La Simo Pestifera
Ingredienti
6 porzione/porzioni
- Per la pasta base:
- 300 gr farina bianca “0”
- 30 gr panna fresca (crema di latte)
- 150 gr latte intero fresco
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Per il ripieno:
- 500 gr pomodorini
- 1 spicchiogrosso di aglio
- 15 aghi di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- 20 gr olio e.v.o
- Per la besciamella soda:
- 100 gr latte intero fresco
- 150 gr panna fresca (crema di latte)
- 25 gr burro
- 25 gr farina
- 100 gr parmigiano grattugiato
- Una spolverata di pepe
- pochissimo sale
- aghi rosmarino per decorare
-
6
55min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta: nel boccale inserire latte, panna farina, sale e bicarbonato: 1 min. 30 sec. Vel. Spiga.
Il boccale deve restare pulito. Formare una palla, avvolgere in pellicola trasparente per alimenti e far riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
Senza lavare il boccale, inserire aglio rosmarino e olio evo: 100° 3 minuti, dei quali 30 secondi a vel. 4 e il rimanente a vel. 1
Inserire ora i pomodorini tagliati a metà, sale e pepe, 4 minuti 100° Antiorario vel. Soft, più 2 minuti a Varoma per far evaporare l’acqua in eccesso. Togliere il preparato e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, preparare la besciamella inserendo panna, latte, farina burro, pochissimo sale e pepe: 6 minuti 90° vel. 4.
Scaduto il tempo, aggiungere il parmigiano grattugiato ed amalgamare: 20 sec. Vel.3
Mentre cuoce la besciamella, stendere la pasta fatta precedentemente riposare in frigo su un foglio di carta forno, fino ad uno spessore di 3-4 mm, rivestire una teglia di 26cm di diametro, bucherellare il fondo dell’impasto. Versare il pomodoro preparato e intiepidito e la besciamella “soda”.
Guarnire con aghi di rosmarino a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato 180-190° per 30-35 minuti (regolarsi col proprio forno).
Nella ricetta originale della Spisni era previsto il basilico in luogo del rosmarino.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentonicole77 ha scritto: Dopo
Nicole tesora mia dolce, grazie di cuore!!!! Uè, la Spisni non sbaglia un colpo... e cosa vuoi farci... MADE IN BO tutta la vita!!!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Dopo avere avuto l'onore di
Dopo avere avuto l'onore di mangiare "the original", mi sono cimentata ieri sera in occasione di una cena con amici... DA PAURA!!!!
. 
. 
Unica variante, basilico... gli ospiti sono rimasti estasiati!!!!
Simo che
Simo che buona!!!!!!
Complimenti dal ramo modenese della famiglia!!!!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Anche se in ritardo, brava
Anche se in ritardo, brava Simo! Io l'ho preparata qualche tempo fa e l'abbiamo spazzolata in un battibaleno!!!
Rory
Grazie davvero a
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
complimenti alla mia
complimenti alla mia sorellina, questa torta è
e anche di più 
!!!
per te tutte le stelle del firmamento!!!
lully
Complimentissimi alla regina
Complimentissimi alla regina del giorno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Prima pagina meritatissima.
mlele
E' stupenda e sarà
E' stupenda e sarà altrettanto buona!
grazie grazie grazie a
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
complimenti alla nostra
Sara
Brava, Megasimo, sarà presto
Brava, Megasimo, sarà presto sulla mia tavola, un saluto da Albenga, (al mare con l'acqua!).
Ciao da nonna-luisa
la mia zia regina del gg!!!!
la mia zia regina del gg!!!! COMPLIMENTONI TESORO!!!!
TVB.... un abbraccio
BooBoo ha scritto:
Strepitosa BooBoo grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
;) bella prima pagina!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Alla Regina del giorno A
A pestì te faccio n'doveroso inchino
nu me piego troppo se no' me becco n'altro strappo, colpa daa strega....
che daa salute mia se ne frega...
te auguro de core na bella giornata,
e già che ce so'..
te dedico sto menu':
frittata vaporosa con cipollina e nà bella peperonatina
mega nsalata co na bella mpanata
e pee finì..qualche supplì...
che c'è voi fà....
il dottò m'ha detto che nun devo magnà....
