti Lucy bella prima pagina!...
Complimenti Lucy
bella prima pagina! Chissà che buoni, adoro il rosmarino, ricetta salvata
Antonella
Antonella
Bravissima Lucy!!! Complimenti per la prima...
Bravissima Lucy!!! Complimenti per la prima pagina!
Robia68
Bellissima 1'pagina!!!
Bellissima 1'pagina!!!
Complimenti per la prima pagina!!!
Complimenti per la prima pagina!!!
Irene
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Complimenti Lusy per la prima pagina! ...
Complimenti Lusy per la prima pagina!
ciao complimenti per la prima pagina...volevo...
ciao complimenti per la prima pagina...volevo sapere ma perché nell'impasto senza pasta madre c'è il vino e in quella no? Non si potrebbe mettere un po' d'acqua e meno vino??? Grazie
Complimenti Lucy
Complimenti Lucy
Recu75
Complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina
Rosablu71
MariaPia66 ha scritto:...
ahhh ma qui doppia versione grissin-tarallo
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
gloria.barone@libero.it ha scritto:...
grazie gloria.. Sono contenta...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
(senza oggetto)
Buoni e profumati al rosmarino. ..io li ho fatti senza pasta madre. ...
e ho aggiunto 2 cucchiai di grana. ..
Ottimi
Ottimi
lully ha scritto:...
grazie mille Lully... Sono contenta che ti siano piaciuti.. Mi sa tanto che abbiamo la stessa creaturina
grazie mille ancora, Lully per la fiducia...con il parmigiano e qualche oliva...proverò anch'io..interessante..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
(senza oggetto)
Ecco i miei Lucy, ho fatto anche qualche grissino!!!
ho usato il sale aromatizzato e non ho messo il bicarbonato, la mia pm lavora benissimo!!
voglio rifarli con il parmigiano, intanto grazie per la ricetta!!!
5 stelline a te!!!!
lully
Profumatissimi. Adesso devo metterli in forno
Profumatissimi. Adesso devo metterli in forno
giulioluna ha
sono davvero contenta che siano stati apprezzati.. Allora non ti rimane che rifarli per assaggiare prima di qualche mano lesta... Grazie mille..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
AnnGiu ha scritto: Bella
Grazie mille AnnGiu...fammi sapere se li provi..i commenti alle ricette sono sempre preziosi..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
bebabimby ha scritto: Da
debora..ero tentati sisma di utilizzare una patata lessa sui 70gr data la quantità di farina ma avevo paura non riuscisse per questo ho optato per i fiocchi... Possiamo provare l'esperimento però..tanto qui non si butta via niente... Grazie
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Da provare se sostituisco i
Da provare
se sostituisco i fiocchi di patate con una patata lessa di pari peso?
BebaBimby
Provati! Sono spariti in un
Provati! Sono spariti in un lampo tanto che non sono riuscita ad assaggiarne nemmeno uno. Dovrò rifarli
Simona
Bella idea! Da provare
Bella idea! Da provare