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Tortano napoletano

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Ingredienti

6 persona/persone

Tortano napoletano

  • 200 g acqua tiepida
  • 100 g latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 25 g di lievito di birra
  • 500 g di farina manitoba, o 00
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 50 g di strutto, o burro
  • 50 g di pecorino, grattuggiato
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 400 g di salumi misti, (provolone, salame, capocollo)
  • 3 uova sode, tagliate a fettine
  • q.b. pepe
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Preparazione della ricetta

  1. [size= 10.5pt; font-family: 'Verdana',sans-serif; color: black]Aggiugere il lievito 10 sec vel 3[/size]
  2. Versare la farina,il sale impastare 3 min vel velocità spiga
  3. Togliere l'impasto e metterlo in una terrina capiente a lievitare x 60 min
  4. Una volta lievitato stendere l'impasto sulla spianatoia formando un rettangolo
  5. Spalmare la pasta con lo strutto e cospargere di pepe, salumi e formaggi tritati e le uova
  6. Arrotolare la pasta su se stessa formando una ciambella e spalmare la superfice con lo strutto, lasciare lievitare coperta x 3 ore
  7. Cuocere in forno caldo a 180° x 30 min
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ps.mi scuso x la foto ma sono riuscita in tempo a fotografare da come si può notare hehehheheh

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • carlotta21: buona Pasqua anche a te 😊

    Creato da stefi77 il 16. aprile 2022 - 14:38.

    carlotta21: buona Pasqua anche a te 😊

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • stefi77: Grazie lo avevo pensato ma volevo...

    Creato da carlotta21 il 16. aprile 2022 - 09:23.

    stefi77: Grazie tmrc_emoticons.) lo avevo pensato ma volevo conferma. Ora mi metto all'opera. Buona Pasqua.

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  • carlotta21: credo mettere acqua, latte e lievito e...

    Creato da stefi77 il 16. aprile 2022 - 08:39.

    carlotta21: credo mettere acqua, latte e lievito e zucchero. Questi ingredienti mancano nel resto della ricetta, quindi si va un po ad esclusione...io aggiungerei anche 37 gradi

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  • Buona sera,sono molto ineressata a fare questo...

    Creato da carlotta21 il 15. aprile 2022 - 22:22.

    Buona sera,sono molto ineressata a fare questo Tortano Napoletano. Non capisco cosa voglia dire al N°1 quanto segue






    [size= 10.5pt; font-family: 'Verdana',sans-serif; color: black]Aggiugere il lievito 10 sec vel 3[/size] C'è qualcuno che mi può aiutare? Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissimo. Faccio sempre la stessa ricetta ma con...

    Creato da Monterry il 23. marzo 2022 - 19:00.

    Buonissimo. Faccio sempre la stessa ricetta ma con i ciccioli. Ancora più buono

    Monica

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  • È davvero molto buono, semplice e saporito. Uso...

    Creato da Patty875 il 20. aprile 2019 - 15:28.

    È davvero molto buono, semplice e saporito. Uso spesso questa ricetta anche durante le feste e fa sempre un figurone. Ovviamente più si farcisce e più buona diventa!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Non è quello originale napoletano

    Creato da Felice2072 il 29. marzo 2018 - 10:34.

    Non è quello originale napoletano

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ottimo E piaciuto a tutti e da ora in poi diventer...

    Creato da dalmarte il 23. giugno 2017 - 21:23.

    Ottimo! E' piaciuto a tutti e da ora in poi diventerà una delle nostre ricette preferite!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissimo!saporito e

    Creato da giorgia.pir il 4. gennaio 2016 - 22:56.

    Buonissimo!saporito e croccante!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • è buonissimo ed è super

    Creato da pulzina81 il 10. aprile 2012 - 21:40.

    tmrc_emoticons.D è buonissimo ed è super morbido

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • mi piacciono le ciambelle

    Creato da atrc il 10. aprile 2012 - 16:32.

    mi piacciono le ciambelle rustiche Love grazie Love


    Assunta.
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  • è  il classico provolone

    Creato da pulzina81 il 9. aprile 2012 - 14:56.

    è  il classico provolone tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • da provare!! scusa ma, tra

    Creato da moscazeze il 9. aprile 2012 - 13:00.

    da provare!! tmrc_emoticons.D

    scusa ma, tra gli ingredienti di "salumi misti" hai inserito il provolone....è un salume tipico della zona o è il formaggio?


    By MoscaZezè

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