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
GRANDE SIMO....
GRANDE SIMO.... CONGRATULAZIONI PER QUESTA PRIMA PAGINA!!!!!UNA GARANZIA.
(in maiuscolo perchè lo sto urlando a squaciagola)
MA che vgioia aprire la prima
MA che vgioia aprire la prima pagina e trovarci la nostra SImoooooooooooooooo!
La giornata ha già svoltato! Brava SImo meritatissima!
sfinge ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
simooooo!!!! ma puoi farmi
simooooo!!!! ma puoi farmi venire l'acquolina alle nove del mattino???? complimentissimi per la prima pagina!!!!
una domandina al volo: il preparato di pomodorini, lo misceli con la besciamella, oppure metti prima i pomodori e poi, sopra, la besciamella soda?? grazie x questa delizia!!!
SimoSfinge la pecorella grigia di torino
Evvai Simo!!!!! Splendida
Evvai Simo!!!!! Splendida come sempre!
Nicole
ma grazie di
@giuliana: super simo mi fa troppo morire, mi piace mi piace mi piace (super ego.....)
@iaia50: il trono sono sempre quelle tre famose sedie che giassai.....
.. scomode da mattiiiiiiiii!!!!!
@wlapappa:
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti gemellina!!!!
Complimenti gemellina!!!!
Ehi, come si sta seduti sul
Ehi, come si sta seduti sul trono?? complimenti Simo
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
evvaiiiiiiiiiiiiiii super
evvaiiiiiiiiiiiiiii super simo la reginetta del giorno
complimentoni x la meritatissima prima pagina 
Giuliana79
eh ma che sorpresa!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Mi inchino alla REGINA del
Mi inchino alla REGINA del giorno brava Simo
Rosablu71
W la nostra Simo, regina del
W la nostra Simo, regina del giorno!!!!!!!!!!!!!
ammila
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Oggi la nostra Pestifera è in
Luci Bergamasca che vive a Torino
Zia Simo regina del
Zia Simo regina del giorno!!!!!
Complimenti tesoro!!!!!
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E brava la nostra Regina!
E brava la nostra Regina!
Grandissima Simo!!!!! Una
Grandissima Simo!!!!! Una ricetta grandiosa, degna di una regina
Paola romana a Torrita
GRANDE SIMO
GRANDE SIMO REGINA DEL GIORNO
ENZA.........
caspita ma che bella...
caspita ma che bella... aggiunta alle preferite
Questa mi era sfuggita,
Questa mi era sfuggita, l'aggiungo subito alle mie preferite, grazie di questa bella ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
Grazie a voi ragazze!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Che meraviglia! Copiata e
Che meraviglia! Copiata e quanto prima da mettere nel forno!! Brava Simo!!!
Rory
Grazie!!!!! Anch'io l'ho
Grazie!!!!! Anch'io l'ho vista questa ricetta e...convertita x il Bimby è molto meglio. Grazie.
Mastiz
Grazie!!!!! Anch'io l'ho
Grazie!!!!! Anch'io l'ho vista questa ricetta e...convertita x il Bimby è molto meglio. Grazie.
Mastiz
Brava brava bravissima......
Brava brava bravissima......
Sely
Sely
rosa47 ha scritto:
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Accipicchia , mi era scappata
lully ha scritto: eccola,
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
eccola, l'ho mangiata oggi a
eccola, l'ho mangiata oggi a pranzo, UNA FAVOLA!!!
ottima, fatela, fatela, fatela.......
lully
Bella e deve essere
Luci Bergamasca che vive a Torino
giusto per farti capire cosa
giusto per farti capire cosa penso di questa BOMBA......
panina ha scritto: La Pasqua
Paninottera mia.... ho ben altre sorprese in serbo... con calma..... lo sai che io ho tempi biblici di inserimento.... ti stupirò!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
La Pasqua è stata prolifica
La Pasqua è stata prolifica eh SImo! bella la tortona della mia Simonella!
Simo, come faccio a mettermi
Simo, come faccio a mettermi a dieta???
troppo invitante, la dovro' fare per forza!
buonaaaaaaaaaaaaaaaa
ENZA.........