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Ciambellone bicolore glassato




Bimby TM 31 Ricetta no testata
lombardo8  Tutte le ricette dell’Utente
Prodotti da forno dolci
4
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Creata il:
03.09.2010 - 16:36		 Cambiata il:
29.10.2010 - 10:49
Tempo totale
Tempo di esecuzione totale:
Tempo di esecuzione:
Tempo di cottura nel forno:
1 ora, 10 minuti
15 minuti
55 minuti
Persone
 

Ingredienti

Per la glassa:
200 gr. di burro a temperatura ambiente
250 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro
Per il ciambellone:
4 uova
250 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
150 gr. di olio di arachidi
150 gr. di latte
3 cucchiai di rum
1 cucchiaio colmo di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Accessori

stampo per ciambellone a cerniera

Preparazione

Preparare  prima la glassa : inserire nel Mixtopf geschlossen il burro e lo zucchero. Amalgamare per 30 sec. vel. 5.

Togliere metà del composto e unire al rimanente il cacao e continuare ad amalgamare per 30 sec. vel 5. Distribuire i due composti ottenuti in uno stampo per ciambellone a cerniera alternandoli.

Mettere  poi nelMixtopf geschlossen tutti gli ingredienti per la torta e lavorare per 40 sec. vel.5. Distribuire metà del composto sopra la glassa  e poi unire al rimanete il cacao. Amalgamare ancora per 20 sec. vel. 5. Aggiungere il composto al cacao e girare il tutto con una forchetta. Infornare e cuocere per 45 min. a 170° forno statico ( prova stecchino). Togliere la torta dal forno e dopo 5 min. capovolgerla su un piatto da forno e continuare la cottura per altri 10 min sempre a 170° per rendere più croccante la glassa.

Questa ricetta è stata fornita grazie alla disponibilità di un Cliente/Utente come Lei e potrebbe non essere stata testata da Vorwerk Contempora. Vorwerk Contempora pertanto non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione.
Per favore osservi sempre le norme di sicurezza e le istruzioni d’uso presenti all’interno del nostro libretto istruzioni.

Commenti

11. Novembre 2010 - 15:09 — lombardo8

Grazie bimbyne!!!!!!!!!!

Grazie bimbyne!!!!!!!!!! Presto inserirò altre ricette altrettanto strepitose........... Wink

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Lavinia

11. Novembre 2010 - 13:56 — sam

STEPITOSO!!!!!! fatto

STEPITOSO!!!!!!Laughing out loud

fatto stamattina, esteticamente non mi è venuto bello come il tuo ( Puzzled ), ma l'ho assaggiato ed è veramente OTTIMO!!!!!

ps. mi è uscito il burro e la glassa si è scurita un pochino..... ma.....!!!!!Cool

10. Novembre 2010 - 17:06 — rosa47

ciao Lavinia , complimenti

Wink ciao Lavinia , complimenti per la 1° pagina ciao rosa

10. Novembre 2010 - 14:51 — sam

guardo il tuo ciambellone da

guardo il tuo ciambellone da qualche giorno....Wink

ora è in copertina... domani compro tutto e lo faccio.... le mie bimbe lo adoreranno!!!!Love

Cooking

13. Settembre 2010 - 20:22 — lombardo8

Effettivamente io ho uno

Effettivamente io ho uno stampo a cerniera con la base più larga ed infatti il burro non è uscito. Sicuramente è più comodo utilizzarne uno senza cerniera

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Lavinia

13. Settembre 2010 - 13:54 — Lory76

Ciao ho provato a fare la

Ciao ho provato a fare la ciambella sabato ma probabilmente ho sbagliato qualcosa xè il burro è uscito tutto dalla tortiera. Non è meglio utilizzare uno stampo di silicone?

 

3. Settembre 2010 - 20:19 — lombardo8

Effettivamente si mischia da

Effettivamente si mischia da sè. Io ho l'abitudine di girarla con la forchetta, ma va bene anche versare semplicamente il composto e l'effetto marmorizzato è lo stesso. La torta si stacca facilmente dallo stampo  perchè

la glassa che sta alla base non è altro che burro e zucchero e il burro  serve proprio ad impedire che una torta si attacchi allo stampo. Quando giri il ciambellone la glassa si presenta ancora un po' molle. Ecco perchè è necessario rimetterla in forno in modo tale che la glassa diventi croccante. Fidati è proprio buona Tongue Tongue Tongue

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Lavinia

3. Settembre 2010 - 20:02 — agnes

Lavinia, ma come fa a

Lavinia, ma come fa a staccarsi dalla tortiera? e a cosa serve girare l'impasto con la forchetta, non si mischia il composto? grazie anticipatamente se mi togli questi dubbi

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agnes

in cucina con amore

3. Settembre 2010 - 19:55 — lombardo8

E' semplicemente una glassa

E' semplicemente una glassa croccante bicolore. E' gustosissimo. L'abbiamo divorato a cena

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Lavinia

3. Settembre 2010 - 18:18 — wlapappa

grazie! scusa ma pensavo

grazie! scusa ma pensavo fosse molle il composto Big smile

la provero' quanto prima Tongue