Ricette Bimby ®
Ingredienti
12 porzione/porzioni
per l’impasto:
- 550 g farina 00
- 250 g latte
- 1 cubetto lievito
- 1 uovo
- 1 cucchiaino zucchero
- 10 g sale
- 1 tuorlo d' uovo, per spennellare
per il ripieno
- 200 g provola secca, TAGLIATA A FETTINE SOTTILI
- 500 g peperoni, TAGLIATI A QUADRATI
- 300 g salsicce, TIPO CERVELLATINE TAGLIATE A CUBETTI
- 1 spicchio aglio
- 50 g olio extravergine
- 1 cucchiaino sale
-
6
3h 50min
Preparazione 3h 20minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Mettere nel "coperchio chiuso" il latte, il cubetto di lievito e lo zucchero
30 sec. 37° vel. 1
versare poi la farina, l'uovo, il sale
impastare 3 minuti vel."velocità spiga" .
Mettere dentro una ciotola l'impasto, coprirlo con pellicola trasparente e farlo lievitare finchè non raddoppia di volume (circa 3 ore)
Nel "coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere l'olio e l'aglio
insaporire 3 min. 100° vel.2
togliere l'aglio e mettere la salsiccia tagliata
2 min. 100° vel. 2
mettere i peperoni tagliati e il sale
15 min. 100° vel.2
riunire con la spatola e far andare per altri 3 min. al bisogno.
Trascorse le 3 ore, prendere l'impasto, formare un rettangolo grande più o meno come una teglia da forno, dividerlo in 3 parti uguali, e al centro di ogni striscia di pasta mettere il ripieno;arrotolare su se stesso chiudendo delicatamente in modo da formare 3 cilindri da intrecciare tra di loro. Adagiare la treccia ottenuta su una teglia ricoperta di carta da forno
Coprire e lasciare lievitare un altra mezz'ora, trascorsa la quale spennellare con il tuorlo d'uovo
Infornare a 200 ° in forno già caldo per circa 30 minuti.
Servire caldo o tiepido.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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