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1 Macarons semplici mandorle e cioccolato

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Macarons semplici mandorle e cioccolato

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • Per le meringhe:
  • 130 grammi di farina di mandorle
  • 220 grammi di zucchero
  • 50 grammi di, cacao
  • 4 albumi
  • Per il ripieno:
  • crema gianduia, q.b.
  • come da ricetta del libro base
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  • 6
    32min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. 1.  Mettere nel boccale la farina di  mandorle, lo zucchero e il cacao: 10 sec./vel. 3. Tenere da parte in una ciotola.

    2.  Lavare ed asciugare perfettamente il boccale e posizionare la farfalla, versare gli albumi : 3 min./37°/vel. 4.

    3.  Unire gli albumi montati a neve al composto nella ciotola, mescolando con attenzione dal basso verso l'alto.

    4.  Disporre un cucchiaino di composto in un pirottino di carta adatta al forno di 2-3 cm di diametro, sistemare i pirottini su una teglia da forno e lasciare riposare per 5 ore.

    5.  Cuocere in forno caldo a 140° per 12 min.

    6.  Lasciare raffreddare completamente, togliere i macarons dai pirottini e unirli i a due a due con un cucchiaino di crema gianduia come farcia.

     Nota: è importante che quando si mischia la meringa al composto di mandorle, il risultato non sia nè troppo montato nè troppo smontato.

    Tratta dalla rivista: "Voi...Noi...Bimby"

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • uhm ma non sono dei veri

    Creato da velia75 il 5. febbraio 2015 - 16:03.

    uhm ma non sono dei veri macarons!

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  • mammasilvia75 ha

    Creato da pituffa il 28. dicembre 2014 - 15:32.

    mammasilvia75

    Fatti e provati dopo una ricetta andata male!

    sono contenta per lo meno di non aver gettato nella spazzatura gli ingredienti, buoni sono buoni ma sembrano più biscottini meringati alla mandorla .

    li mangeremo sicuramente con in the'.

    ma l idea del macarons e' molto molto molto lontana.

    ricetta facile, semplice e molto chiara.

    consigliata a chi vuol provare!

    Scusa, ma se la ricetta è questa, come fanno ad essere così bianchi?


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatti e provati dopo una

    Creato da mammasilvia75 il 28. dicembre 2014 - 01:09.

    Fatti e provati dopo una ricetta andata male!

    sono contenta per lo meno di non aver gettato nella spazzatura gli ingredienti, buoni sono buoni ma sembrano più biscottini meringati alla mandorla .

    li mangeremo sicuramente con in the'.

    ma l idea del macarons e' molto molto molto lontana.

    ricetta facile, semplice e molto chiara.

    consigliata a chi vuol provare!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • MARY1990 ha scritto: ma

    Creato da pituffa il 23. settembre 2014 - 23:01.

    MARY1990

    ma devono riposare 5 ore? ma forse c è un errore  tmrc_emoticons.~

    Non è un errore, devono proprio riposare per 5 ore. Mia figlia ogni tanto li fà senza Bimby e anche nella sua ricetta devono riposare così tanto.


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • ma devono riposare 5 ore? ma

    Creato da MARY1990 il 23. settembre 2014 - 20:57.

    ma devono riposare 5 ore? ma forse c è un errore  tmrc_emoticons.~


    Soft mary Mixingbowl closed

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  • Sono rimasti proprio buoni e

    Creato da pituffa il 31. agosto 2014 - 20:16.

    Sono rimasti proprio buoni e belli, li ho fatti da mia figlia e lei ha gli stampi in silicone per macarons.

    Purtroppo ho scordato di fare la foto, per chi diceva che non erano somiglianti a quelli veri, rispondo che si tratta unicamente dello stampo. Fatti nei pirottini risulterebbero un po' troppo alti, l'unica cosa, è che ho dovuto cuocerli di più e quindi, se li rifarò, aumenterò la temperatura. Il sapore è pure ottimo, per niente dolce e li abbiamo mangiati in 6!  


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • capito

    Creato da cielo2011 il 23. giugno 2012 - 16:31.

    capito Cooking 6


    cielo

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  • marziabs ha scritto: a me non

    Creato da jacaranda il 23. giugno 2012 - 15:50.

    marziabs

    a me non è uscita bene...forse ho sbagliato qualcosa...non so, forse i macarons devono essere molto dolci ed è questione di gusto personale...bho tmrc_emoticons.~

     

    i macarons sono come delle piccole spumiglie dove viene aggiunta anche la farina di mandorle, non hanno l'aspetto di quelli nella foto ma proprio come meringhette piatte sono specialità francesi


    jacaranda

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  • a me non è uscita

    Creato da marziabs il 23. giugno 2012 - 15:40.

    a me non è uscita bene...forse ho sbagliato qualcosa...non so, forse i macarons devono essere molto dolci ed è questione di gusto personale...bho tmrc_emoticons.~

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • quindi la ricetta non e'

    Creato da cielo2011 il 23. giugno 2012 - 13:39.

    quindi la ricetta non e' buona ???


    cielo

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  • Ho provato a farli ma mi sono

    Creato da marziabs il 23. giugno 2012 - 13:08.

    Ho provato a farli ma mi sono venuti talmente dolci che son finiti nel cestino...che suggerimenti mi potete dare?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Chissà che bontà!!!

    Creato da ninetta76 il 29. febbraio 2012 - 20:34.

    Chissà che bontà!!! tmrc_emoticons.p

    Ninetta76

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  • Molto meglio questi bei

    Creato da panina il 29. febbraio 2012 - 19:19.

    Molto meglio questi bei macarons in prima pagina che i "maccheroni" di qualcun altro.........

    tmrc_emoticons.;)

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  • Ma non c'era un'altra ricetta

    Creato da SandraScotty il 29. febbraio 2012 - 19:16.

    Ma non c'era un'altra ricetta oggi in prima pagina??   Comunque devono essere proprio buoni...


    Sandra da Roma

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  • DA PROVARE !!!!!!!!!!!! Anche

    Creato da ASANTORO il 29. febbraio 2012 - 19:15.

    DA PROVARE !!!!!!!!!!!!

    Anche belli come presentazione.


    Angela


    Wink

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  • BUONIIIIIIIIIIII

    Creato da rosablu71 il 29. febbraio 2012 - 18:08.

    BUONIIIIIIIIIIII

    Rosablu71

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  • BELLISSIMI!!!!

    Creato da ammila il 29. febbraio 2012 - 18:06.

    BELLISSIMI!!!! Cooking 1


    ammila

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  • E già! Prima pagina

    Creato da annamoraglia il 29. febbraio 2012 - 18:03.

    E già! Prima pagina meritatissima tmrc_emoticons.-)


    Mixingbowl closed forever

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  • Complimenti Team, ho

    Creato da wlapappa il 29. febbraio 2012 - 18:00.

    Complimenti Team, ho apprezzato molto il gesto

    E poi devono essere strepitosi questi macarons

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