Sbucciare i mandarini
Metà delle bucce circa, vanno fatte bollire in pentola o nel bimby per alcuni minuti, ripetendo l'operazione almeno 4 volte ed ogni volta eliminando l'acqua carica di flavonoidi, che danno il gusto amaro.Alla fine scolare e mettere le bucce nel 
per frullarle 5 sec a vel 5. Poi metterle da parte.
Nel frattempo pulire i mandarini dalla peluria bianca e liberarli dai semi.
Mettere i mandarini e i limoni e cosi puliti nel e frullare 5 sec vel 5, unire lo zucchero e iniziare la cottura a 100° per 60 min o più fino a quando versandone un cucchiaino su un piattino, questa scivola lentamente, Le bucce tritate grossolanamente vanno unite a metà cottura dal foro del coperchio.
A fine cottura versare calda nei barattoli e seguire la procedura di sterilizzazione.
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E già... Il fatto è che io
Creato da danipavone su 20. Gennaio 2011 - 23:41.E già... Il fatto è che io cerco di stare a dieta eliminando gli eccessi...
I risultati sono comunque scarsi!
fatta e assaggiata:
Creato da fra1965 su 20. Gennaio 2011 - 18:37.fatta e assaggiata: superbuona! ( io ho solo aumentato lo zucchero in proporzione alla frutta perchè mi piace più dolce....)
Grazie:)
francesca
grazie spiegazione molto
Creato da crostina1 su 9. Gennaio 2011 - 18:46.Vado pazza per il BIMBY
Creato da crostina1 su 21. Gennaio 2011 - 22:49.Vado pazza per il BIMBY
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Creato da crostina1 su 21. Gennaio 2011 - 22:49.:
Vado pazza per il BIMBY
1- il peso dei mandarini è al
Creato da danipavone su 9. Gennaio 2011 - 11:59.1- il peso dei mandarini è al netto, cioè dopo averli puliti
2- i limoni vanno sbucciati e senza albedo, cioè senza la parte bianca
3- i mandarini avana sono quelli sul giallo, un pò schiacciati e con molti semi. Provengono dalla zona di Catania e Palermo
4- non so come viene con le clementine, puoi provare.
5- i mandarini vanno puliti solo dalla peluria bianca, è un lavoro molto paziente, cmq basta togliere il più
Buona marmellata a tutti
attendiamo tue risposte per
Creato da crostina1 su 8. Gennaio 2011 - 23:08.Vado pazza per il BIMBY
un' altra cosa, i mandarini
Creato da DEVIL su 8. Gennaio 2011 - 13:36.un' altra cosa, i mandarini vanno pesati con la bucia o dopo la pulitura?
grazie
mmmmm.......buona, ma facci
Creato da DEVIL su 8. Gennaio 2011 - 13:31.mmmmm.......buona, ma facci sapere se vanno bene anke gli altri mandarini..... così la provo subito......
devil
ciao! 2 domande. ai
Creato da fr00 su 8. Gennaio 2011 - 12:29.ciao! 2 domande.
ai mandarini va tolta tutta la pellicina bianca lasciando lo spicchio senza pelle o solo le parti più spesse?
e il limone come si mette? con la buccia? solo il succo?
scusa le domande ma vorrei proprio provare a farla! grazie!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Creato da crostina1 su 8. Gennaio 2011 - 1:18.ma i mandarina avana come sono fatti??????, l clementine pensi che vanno bene uguale?????????
Vado pazza per il BIMBY