Biscotti al cacao con cuore di cocco (dedicato a cuochina84)

Bimby TM 31

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Creata il: 12.05.2011 - 20:03

Ingredienti

Per la pasta frolla al cacao:
150 gr di zucchero
300 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro
1 uovo+1 tuorlo
130 gr di margarina morbida a pezzi

Per il ripieno al cocco:
150 gr di farina di cocco
1 albume
70gr di panna o di latte
100gr di zucchero

Accessori

Preparazione

Preparare la pastafrolla al cacao: polverizzare lo zucchero e poi unire tutti gli altri ingredienti. 20 sec. Vel.5. Mettere in frigo avvolta da pellicola.

In una ciotola preparare il ripieno di cocco, amalgamando tra loro delicatamente tutti gli ingredienti con una forchetta.

Con le mani formare dei piccoli dischi di pasta frolla un pò concavi del diametro di circa 5 cm e spesso 5 mm. Metterci dentro un pò di ripieno e richiudere le estremità del disco fino a formare delle palline...ulteriormente modellabili tra le mani. Oppure si pùo prendere uno stampo per biscotti tondo, tagliare due dischi, mettere su uno dei due il ripieno e chiudere con l'altro (avranno una forma più piatta come quelli della foto).

Cuocere in forno statico a 180° per 15 min circa (regolarsi in base al forno che si possiede).

Questa ricetta è dedicata a cuochina84 che mi ha fortemente ispirata con il suo plum-cake con cuore di cocco...davvero straordinario!!!!!

Questa ricetta è stata fornita grazie alla disponibilità di un Cliente/Utente come Lei e potrebbe non essere stata testata da Vorwerk Contempora. Vorwerk Contempora pertanto non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione.
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